Welches sind die besten Essländer der Welt? Das ist die Frage, die CNN kürzlich zu beantworten versuchte. Für viele ist der Urlaub bekanntlich eine Reise und die Reise eine Entdeckung. Wer verliert sich in einer Landschaft, wer in einem Tanz, wer in einem Museum? Aber heute gibt es mehr denn je einen neuen Wunsch nach Entdeckung: Es ist die Entdeckung von Lebensmitteln und ihren Ritualen, Aromen und Geschichten von Traditionen und Gemeinschaften.CNN hat eine Rangliste der 10 besten Essländer der Welt zusammengestellt: Italien ist nur Dritter, nicht klassifiziert sind Spanien und Frankreich CNN hat unter Berufung auf seine Globetrotter-Leser eine Rangliste erstellt Die 10 besten kulinarischen Kulturen der Welt: Gastronauten aus der ganzen Welt haben an einer offenen Umfrage auf Facebook teilgenommen und mit ihrer Meinung zur Ausarbeitung dieser unwahrscheinlichen Rangliste der beliebtesten gastronomischen Reiseziele der Welt beigetragen. Aus dieser Liste von zweifelhafter Gültigkeit ergibt sich ein unerwartetes Panorama über die Vorlieben von Gourmetreisenden: Italien, das schöne Land, das‘Italien es wird in der Rangliste von den Philippinen und Taiwan angeführt. Wir schreien nicht nach dem ersten Platz mit einer vergoldeten Plakette, sondern fragen uns, welche Fehler die machen Griechenlandbereits zu gedemütigt von den jüngsten Ereignissen politischer Natur, um es zu verdienen ein schwacher neunter Platz? Und was ist aus Spanien geworden, mit Gazpacho, Paella und Tortillas? Ganz zu schweigen von den nicht klassifizierten französischen Cousins. Abgesehen von einer eurozentrischen Vision der Küche fehlt sogar eine einzige Erwähnung Lateinamerikas. Sehen und analysieren wir das Ranking im Detail:
Vietnam: Für Reisende, die von CNN konsultiert wurden, ist Vietnam das zehntbeste Land der Welt.
Griechenland: Käse, Joghurt, der Duft von Tomaten und Oliven, Öl und Oregano, die die Gerichte bedecken, verdienen das Podium nicht, Griechenland wird tatsächlich auf den vorletzten Platz verwiesen.
Indien: selbst der achte Platz der indischen Küche überzeugt nicht. Längst hat es sich dank seiner Düfte und Farben in der Welt etabliert, doch heute blicken die indischen Gastronomen, die in den Hauptstädten der Welt leben, geschlagen auf den achten Platz.
Hongkong: Hybrid-Küche, eine Mischung aus asiatischen und westlichen Kulturen, Hongkongs ist eine abwechslungsreiche gastronomische Realität und es ist nicht verwunderlich, dass sie in der Rangliste steht. Der drittletzte Platz enttäuscht.
Malaysia: Das weite Panorama der Geschmäcker und Aromen hat der malaysischen Küche einen respektablen Platz eingebracht. Chili, Zitronengras und Pandanblätter repräsentieren die Hauptaromen.
Japan: Japanische Küche gewinnt den Mittelpunkt, aber für die Liebhaber Einige Sushi werden immer noch ein Schlag sein.
Thailand: Die thailändische Küche ist auf dem Vormarsch, daran besteht kein Zweifel. Glückwunsch zum vierten Platz, Glückwunsch an die, die die Verdienste anerkennen konnten. Zum Umdenken reicht das aber nicht, das Ranking überzeugt uns noch nicht ganz.
Italien: es ist Bronze für den alten Stiefel. Italien, das die größte Vielfalt an gastronomischen Traditionen nach Regionen (und in den nach Provinzen unterteilten Regionen und in den nach Familien und ihren eifersüchtig gehüteten kulinarischen Geheimnissen unterteilten Provinzen) aufweist, liegt an dritter Stelle. Mit gesenktem Haupt klettern wir auf das Siegerpodest und stimmen nicht überzeugt in die Freude der asiatischen Sieger ein.
Philippinen: Lass uns mit Silber gehen. 7000 Inseln, Meere, die in der ganzen Bandbreite des Blaus funkeln, Bäume, die aus dem Wasser ragen und wieder ins Wasser tauchen. Okay, aber die Küche? Es liest von Reis, Fisch und tropischen Früchten; von Infektionen zwischen verschiedenen Kulturen tritt manchmal Huhn und seltener Schweinefleisch auf. Ein zweiter Platz, der uns nicht ganz überzeugt.
Taiwan: Damen und Herren, der Gewinner ist Taiwan oder die Republik China. Die taiwanesische Küche wurde im Laufe der Jahrhunderte dank der Konvergenz mehrerer Einflüsse strukturiert: von den Ureinwohnern über die des chinesischen Festlandes bis hin zu den Japanern nach der Invasion Japans, das die Insel eine Zeit lang beherrschte. Historische Kleinode, die wir ein wenig verstehen müssen, um uns von der Gerechtigkeit dieses ersten Ortes zu überzeugen.
Welche Länder sind für Sie (in Anlehnung an den guten alten Michelin-Führer) die Länder, für die sich der Stopp lohnt? Äußern Sie Ihr Urteil e Lassen Sie uns versuchen, unser Ranking zu machen der am besten essenden Länder der Welt.