Bittersweet bietet Ihnen nicht nur die besten Kaffeerezepte, sondern begleitet Sie auf einer Entdeckungsreise zu den wertvollsten Mischungen, den richtigen Orten, um eine Tasse voller Geschmack und Neuheiten im gastronomischen Bereich zu schlürfen.
Die wichtigsten Kaffee produzierenden Länder
Die kostbaren braunen Bohnen wachsen hauptsächlich in tropischen Gebieten, wobei vieles von der Kaffeesorte abhängt, über die wir sprechen. Die beiden bekanntesten Qualitäten sind Arabica und Robusta, die eine eher zart, die andere vollmundig und entschieden im Geschmack. Während ersteres typisch für Länder wie z BrasilienPeru, Kolumbien, Guatemala undÄthiopien – wahre Heimat der Vielfalt – sind dieIndien und die Vietnam der weltweit führende Hersteller von Robusta-Kaffee zu sein. Unter den Top 10 der Länder mit der größten Produktion und dem größten Export von Kaffee finden wir auch Honduras, Indonesien, Mexiko und Uganda.
Gängige Mischungen und kostbare Mischungen
Die Kaffeesorten können untereinander gemischt werden, um von Zeit zu Zeit neue Geschmacksrichtungen zu erhalten. Je nach Jahrgang, Verarbeitung und Herkunftsgebiet werden tatsächlich Körner von ziemlich unterschiedlicher Qualität gewonnen: die Prozentsätze von Arabica und Robusta (oder vielleicht die Zugabe anderer Sorten wie Excelsa und Liberica) sind dann diejenigen, die den endgültigen Geschmack bestimmen. Natürlich fehlen auch 100 % Arabica- oder 100 % Robusta-Kaffees für Kenner der Reinheit nicht. Und dann ist da noch der wichtigste Faktor: die persönlicher Geschmack. Ob ein süßerer, aromatischer und delikater Kaffee besser ist oder ob ein intensiverer und koffeinhaltiger Geschmack bevorzugt wird, entscheiden nur Sie.
Der echte italienische Kaffee: vom neapolitanischen bis zum Viertel Triest
In Italien ist Neapel die Heimat des Kaffees. Oder nicht? Wenn die neapolitanische Stadt weltweit als der Ort anerkannt ist, an dem man den besten Kaffee aller Zeiten genießen kann, wissen weit weniger Menschen, dass es in Triest einen echten gibt Industriegebiet, das ganz dem Kaffee gewidmet ist. In den Hafen von Triest importiert Italien mehr als ein Drittel des konsumierten Kaffees, und hier haben sich kleine und mittlere Unternehmen stark auf die Herstellung von Maschinen, die Suche nach innovativen Mischungen, die Qualitätskontrolle und das Rösten spezialisiert und sogar bei der Entkoffeinierung von Kaffee, dem beliebtesten Getränk des Landes.
Alle Arten von Kaffee, die Sie genießen können
All dies beinhaltet eine riesige Auswahl an Produktangeboten. Es ist in der Tat kein Zufall, dass Italien das einzige Land ist, in dem Sie einen guten Kaffee auf vielfältige Weise genießen können: kurz, lang, entkoffeiniert, im Glas, Macchiato, mit Sahne oder korrigiert, aber auch in Form von Sahne. , aromatisiert mit Haselnuss, Kakao oder Schokolade, geschüttelt, kalt und so weiter und so weiter.
Kaffee in der Küche: süße und herzhafte Kombinationen
Ein Produkt wie dieses kann nur der Protagonist in der Küche sein. Aber die Rezepte beschränken sich nicht nur auf süße Kaffeezubereitungen, sondern umfassen auch herzhafte Gerichte, die selbst Skeptiker überraschen werden. Es ist daher mehr als notwendig, das Tiramisu zu erwähnen, das Bayerisch und andere Desserts, die mit diesem besonderen Getränk aromatisiert werden, aber wir von Bittersweet lieben auch ungewöhnliche Geschmacksrichtungen und deshalb bieten wir Ihnen kreative Rezepte zum Zubereiten an Linguine, Bruschetta oder Hauptgerichte aus Fleisch unter Verwendung von Kaffee.
Die Welt des Kaffees: von Events bis Ausstellungen
Kaffee überrascht immer wieder und seine Verwendung in der Küche wird von Zeit zu Zeit von Köchen und Konditoren erforscht und erneuert. Wenn Sie die Welt des schwarzen Getränks fasziniert, bleiben Sie mit Bittersweet über die neuesten Nachrichten im gastronomischen Bereich auf dem Laufenden.