Erdnussbutter-Proteinkekse (5 Zutaten)

Diese Erdnussbutter-Proteinkekse bestehen nur aus 5 Zutaten und sind zäh, süß und lecker. Sie sind vegan, glutenfrei, milchfrei und proteinreich. Eine perfekte Leckerei oder ein proteinreiches Frühstücksrezept.

Ein Proteinkeks, der fantastisch schmeckt, mit nur 5 Zutaten? Ist das möglich?

Du kannst darauf wetten dass es so ist! Diese Erdnussbutter-Proteinkekse sind reich an Geschmack und voller Energie und brauchen Minuten, um zusammengerührt zu werden. Sie sind glutenfrei und auch für Veganer geeignet!

Also, schnapp dir diese Zutaten und lass uns etwas Nahrhaftes und so Einfaches backen!

Erdnussbutter hat so einen leckeren Geschmack, den so viele von uns lieben. Es ist nussig, klebrig und so befriedigend, und wenn Sie einen Energieschub brauchen, ist es perfekt, um es einem Auflauf hinzuzufügen.

Diese Erdnussbutter-Proteinkekse sind auch so schnell gemacht. Manchmal schreckt uns der Aufwand ab, unsere selbstgemachten Leckereien herzustellen, nur um die Zutaten aus dem Schrank zu holen.

Nicht hier – hol dir diese 5 Dinge und du bist bereit, schnell etwas Energie zusammenzuschlagen, die du jederzeit hungrig verschlingen kannst. Versuchen Sie, in ein eiskaltes Glas nussige Milch einzutauchen!

Zutaten, die Sie brauchen

Haferflocken – Hier wurden einfache traditionelle oder „altmodische“ verwendet, aber Sie können stattdessen Jumbo-Haferflocken verwenden, wenn Sie eine stückigere Textur wünschen. Wenn Sie Gluten vermeiden müssen, stellen Sie sicher, dass Sie glutenfreie zertifizierte verwenden, um sicherzugehen.

Protein Pulver – Verwenden Sie für dieses Rezept ein beliebiges Pulver, sodass Sie nichts Neues kaufen müssen. Versuchen Sie jedoch immer, eine gute Qualität ohne künstliche Süßstoffe zu verwenden.

Erdnussbutter – Sie können eine knusprige oder glatte Sorte verwenden; Stellen Sie nur sicher, dass es ein natürliches ohne zusätzliche Süßstoffe ist. Wie wäre es mit einer ganz anderen Nussbutter? Mandel- oder Cashewnussbutter sind großartig!

Banane – Verwenden Sie ein weiches, das sich leicht zerdrücken lässt. Die dunkleren gelben, die etwas schwarz werden, sind gut zu verwenden und verleihen Ihrem Keks mehr natürliche Süße.

Ahornsirup – Es stehen viele Sorten zur Auswahl, also verwenden Sie Ihren Favoriten. Wer möchte, kann auch auf Honig umsteigen.

Wie man Erdnussbutter-Proteinkekse macht

Zuerst den Ofen auf 350F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und nach Belieben mit etwas Öl bepinseln.

Haferflocken und Proteinpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, die zerdrückte Banane und den Ahornsirup, bis Sie eine glatte Mischung haben.

Als nächstes die Bananen-Erdnussbutter-Mischung über die trockenen Zutaten gießen und verrühren. Möglicherweise müssen Sie den Teig mit den Händen ein wenig kneten, wenn er etwas trocken ist.

Wenn Ihre Erdnussbutter nicht sehr ölig ist, können Sie etwas mehr hinzufügen oder etwas mehr zerdrückte Banane hinzufügen. Sie brauchen einen Teig, aus dem Sie 12 Kugeln machen können.

Legen Sie die Kugeln auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Drücken Sie jede der Kekskugeln entweder mit einem Löffel oder einer Gabel nach unten, um sie zu glätten. Sie möchten einige schöne Keksformen!

12 Minuten im Ofen backen oder bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren auf einem Kühlregal abkühlen. Dieses Rack ist großartig, wenn Sie nur wenig Platz auf der Oberseite haben!

Können Sie Proteinpulver anstelle von Mehl verwenden?

Es ist eine großartige Idee, Mehl durch Proteinpulver zu ersetzen, da es eine einfache Möglichkeit ist, etwas zusätzliches Protein in Ihre Ernährung zu packen. Dies ist besonders gut, wenn Sie kein Fleisch essen oder Schwierigkeiten haben, qualitativ hochwertiges Protein zum Genießen zu finden.

Aber es hängt alles von Ihrer Proteinpulverquelle und dem Rezept ab. Einige Proteine ​​sind etwas saugfähiger als andere.

Daher können sie die Textur und Feuchtigkeit eines Kekses zu sehr verändern, und einige größere Änderungen sind erforderlich.

Einige sind jedoch perfekt! Aber woher weißt du das?

Nun, ein wenig Experimentieren ist erforderlich, aber es ist so einfach. Wenn Sie Mehl durch ein Proteinpulver ersetzen, ersetzen Sie zunächst 1/3 Ihres Pulvers durch das Mehl.

Wenn Sie also 1 Tasse Mehl verwenden, versuchen Sie stattdessen, 1/3 Tasse Ihres Proteinpulvers hinzuzufügen.

Mischen, mischen, mischen. Sieht es aus wie ein Keksteig? Kannst du eine Keksschaufel verwenden oder Kugeln rollen?

Fügen Sie so viel oder so wenig hinzu, wie Sie brauchen, und legen Sie los! Kekse sind schwer zu vermasseln und schmecken trotzdem großartig!

Sie können auch alternative Mehlsorten ausprobieren, nicht nur Proteinpulver. Buchweizenmehl, Quinoamehl und Sorghummehl sind vollgepackt mit Eiweiß, also vergiss nicht, diese zu verwenden!

Aber noch einmal, wenden Sie ein wenig Experimentieren an und haben Sie etwas Spaß!

Wie schmecken Erdnussbutterkekse besser?

Sie können diesen Keksen einige leckere Extras hinzufügen, um den Geschmack ein wenig zu verändern. Mit bisher nur 5 Zutaten ist Zeit!

Einfache Zusätze wie ein paar dunkle Schokoladenstückchen wären großartig und geben einen ausgezeichneten Kakao-Hit, wenn Sie einen Schub brauchen.

Ein wenig geriebene Orangenschale, mit oder ohne Schokoladenstückchen, bringt den Geschmack auf eine noch höhere Ebene.

Wie wäre es, wenn Sie wirklich mutig sind und etwas erdige gemahlene Kurkuma hinzufügen, um Ihnen einen wärmenden Geschmack, entzündungshemmende Eigenschaften und einen goldenen Glanz zu verleihen?

Gemahlener Ingwer oder Stengel-Ingwer wäre zur Abwechslung eine willkommene Ergänzung und perfekt, wenn Sie sich etwas empfindlich fühlen.

Getrocknete Preiselbeeren oder Aprikosen passen auch gut in diese Kekse und verleihen dem weichen Hafer und der Banane eine schöne Kaubarkeit.

So speichern und frieren Sie diese Cookies ein

Diese Kekse können 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Ihre Küche eher warm ist, ist es vielleicht besser, sie im Kühlschrank aufzubewahren, um sie frisch zu halten.

Sie können sie auch einfrieren, wenn sie nicht schnell aufgeschnappt sind!

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