Mauro Uliassi, Claudio Sadler, Giorgione, Max Mariola, Pietro Leemann, Cristiano Tomei, Rossella Errante, Luigi Sartini: Dies sind nur einige der Ausgezeichnet Vom 27. Oktober bis 10. November stehen viele Köche auf den Bühnen der Messe wer wird an den Sitzungen teilnehmen, die während des stattfinden werden 54. Messe der weißen Trüffel von Acqualagna das ja wird am 27. Oktober eröffnet. “Dieses Jahr – sagt Luca Lisi, Bürgermeister von Acqualagna – Die Hauptstadt der Trüffel konzentriert sich auf die große Qualität der Agrar- und Ernährungskultur. Sechs Tage voller Geschmack und Leidenschaft, die sich auf den weißen Trüffel von Acqualagna, seine Geschichte und seine Verbesserung konzentrieren, durch die großen Meister der italienischen Küche für ein hochinnovatives Erlebnis, das Gastronomie geschickt mit Kunst, Design und Kultur in einem Land verbindet, das es geschafft hat machen ihr Produkt zu einer internationalen Lebensmittelexzellenz. Die Sterneköche werden sich mit angesehenen Persönlichkeiten der italienischen und internationalen Kultur, lokalen Unternehmern und Kochprofis abwechseln. Es wird ein großes Fest des weißen Goldes sein, das das ganze Gebiet einbeziehen wird“.
Ereignisse in der Veranstaltung
Auf der Tagesordnung stehen unter anderem die 2. Novemberwenn Neri Marcorè, Künstler von internationaler Bedeutung und Botschafter der Marken in der ganzen Welt, mit uns die Bühne des Conti-Theaters betritt Lorenza Fumelli (dessen Ursprünge mit Acqualagna verflochten sind) für eine aufregende Show zwischen Theater und Öfen. Preise und Shows beleben die 6 Messetage Auch im Conti-Theater, dem 3. November die Lieferung von Ruscella d’oro-Preis 2019 (dort Strom ist der Spaten, mit dem der Trüffel extrahiert wird) a Brunello Cucinelliumbrischer Unternehmer der gleichnamigen Marke, der seine Geschäftsstrategie auf den Wert des Lebens gründet, z Mauro Uliassi, Küchenchef und Besitzer des 3-Sterne-Michelin-Restaurants in Senigallia, das seinen Namen trägt. Dort goldener Spaten Es ist eine begehrte Anerkennung, weil es die mühsame Tätigkeit des Steinbrucharbeiters und ein einzigartiges und köstliches Produkt verbessert und diese Werte in das Leben derer überträgt, die es erhalten haben. Die zuletzt in chronologischer Reihenfolge ausgezeichneten Persönlichkeiten waren Oscar Farinetti, der Meister der italienischen Küche Gualtiero Marchesi, Alessandro Borghese, Giorgione und Igles Corelli.
Trüffelbeutel
An jedem Veranstaltungstag wird die Trüffeltasche in Echtzeit aktualisiert, die die Stände der Trüffelhändler und die der typischen Küche der Gastronomen der Region umrahmen. Das Wein Offizieller der Messe wird eine weitere Exzellenz des Territoriums sein: die Bianchello del Metauro der 9 Weingüter in Bianchello d’Autore, ein vom IMT – Marchigiano Institute for the Protection of Wines unterstütztes Projekt. Bianchello del Metauro, ein gebürtiger Marche doc, begleitet die Gerichte der führenden Köche von Lounge nach Geschmack und die der Restaurants von Acqualagna.
Versuchen Sie sich auf der Suche nach Trüffeln
Für diejenigen, die sich in der Forschung versuchen möchten, ist es möglich, sich zu organisieren ein Ausflug mit den Suchenden und ihren Hunden. Acqualagna ist in der Tat die Heimat der Jäger: Es genügt zu sagen, dass 50 % der Einwohner (fast 2.200 Personen) den Trüffelsucherschein besitzen, während 70 % der italienischen Trüffelhunde von hier stammen. Die Hälfte der Einwohner von Acqualagna sind Trüffeljäger Einzigartig, in Acqualagna können sie es geh raus Trüffel das ganze Jahr über. Hier gedeihen 4 Trüffelsorteneine für jede Jahreszeit: die fein weiß (Tuber Magnatum Pico vom letzten Sonntag im September bis 31. Dezember), die fein schwarz (Tuber Melanosporum Vitt vom 1. Dezember bis 15. März), die Weißköder (Tuber Borchii Vitt vom 15. Januar bis 15. April) und die sommer schwarz (Tuber Aestivum Vitt vom 1. Juni bis 31. August). Auch wenn die Natur knausrig sein sollte, an Trüffeln mangelt es in Acqualagna nicht. Tatsächlich werden sie in der Gemeinde gezählt 250 Trüffelböden kultiviert mit schwarzen Trüffeln und etwa zehn kontrollierten experimentellen Trüffelfeldern von feinem Weiß. Um über alle Neuigkeiten rund um die Trüffel auf dem Laufenden zu bleiben, gehen Sie einfach auf die Website der Gemeinde und melden Sie sich an Club Amici di Acqualagna Hauptstadt der Trüffel. Neben dem Trüffelkochbuch ist es möglich, auf die einzige Trüffelbörse in Italien zuzugreifen.