Die besten Pizzabäcker Italiens kehren zurück Rom vom 18. bis 20. Juni 2021 Wiedereröffnung bei Ragusa Off, in via Tuscolana 179, die Türen von Die Stadt der Pizzadie Veranstaltung organisiert von Vinòforum in Zusammenarbeit mit Ferrarelle und widmet sich der Förderung und Verkostung des bekanntesten nationalen Produkts der Welt.
Die Pizzabäcker und die Häuser
Es gibt 60 Meisterpizzabäcker die für zwei Tage in La Città della Pizza sein wird, aufgeteilt in 12 Häuser, in denen sie alle Traditionen bringen werden: neapolitanische, römische, italienische, Verkostung, gebratene, in Scheiben geschnittene Pizza. Es gibt auch Platz für die Italienische frittierte Vorspeisenmit einem eigenen Bereich, der die verschiedenen Traditionen des frittierten Essens in den verschiedenen Städten Italiens erzählt.
Die Kombinationen
Es gibt keine Pizza, die nicht zu einem guten Glas passt. Vier Termine für diejenigen, die Pizza in einzigartigen Kombinationen mit der probieren möchten Sekt. Die Plätze sind begrenzt, aber es ist möglich, an Mittag- und Abendessen mit einem Pizza-Menü, gepaart mit Rosè Ruinart-Champagner, teilzunehmen. Zwei jedoch, die Stationen von Handgemachtes Bier die die besten Etiketten der Handwerksbrauerei Baladin anbieten werden. Schließlich zwei weitere Bereiche für Fans von Wein: ein Etikett für jede Pizza, gepaart mit Sekt, Rot- und Weißwein.
In der Pizzaschule
Für die, die lernen wollen die Geheimnisse rund um die Welt der Pizza und des Sauerteigs es ist Zeit, den Raum zu besuchen, der der Pizzaschule gewidmet ist. Eine Reihe von Workshops, bei kostenloser Teilnahme, sind nach dem Grad der Zubereitung kalibriert: mehr Techniker für Pizzabäcker und -betreiber, mehr lehrreich für alle, die diese Welt leidenschaftlich entdecken. Sie können direkt vor Ort und nach Verfügbarkeit der Plätze gebucht werden.
Rohstoffe und kleine Produzenten
Da eine gute Pizza nicht von hervorragenden Zutaten getrennt werden kann, wird den Rohstoffen ein wichtiger Platz eingeräumt. Von Mehl bis Tomate, über Mozzarella und Fiordilatte, bei La Città della Pizza gibt es sie Handwerksbetriebe Und kleine Produzenten. Ein Ausstellungsbereich ist auch Unternehmen in der Lieferkette für Brot und in der Lieferkette für natives Olivenöl extra gewidmet, wo die leidenschaftlichsten die Produkte probieren und kennenlernen können Labore Und Werkstatt.
Tagungs- und Businessbereich
Die Evolution der Pizza, die neuen Trends und die Exzellenz dieses Agrar- und Lebensmittelsektors werden daher im Mittelpunkt stehen technische Termine und Treffen, die in Anwesenheit großer Meister, Journalisten und Betreiber organisiert werden. Auch für all das ist Platz Firmen die Beziehungen zu Kunden, Journalisten und Käufern aufbauen möchten: ein reservierter Bereich, in dem wir über das Geschäft sprechen, aber auch über das Wissen und die Kultur des Pizzaprodukts und all seiner Rohstoffe.
Wie funktioniert es
Der Eingang zu La Città della Pizza ist freiaber es ist notwendig rechtzeitig buchen.