Wenn Sie den Oscar-prämierten koreanischen Blockbuster-Film Parasite gesehen haben, wissen Sie, dass es eine Sache gibt, die wirklich die Show stiehlt: RAM-DON!
Aber was genau ist Ram-Don? Nun, laut dem Regisseur des Films, Bong Joon-Ho, handelt es sich um ein Gericht, das er erfunden hat! In Anlehnung an ein koreanisches Nudelgericht namens Jjapaguri kombinierte Ram-Don zwei verpackte Nudeln mit den beigefügten Gewürzen: eine davon war RAMen und die andere war uDON (daher der Name Ram-Don – obwohl beide Nudeln eigentlich gleich groß sind). Und dann verfeinern Sie es mit etwas Lendensteak, um es wirklich nach Hause zu schicken und es super schick zu machen!
Stellen Sie sich Ram-Don als ein paar große Schritte über den klassischen verpackten Ramen-Nudeln vor. Um das zu erreichen, was die Familie Park im Film erlebt, verwenden wir zwei spezielle Arten verpackter Nudeln, die online oder in den meisten asiatischen Märkten leicht zu finden sind: Chapagetti und Neoguri. Und das Beste daran? Es ist das einfachste, was Sie in Ihrem Instant-Topf zubereiten können, ohne Wasser abseihen zu müssen!
So habe ich es gemacht! (Scrollen Sie nach unten, um das vollständig ausgeschriebene Rezept zu sehen):
Beginnen Sie mit Packungen Chapagetti und Neoguri (und ja, es müssen genau diese Nudeln sein).
Entfernen Sie die trockenen Flocken, die Suppenbasis und das Öl aus dem Chapagetti…
…und die trockenen Flocken und die Suppenbasis vom Neoguri.
Jede Packung enthält außerdem Ramen/Udon in Form eines Kuchens.
Wenn Sie dieses Gericht zu dem machen möchten, was es im Film war, nehmen Sie ein Lendensteak Ihrer Wahl …
…dicke Fettpolster entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Und das ist buchstäblich die gesamte Vorbereitung, die dieses Rezept erfordert!
Gehen Sie dann zum Instant-Topf, geben Sie etwas Butter hinzu und erhitzen Sie es.
Sobald die Butter geschmolzen ist …
…das Steak dazugeben.
Das Fleisch im Topf einige Minuten anbraten…
…bis es vollständig gekocht ist.
Nehmen Sie dann einen Schaumlöffel, geben Sie das gekochte Fleisch in eine Schüssel und stellen Sie es zunächst beiseite.
Gehen Sie nun zurück zum Topf und lassen Sie den Saft des Steaks darin …
…und etwas Wasser hinzufügen.
Legen Sie nun die Nudelkuchen aus jeder Packung hinein (es ist völlig in Ordnung, dass sie nicht alle vom Wasser bedeckt werden). Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Wenn Sie fertig sind, werden Sie im Handumdrehen wirklich perfekte Nudeln haben! Du siehst auch, dass noch etwas Flüssigkeit drin ist – gut! Anders als beim Kochen auf dem Herd werden wir es hier NICHT abtropfen lassen!
Fügen Sie nun die trockenen Flocken von Chapagetti und Neoguri hinzu.
Hübsch, oder?
Fügen Sie dann die Suppenbasis aus Chapagetti und Neoguri hinzu (siehe dazu den gelben Abschnitt „Jeffrey Sez“).
Nehmen Sie nach dem Hinzufügen eine Zange …
…und schwenken Sie die Nudeln herum, damit der Inhalt der Päckchen von der Brühe und den Nudeln absorbiert wird – so entsteht die kräftige, dunkelbraune Farbe.
Geben Sie nun das gekochte Lendenstück zurück in den Topf …
…und schwenken Sie es ein letztes Mal, um sicherzustellen, dass das Fleisch schön und mit der Soße und den Nudeln bedeckt ist.
Zum Schluss noch die Ölpäckchen aus den Chapagetti dazugeben.
Dies verleiht ihm einen letzten schönen Touch und einen schönen Glitzerfaktor.
Geben Sie dem Ganzen eine letzte Chance …
…in eine Servierschüssel geben.
…und präsentieren Sie Ihre einfache, aber hochwertig aussehende Nachbildung eines Meisterwerks.
Probieren Sie es aus, bevor unerwarteter Besuch eintrifft …
…und Sie werden sowohl sich selbst als auch jeden, den Sie damit füttern, in Erstaunen versetzen! Ein köstliches und unglaublich einfaches Komfortgericht, direkt in Ihrem Instant Pot zubereitet!
Ausbeute: 6
Instant Pot Ram-Don (aus dem Film „Parasite“)
Wenn Sie den preisgekrönten Film Parasite gesehen haben, wissen Sie genau, was Ram-Don ist. Es ist eine Kombination aus zwei Packungen spezieller koreanischer Ramen- und Udon-Nudeln, verfeinert mit etwas Lendenstück. Und es ist erstaunlich einfach und lecker.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
2 Esslöffel (1/4 Stick) gesalzene Butter 1 – 1 1/2 Pfund Lendensteak Ihrer Wahl, in mundgerechte Stücke (ca. 2,5 cm große Würfel) gewürfelt und mit ein paar Prisen koscherem Salz und Pfeffer gewürzt 2 Packungen Chapagetti 2 Packungen Neoguri (auf der Packung steht vielleicht „scharfe Meeresfrüchte“, aber es ist weder scharf noch schmeckt es nach Meeresfrüchten) 4,5 Tassen Wasser
Optional zum Belegen:
Anweisungen
Geben Sie die Butter in den Instant-Topf, klicken Sie auf „Sautieren“ und stellen Sie die Einstellung so ein, dass die Einstellung „Mehr“ oder „Hoch“ ist. Sobald es erhitzt ist, das Lendenstück dazugeben und 3–5 Minuten anbraten, bis es vollständig gar ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und vorerst in eine Schüssel geben. Lassen Sie den restlichen Fleischsaft im Topf. Gießen Sie das Wasser in den Topf und geben Sie dann alle Nudelkuchen aus den Chapagetti- und Neoguri-Paketen in den Topf (aber lassen Sie alle Pakete, die jeder Packung beiliegen, weg – das machen wir fügen Sie diese später hinzu). Und keine Sorge – es ist in Ordnung, dass nicht alle Nudelkuchen vom Wasser bedeckt werden. Da es sich um verpackte Ramen-Nudeln handelt, werden sie perfekt garen. Verschließen Sie den Deckel, klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“ und dann auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck für 0 (ja, null) Minuten. (HINWEIS: Wenn Ihr Instant Pot nur mindestens 1 Minute Zeit lässt, ist das auch in Ordnung). Schnelle Freigabe, wenn Sie fertig sind. Die Nudeln sollten perfekt gekocht sein und es sollte sich noch etwas Flüssigkeit im Topf befinden. Rühren Sie die Nudeln um und geben Sie dann alle Päckchen der trockenen Flocken und Suppengrundlagen von Chapagetti und Neoguri hinzu (siehe den gelben Abschnitt „Jeffrey Sez“) (hierzu bezüglich der teilweisen Reduzierung der Salzintensität). Alles gut umrühren, bis die Nudeln eine satte, braune Farbe angenommen haben und absolut unwiderstehlich aussehen. Das gekochte Lendenstück dazugeben und zuletzt die kleinen Ölpäckchen aus den Chapagetti dazugeben. Alles noch einmal umrühren und sofort servieren, denn Ram Don schmeckt am besten, wenn er innerhalb weniger Minuten nach dem Kochen serviert wird.
Jeffreys Tipps
Manche Leute möchten statt der ganzen Suppe nur die Hälfte der Neoguri-Suppenbasis verwenden, weil sie sonst möglicherweise zu salzig wäre. Aber andere nutzen gerne alles. Daher ist es Ihre Entscheidung, 1 ganze Packung statt 2 zu verwenden, wenn Sie 2 Packungen Neoguri herstellen, und eine halbe Packung statt einer ganzen Packung, wenn Sie nur 1 Packung Neoguri verwenden.
Ich verwende jeweils 2 Packungen Chapagetti und Neoguri, da dies 3-4 Portionen ergibt. Wenn Sie 1-2 Portionen zubereiten möchten, verwenden Sie einfach jeweils 1 Packung und reduzieren Sie das Wasser auf 2 1/4 Tassen. Die Kochzeit von 0 Minuten bleibt gleich.
Wenn Sie das Lendenstück nicht verwenden möchten, überspringen Sie einfach Schritt 1 und fügen Sie keine Butter hinzu.