Ich scheine einen Trend darin gefunden zu haben, einige meiner beliebten Hühnchengerichte in Pasta zu verwandeln.
Nach dem durchschlagenden Erfolg meines Chicken Marsala und einem von mir kreierten Spin-off namens Creamy Chicken Marsala Pasta beschloss ich, mich auf die Zubereitung eines Nudelgerichts zu konzentrieren, das von meinem Traum-Chicken Piccata inspiriert war!
Ja! Wir reden hier von cremiger Zitronen-Hähnchen-Pasta, Leute! Wie so viele meiner anderen Rezepte ist es VERRÜCKTLICH EINFACH zuzubereiten und hat einen cremigen, käsigen, zitronigen Geschmack, der so außergewöhnlich ist, dass es mit Sicherheit direkt in die Rezeptfolge kommt!
Machen Sie sich also bereit, eine der besten Pastasorten zuzubereiten, die Ihr Instant Pot jemals zu bieten hat!
So habe ich es gemacht!:
Beginnen wir mit einer leichten Vorbereitung. Nehmen Sie eine große Schalotte…
…und würfeln.
Nimm ein paar Zitronen…
…und entsafte sie.
Nehmen Sie eine Dose Artischockenherzen…
…und sie entleeren und zerreißen.
Und dann nimm ein paar Hähnchenbrust…
…und schneide sie in mundgerechte Stücke.
Nehmen Sie nun etwas Butter, geben Sie sie in den Topf und erhitzen Sie sie.
Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie die Schalotten hinzu …
…rühren Sie sie um, damit sie schön schön mit der Butter überzogen sind…
…und einige Minuten köcheln lassen.
Dann das Hühnchen dazugeben …
…zusammen mit etwas Knoblauch…
…und umrühren, bis das Hähnchen eine rosa-weiße Farbe hat.
Fügen Sie etwas Knoblauch und Hühnerbrühe hinzu (oder einfach nur Hühnerbrühe, wenn Sie keine Knoblauchbrühe bekommen können)…
…und der Zitronensaft.
Wenn Sie sehr weiche, matschige Artischocken haben möchten, geben Sie diese jetzt ebenfalls hinzu …
…ABER wenn Sie kräftigere Artischocken haben möchten, fügen Sie sie NACH dem Schnellkochen hinzu.
Alles gut verrühren.
Nehmen Sie jetzt etwas Pasta (ich empfehle dringend die Verwendung einer Mezze-Penne, einer Mini-Penne/Rigatoni)…
…und in den Topf geben ABER NICHT EINRÜHREN!
Nehmen Sie einfach einen Holzlöffel und streichen Sie die Nudeln glatt, sodass sie vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind. Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Wenn es fertig ist, wird es so aussehen! Ist es nicht verrückt, wie die Nudeln so viel Flüssigkeit aufsaugen und genau die richtige Menge übrig bleibt, um unsere Soße zuzubereiten? Alles gut umrühren.
Fügen Sie nun etwas Sahne oder halb und halb hinzu …
…etwas geriebener Parmesankäse
…und die Artischocken (FALLS Sie sie nicht vor dem Kochen hinzugefügt haben. Fügen Sie sie jetzt hinzu, wenn Sie möchten, dass sie voller Leben und Textur sind).
Rühren Sie alles gründlich um, während die Sauce dicker wird und alles zusammenkommt!
Zum Abschluss noch ein paar Kapriolen …
…und in den Topf umrühren (oder auch nicht, wenn die Leute dagegen sind, und beim Servieren in einzelnen Schüsseln einfach auffüllen). Falls Sie es noch nicht wussten: Kapern schmecken ein bisschen wie Mini-Oliven ohne Kern.
Eine schöne Portion in eine Schüssel geben, eine Gabel hineinstecken …
…nimm es zum Mund…
…und schwelgen Sie in der Essens-Ekstase.
EINES MEINER LIEBLINGS-PASTAGERICHTE!
Ein perfektes Kompliment für meine verehrte Chicken Piccata!
Ausbeute: 6
Instant Pot cremige Zitronen-Hähnchen-Pasta
Da ich ein Zitronen- und Pasta-Liebhaber bin, fand ich es nur passend, dass die beiden eine Liebesbeziehung miteinander haben.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
4 EL (1/2 Stange) gesalzene Butter 1 große (oder 2 kleine) Schalotte(n), gewürfelt 1,5 Pfund Hähnchenbrust, in Stücke gewürfelt 1 EL zerdrückter Knoblauch 2 Tassen Hühnerbrühe (ich habe 2 TL Hühnchen verwendet). Besser als Bouillon + 2 Tassen Wasser) 2 Tassen Knoblauchbrühe (Ich habe 2 TL Knoblauch besser als Bouillon + 2 Tassen Wasser verwendet, aber Sie können auch einfach insgesamt 4 Tassen Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie diese nicht haben) Saft von 2 frische Zitronen 1 Pfund (1 Schachtel) Mezze-Penne (dies ist wie eine Mini-Penne und lässt sich hervorragend im Instant Pot zubereiten, Sie können aber auch normale Penne verwenden) 1/3 Tasse Sahne oder eine halbe Tasse geriebener Parmesan Käse und bei Bedarf noch mehr als Belag 14 oz Dose Artischockenherzen, abgetropft und zerkleinert (Sie können sogar 2 Dosen verwenden, wenn Sie viele davon haben möchten) 1/4 Tasse Kapern, abgetropft (versuchen Sie, die kleinere zu verwenden). als größere)
Anweisungen
Geben Sie die Butter in den Instant Pot. Klicken Sie auf „Anbraten“ und „Anpassen“, sodass die Einstellung auf „Mehr“ oder „Hoch“ steht, und warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist und Blasen bildet. Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang. Fügen Sie dann das Huhn und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang Minuten, bis das Hähnchen eine leicht rosa-weiße Farbe hat (aber noch nicht vollständig gegart ist). (Notiz: Sie können jetzt auch die Artischockenherzen hinzufügen, diese verkochen jedoch nach dem Schnellkochen praktisch nichts. Fügen Sie sie also nach dem Schnellkochen hinzu, wenn Sie sie kräftiger haben möchten. ODER, verwenden Sie einfach 2 Dosen und fügen Sie jetzt eine Dose hinzu, um weiche Herzen zu erhalten, und fügen Sie die andere nach dem Schnellkochen hinzu, um fleischigere Herzen zu erhalten.) Brühe und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. Die Nudeln hineingeben, so dass sie auf der Brühe liegen. Glätten Sie es vorsichtig und drücken Sie es mit einem Spatel nach unten, sodass es unter Wasser liegt. Rühren Sie es jedoch NICHT mit dem Rest der Brühe um. (Es ist in Ordnung, wenn ein Teil der Nudeln über das Wasser hinausragt.) Schließen Sie den Deckel und drücken Sie 6 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es schnell los und rühren Sie alles gut um. Rühren Sie die Sahne, den Parmesan, die Artischockenherzen (falls Sie dies nicht vor dem Schnellkochen getan haben ODER auch wenn Sie dies bereits getan haben und eine zweite Dose verwenden) und die Kapern unter, bis alles gut vermischt ist (Sie können). Lassen Sie die Kapern weg und geben Sie sie beim Servieren einfach in einzelne Schüsseln, falls einige Leute sie aus irgendeinem Grund nicht mögen. Geben Sie sie in eine Servierschüssel, legen Sie sie auf einen Teller und streuen Sie bei Bedarf zusätzlichen Parmesankäse und/oder Kapern darüber. Genießen Sie es!
Jeffreys Tipps
Wenn Sie es vegetarisch mögen, verwenden Sie nur Knoblauchbrühe und lassen Sie das Huhn weg!
Für fleischigere, kräftigere Artischocken fügen Sie diese NACH dem Schnellkochen hinzu, wenn Sie Sahne, Parmesan und Kapern untermischen!