Es kommt direkt aus Hawaii und seine Hauptzutat könnte nur Fisch sein. Und die Sack und, wie der Name schon sagt (pokè, auf Hawaiianisch in Stücke schneiden), es ist ein Gericht aus Fisch; Asiatische Einflüsse haben zu vielen Variationen von Poké geführt In seiner ursprünglichen Version wird es mit Gewürzen wie Meersalz, Kimchi und Seetang serviert. Traditionelles Poké kann auf Thunfisch basieren (aku) oder Oktopus (er ist). Wie viele traditionelle Gerichte stammt auch Pokè von den Menschen und insbesondere von hawaiianischen Fischern, die es früher mit den Resten ihres Fangs zubereiteten und als Snack aßen. Im Laufe der Zeit wurden traditionelle Poké-Toppings von der asiatischen Küche beeinflusst. Deshalb sind seine Hauptzutaten heute Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Sesamöl. Unter anderem finden wir die Furikake (eine Mischung aus getrocknetem Fisch und Algen mit Sesamsamen), getrocknete oder frische Chilistücke, Algen, inamona, Fischrogen und Maui-Zwiebeln. Wenn Sie in wohnen Mailand und Umgebung und du willst ein poké zu hausehier sind die richtigen Adressen.
Gut Blau (über Volta, 10). Entstanden aus der Idee und dem Engagement junger Unternehmer, denen die Qualität von Lebensmitteln und der Respekt vor der Umwelt am Herzen liegen, verwendet GoodBlue nur Rohstoffe aus zertifizierten und ökologisch nachhaltigen Lieferketten. Die Möbel des Restaurants werden aus recycelten Materialien hergestellt, während die Verpackungen, in denen die Gerichte serviert werden, vollständig biologisch abbaubar und plastikfrei sind. Lachs ist der Protagonist der Vorschläge von GoodBlue und der meistverkaufte Pokè ist der Königslachs, der aus weißem Reis, Lachs, Avocado, Wakame-Algen, Edamame, Haselnüssen, Sesam, Limette und guter blauer Sauce besteht.
Ich liebe Poke (verschiedene Orte). Scalo Milano (via Milano 5 – Locate Triulzi) ist die sechste Neueröffnung seit Anfang des Jahres für I love Pokè. Die 2017 gegründete Marke war die erste, die Poké in Italien anbot und fliegt heute mit 25 Marken durch das gesamte Staatsgebiet. Der Schlüssel zum Erfolg ist die Möglichkeit für Gäste, ihre eigene Bowl zu kreieren, indem sie Fisch (frisch gekauft, gereinigt, gekühlt und gefroren versendet), Rindfleisch, Hühnchen oder in der veganen Version Tofu mit Saucen, Marinaden, Müsli, Obst und Gemüse kombinieren ihr Gefallen. Zum Nachtisch wird eine Schale mit hawaiianischem Obstsalat angeboten.
Machapokè (verschiedene Orte; in der Provinz Assago und Limbiate). Bei Machapokè ist es möglich, sich seinen eigenen Poké zusammenzustellen, indem man die einzelnen Zutaten wie Basis, Proteine, Gemüse, Toppings, Samen und Saucen auswählt. Es gibt auch fertige Rezepte, wie die Signature Pokè, die Salmon Pokè oder die Vegan Pokè. Die Neuheit ist das Best Of Pokè, das Gericht aus den beliebtesten Zutaten, die von den Kunden ausgewählt wurden. Nachdem der Verbrauch aller Kunden drei Monate lang in den Geschäften und auf den Lieferplattformen überwacht und ihren Vorlieben gefolgt wurde, wurden die am häufigsten ausgewählten Rohstoffe verwendet, um eine Poké-Schüssel zu bauen, die innerhalb weniger Tage sofort zur beliebtesten wurde. Das Best of Pokè umfasst weißen Reis, Lachs, marinierten Lachs, Avocado, Edamame, Kirschtomaten, Rotkohl, weißen Sesam, schwarzen Sesam, Soja und knusprige Zwiebel.
Maui (über San Vittore al Teatro, 3). Nicht nur Poké: Dies ist das einzige hawaiianische Restaurant, das eine große Auswahl an ozeanischen Rezepten bietet, immer mit frischem Fisch und hochwertigen Rohstoffen. Zahlreiche charakteristische Schalen, die nach originalen hawaiianischen Rezepten zusammengestellt wurden, die die Besitzer studiert und von den lokalen Köchen gelernt haben, um ihre Zutaten zu verstehen und sie zu kombinieren. Ebenfalls auf der Speisekarte stehen das hawaiianische Nationalgericht Loco Moco oder die Honey & Shriracha Chiken Bowl mit besonderen Süß-Sauer-Kombinationen. Die meistverkauften Pokés sind Tris Mango Special und Maui’s.
Pacific Poke (über Pollaiuolo, 9). Nachdem er die Aromen von Hawaii nach Turin gebracht hat, kommt Pacifik Poke in Mailand an. Die von einem Team von Ernährungswissenschaftlern entworfenen Gourmet-Bowls von Pacific Poke Pacifik werden von Köchen zubereitet, die bei hawaiianischen Mitarbeitern studiert haben, und können zum Zeitpunkt Ihrer Wahl individuell angepasst werden. Bestseller der Octo Pokè mit in Sake und Sojasauce mariniertem Oktopus, Herz aus Kirschtomaten, Edamame und Sesam. Zum reichhaltigen Angebot gehören auch Bagels, Suppen, hawaiianische Tapas, bunte Eis-Mochi und der köstliche hausgemachte Käsekuchen nach original amerikanischem Rezept. Zusätzlich zum Erlebnis im Geschäft können die Liebhaber von Pacifik Poke unter Einhaltung der Sicherheitsvorschriften ihre unendlichen Vorschläge auch zu Hause über den Lieferservice von Glovo genießen, der die gesamte Stadt Mailand abdeckt.
Poke entfernt (verschiedene Orte). Der dritte Platz mit dem Pokè Away-Schild öffnet sich in der Via Meravigli 16. Pokè Away ist ein Treffpunkt zwischen hawaiianischer und peruanischer Küche und kombiniert die Vorschläge von Pokè mit denen von Ceviche. Unter den Vorschlägen des Küchenchefs (alternativ können Sie Ihre eigene Bowl kreieren) ist sicherlich das Alhoa-Rezept einer der meistverkauften. Der Kunde kann es mittel oder groß wählen, mit einer Basis aus braunem Reis, weißem Sushi-Reis oder Salat, dem Wakame-Algen hinzugefügt wird. GomaLachs, Edamame, Avocado, Rotkohl, Ingwer, Lauch, Sriracha Mayo.
Poke-Haus (verschiedene Orte). Die Zahl der Pokè House Stores in Mailand erreicht 10. Das neue Restaurant befindet sich in der Via Spallazani, Porta Venezia, einem der multiethnischsten Lebensmittelviertel der Mailänder Stadt. Das Pokè House, das mit den wichtigsten Lebensmittellieferanten und Takeaways aktiv ist, ist ab dem Frühstück geöffnet, um Vitamine auf der Basis von Fruchtpokè und -extrakten zu tanken. Für den Rest des Tages gibt es Pokè Bowls zum Kombinieren mit Acquainbrick, Tee und ganz allgemein natürlichen Getränken und nicht zuletzt Tiramisu, das in Zusammenarbeit mit Mascherpa hergestellt wird, wobei zwischen der klassischen, fruchtigen oder veganen Variante gewählt werden kann.
Pokémonia von Nima (verschiedene Orte). Die im April eingeweihte neue Pokèria by NIMA im Corso Venezia 43 bietet eine große Auswahl an Poké. Sie können zwischen den DIY Bowls wählen, die mit einer Basis (weißer Reis, schwarzer Reis, Wasabireis, Quinoa und Salat), 2 oder 3 Proteinen je nach Größe (Lachs, Thunfisch, Huhn, gekochtes Ei, Tintenfisch, Garnelen und Tofu), Toppings (Gemüse oder Käse), Toppings und Saucen. Alternativ können Sie das Hawaii Poké auch in den Varianten Hähnchen, Lachs, Mango oder Tofu bestellen.
Poku von Bomaki (Corso Sempione, 12). Poku ist die japanische Version des Pokè und diese japanische Ableitung findet sich nicht nur auf schönen Schalen, sondern auch auf der Speisekarte des Restaurants. Tatsächlich bietet diese Emanation von Bomaki zusätzlich zum japanischen Pokè auf der Speisekarte (Lachscarpaccio, frischer Wasabi, Ikura, Wakame, Wasabi, gerösteter Sesam und Ingwer) warme Gerichte und hawaiianisch und japanisch inspirierte Vorspeisen. Es gibt Huhn und Rindfleisch kombiniert mit Ananas-Dessert und die Neuinterpretation des japanischen Nudelgerichts mit Rindfleisch und Eiern in Tempura.
Lecker (Viale Coni Zugna, 4). Die Reisschale von Yum erwacht von den Philippinen zum Leben und kreiert so einen Poké mit philippinischem Geschmack. Zu den beliebtesten gehört das Pork Jumbled Luzon auf der Basis von gekochtem Reis, getränkt mit philippinischem Essig und Sesamöl, gewürzt mit in Sojasauce gekochten Schweinerippchen und gemischt mit frischem Obst (Mango, Orange, Pampelmuse, Grapefruit, Gurke), Nüssen und Sauce Adobe (Essig, Sojasauce mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer). Ebenfalls ein Bestseller ist Shrimps Sunkissed Visayas (benannt nach der zweitgrößten Insel der Philippinen) und besteht aus in Essig gekochtem Reis, garniert mit gekochten Garnelen, gemischt mit frischem Obst, Nüssen und vollendet mit Kokosmilch.