IST Franco Pepe die zu gewinnen erster Platz im 50 Top Pizza Guide herausgegeben vom Journalisten von Il Mattino Luciano Pignataroaus Barbara Guera Und Albrecht weiß, Der Führer von Pignataro, Krieg und Wissen enthält die 500 besten italienischen Pizzerien Schöpfer der Veranstaltung Le Strade della Mozzarella. 107 Inspektoren in völliger Anonymität besuchten die Pizzerien in ganz Italien, sie nach ganz bestimmten Kanonen bewerten und jedem von ihnen eine Punktzahl nach Qualität, Service, Wein- und Bierkarte, Forschung und Einrichtung zuweisen. Aus all dem kam es heraus ein Führer, der die 500 besten italienischen Pizzerien von Nord nach Süd enthält. Während der Pressekonferenz zur Präsentation des Leitfadens, die in Rom im Open Colonna stattfand, hatte Luciano Pignataro die Bedeutung der Anonymität des Leitfadens klar herausgestellt, um die Transparenz der Bewertungen zu gewährleisten. Im Castel dell’Ovo in Neapel wurden in Anwesenheit von Pizzabäckern und der Presse die 50 besten Pizzas aus ganz Italien bekannt gegeben.
Auf dem Podium neben Franco Pepe mit der Pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo (Ce), zweite Position Gino und Toto Sorbillo der gleichnamigen Pizzeria in der Via Tribunali, die auch den Preis für die beste Web- und Social-Communication gewonnen hat, während die dritter Platz die Brüder Francesco und Salvatore Salvo di San Giorgio a Cremano, komplett mit einem Vertreter der zukünftigen Generation, Giuseppe Salvo, der mit dem Preis für die beste Weinkarte ausgezeichnet wurde. Zwischen Lächeln und Tränen der Rührung verlief der Abend in einer Atmosphäre der Geselligkeit und Freundschaft. Sicherlich wird es die Kontroversen geben, die sich schon bemerkbar gemacht haben, von denen, die gerne noch ein paar Positionen hinzugewonnen hätten, oder von denen, die nicht in den Leitfaden aufgenommen wurden, aber sei’s drum und wir sind das alles gewohnt.
Topspieler des Abends der Pizzabäcker Stefan Callegari, das dank Sforno, Tonda, La Pizzeria del Sud und Sbanco 5 Auszeichnungen nach Hause bringt. Unter den Sonderpreisen ging überraschenderweise der der Solidarität gewidmete Heart Award an Vincenzo Esposito und Carmine Donzetti für die geleistete Arbeit zugunsten der Behinderten. Eine besondere Erwähnung geht an die Pizzeria Marghe in Mailand, auf Platz 47, in Erinnerung an den früh verstorbenen Pizzabäcker Matteo Nevio. Zufrieden oder nicht, die Daten werden übernommen und wir empfehlen Ihnen, einen Blick in den 50 Top Pizza Online-Führer zu werfen, um zu sehen, ob Sie Ihren Favoriten finden, oder einfach nach Ideen zu suchen, wo Sie ihn essen können.
Hier ist sie komplettes Ranking der 50 Top Pizza zusammen mit den Sonderpreisen.
Pfeffer in KörnernCaiazzo-Ce
Gino und Toto Sorbillo Via TribunaliNeapel
Francesco & Salvatore SalveSan Giorgio a Cremano – Na
Pizzaria Die Nachrichten 94N / A
Die LindenSan Bonifacio – Vr
Die MasaniellisKaserta
Concettina bei den Drei HeiligenNeapel
50 KalòNeapel
Die Gatta MangionaRom
GeschmackSan Martino Buon Albergo (Vr)
Die Antica Pizzeria Da MicheleNeapel ‘O meine BlumeFaenza
TrockenMailand
SantarpiaFlorenz
Pizzeria Starita in MaterdeiNeapel
Ich nehme es herausRom
Guglielmo Vuolo an Exzellenzen CampaneNeapel
Die MasardonaNeapel
QuelleGuardiagrele (Ch)
Die KambusaMassarosa (Lu)
In der SchmiedeRom
Pizzeria Da AttilioNeapel
Kleine PiedigrotteReggio Emilia
CarmellaNeapel
Tomate & BasilikumSan Mauro Torinese (nach)
Wege des GeschmacksL’Aquila
PizzeriaRom
Der alte PavillonMolfetta (Ba)
Berberè, Castelmaggiore (Bo)
Pizzeria Da AlbertTrient
Vitiello-HausKaserta
RundenRom
Korallo Pizza & GetränkTrient
Das KohlenbeckenPalermo
Die göttliche PizzaFlorenz
Apogeo-PizzeriaPietrasanta (Lu)
Ranzani13Bologna
Mutterhefe im DuomoMailand
Restaurant-Pizzeria Le ParuleHerculaneum (Na)
Mistral seit 1959Palermo
Die Pizzeria SüdFlorenz
Montegrigna Tric Trac PizzeriaMailand
10 Diego Vitagliano PizzeriaPozzuoli (Na)
La CampagnolaBitritto (Ba)
Carlo Sammarco Pizzeria 2.0Aversa (Ce)
Ich mache SchlußRom
MargheMailand
Mutterhefe zum MeerNeapel
Fandango GetreidegeschichtenFiliano (Pz)
Pizzeria di MatteoNeapel
Besondere Auszeichnungen
Pizzabäcker des Jahres – Isabella De Cham (1947 Pizza Fritta, Neapel)
Bäcker des Jahres – Pierluigi Roscioli (Antico Forno Roscioli, Rom)
Pizzeria Neuheit des Jahres – Gianfranco Iervolino Mursi & Rimorsi (Aversa, Ce)
Pizzabäcker des Jahres – Francesco Martucci (I Masanielli, Caserta)
Jung des Jahres – Ciccio Vitiello (Casa Vitiello, Caserta)
Pizza des Jahres (Roher Büffelmozzarella aus Kampanien, Champignons und Rohschinken) – Gabriele Bonci (Pizzarium, Rom)
Beste Weinkarte – Francesco & Salvatore Salvo (San Giorgio a Cremano, Na)
Beste Bierliste – La Gatta Mangiona (Rom)
Beste Liste der nativen Olivenöle extra – Berberè (Castelmaggiore, Bo)
Bester Zimmerservice – Ich Tigli (San Bonifacio, Vr)
Bester frittierter Vorschlag – La Masardona (Neapel)
Bester Imbiss – Concettina bei den Drei Heiligen (Neapel)
Pasta-Omelett des Jahres – Antica Friggitoria und Pizzeria Di Matteo (Neapel)
Bester Komfort und allgemeines Wohlbefinden – Trocken (Mailand)
Umweltverträglichkeit – Fandango Weizengeschichten (Filiano, Pz)
Aufwertung von Made in Italy – Tonda (Rom)
Beste Web- und soziale Kommunikation – Gino und Toto Sorbillo in Via Tribunali (Neapel)
Preis für das Lebenswerk – Enzo Coccia, (Pizzaria La Notizia, Neapel)
Beste Pizzeria im neapolitanischen Stil außerhalb Italiens – Obermamma (Paris)