Update 14.09.2016: Das Restaurant hat geschlossen.
Tuscolano ist ein Viertel in voller Blüte: Sforno, Giuda Ballerino, Liberati und Moma sind nur einige der Adressen, die ein gastronomisches Zentrum weit weg vom Stadtzentrum geschaffen haben. Das Dino de Bellis bietet eine hervorragende Küche mit klaren Aromen Etwas abseits, vorbei an der Ringstraße, im Schloss Peroni, befindet sich die Culinary Lounge. Ein kleines Restaurant mit moderner und raffinierter Einrichtung, geführt von Küchenchef Dino de Bellis, der aus der offenen Küche ein solides, aber schmackhaftes Menü anbietet. Die sich ständig weiterentwickelnde Speisekarte, ein eindeutiges Zeichen für die Forschung und Experimentierlust des Küchenchefs, ist zu gleichen Teilen in Fleisch-, Fisch- und Gemüseangebote unterteilt, wobei die Saisonabhängigkeit der Produkte und das Preis-Leistungs-Verhältnis berücksichtigt werden. Gerichte wie gespickte Garnelen auf Zwiebelcreme überbacken mit Vanille, das duftende Risotto al Testun und geräucherte Ente mit Rosmarin und das lustige Schweinefleisch von Kopf bis Fuß zeigen, wie man eine hervorragende Küche macht, mit klaren Aromen, ohne zu viel Pindaric Flüge. In der Küche hilft Dino der kleinen Brigade mit Mirko und Andrea, während Antonella im Speisesaal die Vorschläge des Tages und die beste Kombination von Gerichten aus einer kleinen Auswahl von hundert Etiketten mit einem einladenden vorschlagen kann Preis.