Das Salz es ist Leben, aber auch Tod. Salz hat in sich den Anfang und das Ende von allem. Der Anfang, weil im Moment der Geburt der Geschmack, der zuerst die Lippen erreicht, das Salzige der Tränen ist; es ist das ende da, wenn man einen dauerhaft zerstören will Stadtals die alt, es ist mit Salz bedeckt. Das Salz es hat auch tausend Leben. Benutzt inChemieindustriefällt unter die Formulierung von Kosmetikawird in der verwendet Liturgienicht nur christlich, sondern es ist in Küche das gibt das beste von sich. Mit dem Salz die Lebensmittel und es gibt Geschmack zum Geschirrkurz gesagt, a Zutat unverzichtbar seit Anbeginn der Zeit. L’Italienwie so viele angrenzende Länder Meer, ist ein großartiger Salzproduzent. Jedes Gebiet zeichnet sich durch eine andere Art von Salz aus, aber es gibt eine, die weltweit einzigartig ist: die süßes Salz aus Cervia.
Die Besonderheit der Herstellung der Stadt Ravenna es ist die Süße seines Salzes. Die Faktoren, die zur Dichotomie beitragen salzig-süß Sie sind anders. Inzwischen ist die Lage der Salzpfanneder nördlichste in Italien, kombiniert mit der Charakteristik des Beckens und der adriatisches Meer Sie schaffen ein Salz, das nur aus besteht Natriumchlorid sehr rein mit einem sehr geringen, fast nicht vorhandenen Anteil der bittersten Chloride. Darüber hinaus hinterlässt die Tradition, weder künstlich zu trocknen noch chemisch zu bleichen, es vollständig und hochlöslich. Merkmale, die sofort ins Auge fallen und berühren. Wenn Sie es berühren, spüren Sie eine angenehme Feuchtigkeit, während Sie beim Betrachten bemerken, wie grau es mit rosa Untertönen ist. Cervia-Salz ist süß und vollwertig und reich an SpurenelementenMutter Wasser (ein Wasser mit einer höheren Salzkonzentration als das Meer, aber niedriger als das Salz, das zum Waschen des Salzes nach der Ernte verwendet wird) als Jod, Zink, Kupfer, Magnesium, Eisen, Calcium, Magnesium und Kalium.
Süßes Cervia-Salz in der Küche
Für ihn Merkmale, das süßes Salz aus Cervia es ist nicht nur ein Gewürz, sondern ein echtes Zutat. Sie geben es im Titel ihrer Vorschläge an lokaler Koch und nicht nur. In der Speisekarte des Restaurants Artusi-Haus zu Forlimpopoli (Forlì-Cesena) findet er sich unter den Lieferanten wieder Salz: Salzpfanne Cervia, während, in dem des Sternenhimmels Gregorio Grippo des Restaurants Das Loch aus Cesenatico Dort ist der Fisch gekocht auf süßem Cervia-Salz, aromatischen Kräutern und Gemüse der Saison. Außerdem, 13 Köche von den mit mehreren Sternen ausgezeichneten Valerio Mercatilli und Massimiliano Mascia von San Domenico di Imola oder Igles Corelli von Atman di Lamporecchio (Pistoia) bis zu den Lehrern des örtlichen Hotelinstituts, haben ihren Tribut gezollt süßes Salz aus Cervia mit einer Reihe von Rezepturen eigens erstellt und eingesammelt Buchen In der Küche mit dem süßen Salz von Cervia aus Letizia Magnani.
Essen Sie in Cervia mit süßem Salz
Im Herzen der Kochsalzlösungnur einen Steinwurf entfernt Cervia VecchiaEs gibt Acervum, das Restaurant der Salinen von Cervia. Acervum, aus dem Lateinischen acervus Haufen Salz, ist ein ganz besonderes Restaurant. Vielmehr will es ein echter Experimentierort sein, an dem i süße Salzprodukte von CerviaKilometer, oder besser gesagt null Meter, von höchster Qualität werden beim Bau verwendet Rezepturen die sich inspirieren lassen Tradition. Um das Zimmer zu leiten, gibt es Alberto Allegriehemaliger Hoteldirektor des Riviera, während das Personal sehr jung ist und zum großen Teil aus derHotel Institut von Cervia. In der Küche sind sie allein Rohstoffe von hoher Qualität, ausgewählt dank eines Netzwerks von kleine Produzenten das mit dem Salina Park verbunden ist. Also, ich gepökeltes Fleisch Sie stammen von lokalen Bauernhöfen sowie i Käse. Das Aale sind die von Lagune, während der Fang aus dem Meer kommt, das die Stadt umspült. Um andere Vorzüglichkeiten des Territoriums zu probieren, müssen Sie den Kabeljau mit Distel von Cervia und zum Nachtisch den Squacquerone Semifreddo bestellen.
Die Darsena del Sale
Darsena del Sale Es ist ein Projekt, das eine gesonderte Diskussion verdient. Was war der SalzlagerZeugnis der Industriearchäologie des frühen 18. Jahrhunderts, wurde dank einer öffentlichen und privaten Investition von über 10 Millionen Euro zur Darsena del Sale. 3000 Quadratmeter der internen Oberfläche und über 15.000 externe für einen multifunktionaler Raum wo sie einen Platz finden Spaa Kongresszentrum es ist ein Catering-Einrichtung 360 Grad, ein echtes gastronomisches Labor ab anbieten können Mediterrane Küche Bei der Gourmet-Pizzavon dem Steak-House Bei der Konditorei. Sie reichen von 150 Plätzen in der Raum des Wassers im Erdgeschoss für anspruchsvollere Menüs, al sozialer Tisch für informellere Momente im Restaurantbereich des Terrasse am Wasser im Erdgeschoss, mit einem differenzierten Angebot bestimmt für Brunch, Frühstück und Cafeteria mit einer Kapazität von 100 Plätzen, um in den Bereich zu gelangen privat für intimere und intimere Situationen für maximal 10 Sitzplätze, insgesamt über 300 Sitzplätze für den Innenbereich sowie 200 Sitzplätze im Außenbereich des Gebäudes.
DAS Gardens des Docks neben dem Kirche Sant’Antonio Gastgeber ist ein Catering-Projekt gewidmet StraßenessenHinzufügen weiterer 150 Plätze mit Angebot wegbringen national und international aus Burger mit Meeresfrüchtebrötchen, chinesischem Bao oder Kebab, Fladenbrot oder gebratenem Hähnchen. Erfahrung auch Getränk wird verstärkt mit vier Zimmereingeteilt Cocktailbars, Bars und Weinstuben. Probieren Sie die süßen Salzvorschläge, um sie zu probieren Risotto-Darsena (Carnaroli-Reis mit Petersilien- und Schwarzkohlextrakt, gerösteten Kernen und Zitronengel), Amberjack Lemon Kosho mit Cervia-Salzdas Amberjack-Tatar mit Zitrusfrüchten, süßem Cervia-Salz, Karottenschaum und gepufftem schwarzem Reis und Schokoladenmousse mit Früchten der Saison, Brisighella-Öl und Cervia-Süßsalz.