Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zu kochen einschließlich der Mikrowelle, mit dem es möglich ist, die klassischsten Kochkünste einfach durchzuführen, schnell und so wenig Geschirr wie möglich zu verschmutzen. Allerdings gilt es, auf die Details zu achten: Das Hauptproblem beim Kochen von Eiern in der Mikrowelle liegt darin begründet, dass das Eigelb aufgrund der hohen inneren Hitze zum Platzen neigt. Ein weiteres Problem ist, dass das Eigelb dazu neigt, gleichzeitig mit dem Eiweiß zu verfestigen, was nicht gut ist, wenn wir Spiegeleier zubereiten möchten. Sehen wir uns im Detail an, wie Eier auf 4 verschiedene Arten in der Mikrowelle gekocht werden können.
Spiegeleier. Ein Ei darin bratenDie Mikrowelle ist möglich und wird auch leichter sein als in einer Pfanne gebraten. Fetten Sie eine Schüssel leicht mit Öl oder Butter ein, öffnen Sie das Ei und stellen Sie es in die Mikrowelle. Fügen Sie dem Eiweiß etwas Salz hinzu: Es beschleunigt das Kochen im Vergleich zum Eigelb. In letzteres mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein paar Löcher bohren. Stellen Sie den Ofen auf mittlere Leistung und garen Sie ihn 40 Sekunden lang: Wenn er Ihnen zu roh erscheint, garen Sie ihn weitere 10 Sekunden lang. An dieser Stelle das Gericht herausnehmen, mit einer Prise Salz würzen und alleine oder mit einem guten Stück Brot genießen.
Pochierte Eier. Nehmen Sie eine Tasse mit rundem Boden und öffnen Sie das Ei direkt in der Tasse, wobei Sie versuchen, das Eigelb nicht zu zerbrechen. Bedecken Sie das Ei mit Wasser und etwas Essig und gießen Sie es vorsichtig in die Tasse. Decken Sie die Tasse ab, um Spritzer beim Kochen zu vermeiden: Ein Blatt Küchenpapier ist auch in Ordnung. Schalten Sie den Ofen 35 Sekunden lang bei maximaler Leistung ein: Wenn Sie ein weicheres Eigelb bevorzugen, müssen Sie die Leistung um die Hälfte reduzieren und das Ei etwa eine Minute lang kochen.
Überprüfen Sie nach der angegebenen Zeit das Garen: Wenn Sie feststellen, dass das Eiweiß noch flüssig ist, kochen Sie das Ei weitere 10-15 Sekunden. Es sollte auch beachtet werden, dass jedes Mikrowellenmodell eine andere Leistung hat, so dass es notwendig ist, die Garzeit basierend auf den Eigenschaften des einzelnen Geräts anzupassen. Wenn das Eiweiß weiß und fest ist, ist das Ei fertig. Um es aus dem Becher zu entfernen, schieben Sie einfach die Klinge eines Messers entlang der Kanten des Eies und lösen Sie es von den Wänden: Durch Kippen des Bechers sollte es leicht herauskommen.
Hart gekochte Eier. Um ein hart gekochtes Ei in der Mikrowelle zu kochen, müssen Sie genau aufpassen: Es ist am schwierigsten zuzubereiten, da die Gefahr besteht, dass es explodiert, wenn Sie einige Vorsichtsmaßnahmen nicht beachten. Nehmen Sie ein Ei und machen Sie mit einer sehr feinen Nadel zwei kleine Löcher in die Enden. Legen Sie es in eine Tasse und bedecken Sie es mit Wasser: Der Spiegel muss mindestens 1 cm über dem Ei liegen. Einen halben Teelöffel Salz um das Ei im Wasser geben und die Tasse mit einer Untertasse abdecken; bei 500 w ca. 8 minuten garen. Halten Sie das Ei nach dem Kochen unter kaltes Leitungswasser, um es abzukühlen und Ihnen beim Schälen zu helfen.
Rührei. Um perfekte Rühreier in der Mikrowelle zu kochen, müssen Sie einen tiefen Teller oder eine Tasse leicht einfetten. Öffnen Sie das Ei mit einem Blatt Küchenpapier auf dem Teller, geben Sie dann einen Esslöffel Milch (oder wenn Sie frische Sahne bevorzugen) und eine Prise Salz hinzu. Alles mit einer Gabel schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Decken Sie das Gericht ab und kochen Sie es etwa 45 Sekunden lang bei hoher Leistung, nehmen Sie es dann heraus und fügen Sie bei Bedarf andere Zutaten hinzu, um es zu würzen. Drehen Sie es, um Luft aufzunehmen und es weicher zu machen, kochen Sie weitere 30 Sekunden und prüfen Sie dann: Wenn es immer noch zu weich erscheint, kochen Sie weitere 10-15 Sekunden.