Eine der funktionellsten Aufbewahrungstechniken Lebensmittel je länger du sie anziehst luftdicht verpackt. Tatsächlich wird durch das Weglassen der Luft Sauerstoff eliminiert und Lebensmittel oxidieren weniger. Auch Bakterien vermehren sich weniger und Produkte verderben langsamer. Das bedeutet, sie gegenüber einer natürlichen Lagerzeit zu verlängern Leben bis zu fast fünfmal. Sogar seit Monaten. Wählen Sie dies Konservierungssystem, ob für frische oder bereits gekochte Lebensmittel, ermöglicht daher eine große Einsparung, nicht nur in wirtschaftlicher Hinsicht, sondern auch in Bezug auf die Verschwendung von Ressourcen. Ganz zu schweigen von einem mehr Hygiene, weil es schwieriger ist, das Risiko einer Kontamination mit anderen Produkten einzugehen, die wir in den Kühl- oder Gefrierschrank gestellt haben. Wie alle Dinge, aber die luftdicht verpackt es muss weise getan werden. Verwenden Sie die richtigen Werkzeuge und beachten Sie einige Vorsichtsmaßnahmen.
Was Sie zum Vakuumieren brauchen
Um die zu bewahren vakuumverpackte Lebensmittel inzwischen dienen sie einem Maschine für die luftdicht verpackt ei Taschen Besondere. Nichts kann erfunden werden, sie sind für diese Art von Aktivität konzipiert und können nicht durch andere ersetzt werden, z. B. Gefrierbeutel oder Beutel für die normale Lebensmittelaufbewahrung. Normalerweise ich Vakuumbeutel Sie sind leicht zu erkennen, dank der Textur gerändelt und dick, und ich bin dabei Polyethylen oder hinein Aluminium, mehr oder weniger geeignet für direktes Garen. Die Maschine hingegen ist sehr einfach: Sie saugt nur den Sauerstoff aus dem Beutel, in den wir die Lebensmittel stecken. Um es dann mit einem Heißsiegel zu versiegeln.
Behälter mit Ventil
Besondere Erwähnung finden i Behälter mit Ventil für integriertes Vakuumverpacken, auch bekannt als Vakuumsparer. Praktisch, waschbar, sie haben eine kleine Pumpe geliefert, mit dem nach dem Einlagern der Lebensmittel die Luft aus dem Inneren entfernt werden kann, wodurch mehr Zeit für Lebensmittel, roh oder gekocht, und weniger Verunreinigungen gewährleistet werden. Und die gibt es auch in Jar-Version. Eine eher kurzfristige Lösung, was die Dauer betrifft, da wir hier nur von wenigen Tagen sprechen.
Aber ist Vakuumverpackung nachhaltig?
Stellen Sie sich diese Frage mehr als legitim. Und leider ist die Antwort meistens nein. Es sei denn, Sie kaufen – und auf dem Markt finden Sie, wenn auch noch zu selten – biologisch abbaubare und kompostierbare Vakuumbeutel. Sicherlich nicht billig, aber weniger umweltbelastend. Aber kurz gesagt, welche Lebensmittel Sie können sie wirklich mit halten luftdicht verpackt?
Frisches Essen. Kommen wir zum Punkt. Was können wir behalten luftdicht verpackt? Die allgemeine Antwort ist so ziemlich alles, komm schon frisches Essen zu denen schon gekocht. Rohe Lebensmittel werden dann in der Regel in den Kühlschrank gestellt, um eine korrekte Kühlkette zu gewährleisten. Der Rat ist, ein ‘Etikettdie den Tag des Kaufs und den Tag angibt, an dem das Vakuum durchgeführt wurde.
Vakuumgegartes Essen. Sogar die bereits gekochtes Essen und vakuumverpackt müssen auf jeden Fall abgehen Kühlschrank. Oder aus dem Gefrierschrank, um die Haltbarkeit weiter zu verlängern. Und auch in diesem Fall ist es sinnvoll, eine Beschriftung hinzuzufügen, um sich nicht mit der Zeit zu verwechseln.
Obst und Gemüse, aber auch Brot. Beide Obstbeide Gemüse, ob frisch, gekocht, ganz, in Stücken, es kann vakuumiert werden, um seine natürliche Haltbarkeit zu verdoppeln. Ebenso die frisches Brotdie, wenn sie normalerweise ein paar Tage hält, nach dem Vakuumverpacken mindestens eine Woche lang unversehrt bleibt.
Fleisch und Fisch. Wenn wir darüber reden frisches Fleischdank des Vakuums sind wir in der Lage, seine Eigenschaften für mindestens unverändert zu halten 5-6 Tage (im Kühlschrank), gegen die natürlichen paar Tage, in denen wir es konsumieren sollten. Ein altes Sprichwort besagt, dass Gäste das mögen frischer Fisch, nach 3 Tagen stinken sie. Nun, wenn Sie zu denen gehören, die das verwenden luftdicht verpackt, auch sie können etwas länger bleiben. Genau wie Fleisch hält sich auch Fisch unter Vakuum und im Kühlschrank bis zu sechs Tage.
Aufschnitt und Käse. Die Puristen der Käse Sie werden die Nase rümpfen. Aber wie wir auf diesen Bildschirmen oft wiederholt haben, sind wir bloße Sterbliche und wir leben in einer Welt, die es von uns verlangt Lebensmittel lagern, besonders wenn wir viel davon haben. Mit der Vakuumtechnik, d.h frischer Käse Sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden ein paar Wochendie bei halbgereiften Produkten auf 1-2 Monate und bei reiferen Produkten sogar auf 6 Monate ansteigen. Aufschnitt und Aufschnitt sie profitieren besonders davon, da sogar die normale Kartevon Schinken, Salami oder Mortadella, das heißt, wenn sie unter Vakuum gelagert werden, können wir sie sogar bis zu verwenden 4-6 Monate nach dem Kauf.