Hast du jemals gehört von Haferflocken? Sie sind ein Lebensmittel, das aus zerkleinerten, gedämpften und schließlich abgeflachten Hafersamen gewonnen wird. Sie sind in der angelsächsischen Küche sehr verbreitet, besonders beim Frühstück, weniger bei uns, aber es gibt Leute, die beginnen, sie zu schätzen. Tatsächlich wird immer mehr davon gesprochen Hafer auch in Italien für seine wohltuenden Eigenschaften. Dieses Getreide ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere B1, Phosphor und Eisen. Enthält Antioxidantien und ist viel vielseitiger in Rezepten als man denkt. Glauben Sie es nicht? Lassen Sie uns also herausfinden, wie man die verwendet Haferflocken in der Küche mit süßen und herzhaften Zubereitungen.
Zum Frühstück
Beginnen wir mit einem großen Klassiker. DAS Haferflocken Genießen Sie mit einer Tasse Kaffee den Start in einen neuen Tag. Das Rezept, das am häufigsten mit diesem Essen in Verbindung gebracht wird, ist Porridge, eine typische angelsächsische Zubereitung. Es ist eine Art dicke Suppe, die normalerweise mit frischen oder getrockneten Früchten, Schokoladenflocken, Honig, Gewürzen usw. angereichert ist. Mit i Haferflocken Sie können auch ein ausgezeichnetes hausgemachtes Müsli zubereiten, das Sie mit Joghurt oder Obst der Saison oder weichen Muffins mit Schokoladenstückchen genießen können. Leckereien, die auch die Kleinen des Hauses lieben werden, sowie Haferkekse. Die britische Tradition fügt diese Zutat zu verdauungsfördernden Shortbreads hinzu. Sie können dem Gebäck dann Kakao, gehackte Trockenfrüchte, Gewürze, Banane, Rosinen usw. hinzufügen. Bei Unverträglichkeiten Butter oder Eier aus dem Teig entfernen. Die Haferflocken verleihen Geschmack, aber auch eine besondere Textur.
Mit Fleisch
Lassen Sie uns mit dem Tag weitermachen und eine Welt von entdecken herzhafte Rezepte für ein einzelnes Mittag- oder Abendessen. Verwenden Sie dann die Flocken, um ein leckeres zu kreieren panieren für deine Hähnchenbrust statt der klassischen Semmelbrösel. Oder verwenden Sie sie, um die abzudecken Rindfleisch Frikadellen oder gemischt. Dadurch entsteht ein besonders faszinierender Effekt zwischen der weichen Textur der Innenseite und der knusprigen Textur der Außenseite.
Mit Fisch
Der feine Geschmack der Haferflocken begleitet gut die marinen Noten. Aus diesem Grund werden diese kleinen Zutaten gerne als Paniermehl verwendet Lachs, Schwertfisch, Flunder oder Kabeljau. Allein oder mit Zusatz von aromatischen Kräutern, gehackten Nüssen oder Samen. Probieren Sie sie auch aus, um ihnen eine knusprigere Textur zu verleihen Thunfisch-Fleischbällchenvon Barsch, von Goldbrasse, von Sardinen zum Braten oder zum Garen im Ofen.
Mit Gemüse
Das Haferbrei Sie können nicht nur zum Frühstück essen, sondern zu vielen anderen Tageszeiten. Ja, denn von diesem Rezept gibt es auch eine herzhafte Variante. In diesem Fall werden die Flocken in Gemüsebrühe eingeweicht und dann von in einer Pfanne sautiertem Gemüse der Saison, aber auch Eiern oder Ricotta begleitet. Und für ein köstlicheres und interessanteres Gericht kombinieren Sie a Prise Curry oder Ihre aromatischen Lieblingskräuter. Fügen Sie Haferflocken zu Ihren Suppen, Suppen, Salaten und sogar zu sautiertem Gemüse hinzu. Alles wird einen anderen Geschmack haben und ein toller Trick in der Küche sein, um vegetarischen oder veganen Rezepten etwas mehr zu verleihen, von Käsebällchen bis hin zu Hülsenfruchtburgern.
Für einen Snack
Eine leckere Idee für einen gesunden und leckeren Snack ist ein Soft Joghurt-Pflaumenkuchen mit der Zugabe von Haferflocken, ein sehr beliebtes Rezept in angelsächsischen Ländern zusammen mit Flapjack. Haben Sie schon einmal davon gehört? Es sind einfache im Ofen gebackene Riegel aus Haferflocken, Butter, braunem Zucker und Honig. Einige fügen auch getrocknete Früchte und gehackte Nüsse hinzu. Ein nahrhafter Snack, den Sie überall genießen können, zu Hause, in der Schule, im Büro und sogar im Fitnessstudio vor dem Training. Ein bisschen wie unsere Fit-Himbeerriegel, perfekt, um sie im Gefrierschrank aufzubewahren und bei Bedarf wieder auf Raumtemperatur zu bringen.
Als Nachtisch
Diese einfachen Samen sind eine schlechte Zutat, die allgemein verwendet wird, und dennoch können sie sich am Ende einer Mahlzeit in reichhaltige und schmackhafte Desserts verwandeln. In Schottland zum Beispiel sind sie die Protagonisten von Cranachan, ein Rezept zur Feier der Ernte mit den ersten Himbeeren im Juni. In Italien mischen wir Hafer und Äpfel. Ja, Flakes können gefüllte Bratäpfel leckerer und origineller machen. Sie lassen sich zu klassischen Kuchen wie Apfel-, Schoko- oder Joghurtkuchen hinzufügen oder mit Haferflocken zubereiten zerbröselt, eine Variante des traditionellen Mantua sbrisolona ohne Maismehl und Mandeln. Vom Frühstück bis zum Abendessen können Haferflocken jeden gierigen Moment des Tages begleiten.