Die Rückkehr aus den Ferien und die traurige, aber notwendige Abkühlung der Temperaturen, die uns in Richtung Herbst begleitet, können die Lust auf Sommer und Leichtigkeit nicht auslöschen. Einige Tipps zum Kombinieren von Obst und Alltagsgerichten Um sich ein bisschen mehr am Meer zu fühlen und die Rückkehratmosphäre nicht weiter zu belasten, bleibt nur noch, die Frische des einfachen und fröhlichen Essens zu verlängern, das typisch für Tische am Meer ist. Denken Sie an das Zeitlose Schinken und Melonezum Reis mit ErdbeerenKultgericht der 80er Jahre, das immer noch aus manchen nostalgischen Speisekarten hervorgeht, oder die unterschiedlichsten Konfitüren und Marmeladen, die gut zu Käse passen, besonders wenn sie am Ende einer Mahlzeit serviert werden … Wir geben Ihnen einige Tipps wie man Obst und herzhafte Alltagsgerichte kombiniertfür eine leicht bittersüße Note am Ende der Saison.
Pizza und Feigen. Eine Erfindung des beliebten Roms, mittlerweile sogar Feinschmecker, aus einem natürlichen und knusprigen Morgensnack, heute eine vollwertige Mahlzeit, denn neben der berühmten weißen Römerpizza mit der Süße der Früchte obenauf wurden heute Mozzarella und Schinken kombiniert eine perfekte Symphonie verschiedener Geschmäcker und Texturen. Also nicht nur ein Sprichwort, sondern eine wahre gastronomische Wiederentdeckung für die verwöhntesten Gaumen.
Brot, Bananen und Feigen. Wir reden immer über Feige, aber der Protagonist eines duftenden Brotes, perfekt für das Frühstück im September. Beide Früchte sollten zusammen mit der Mischung zu einer Creme reduziert werden, um dann ein paar Feigenscheiben als Dekoration auf der Oberfläche zu lassen, zusammen mit getrockneten Früchten, wenn Sie möchten. Eine erhitzte, knusprige Portion, mit einem Hauch Honig bestrichen, gleicht einem natürlichen Energieschub.
Ingwer- und Ananas-Garnelen. Für ein Fusion-Rezept, das uns mit einem Bissen an die Küste des Indischen Ozeans zurückführt, ist die Kombination aus der Mineralität der Garnelen, der Schärfe des Ingwers und der Süße der Ananas perfekt und gewinnend. Alles, was Sie brauchen, ist ein gebratener Knoblauch oder eine Zwiebel, eine gute Portion Chili, die vom Schwanz befreiten Garnelen und das in Scheiben geschnittene Obst, das bei starker Hitze im Wok gekocht wird. Mit Basmatireis oder Couscous kombinieren, vor dem Servieren großzügig mit frischem Ingwer reiben.
Panzanella mit Melone. Alias die farbige Panzanella, gut und sehr schnell zuzubereiten. Das Verfahren entspricht dem klassischen toskanischen Gericht, mit der Zugabe von reifen Früchten, die einem alltäglichen Gericht Würze verleihen, ein wesentlicher Bestandteil der italienischen Tradition und ein unvermeidliches Rezept an den heißesten Abenden. Warum nicht eine köstliche Vorspeise für die letzten Abendessen auf der Terrasse?
Erdbeer-Gazpacho. Dieselbe Philosophie inspiriert diese besondere Gazpacho. Unter Beibehaltung der üblichen hellen Farbe entdecken Sie einen köstlichen süß-salzigen Kontrast, indem Sie die Erdbeeren mit Tomaten, Gurken und Sellerie mischen. Gut dosiert kann es ein originelles Vordessert darstellen, um allmählich vom zweiten Gang zum letzten Dessert überzugehen.
Thunfischtatar mit rosa Grapefruit. Für diejenigen, die die säuerliche, aber zarte Note bestimmter Früchte lieben, kombinieren Sie einfach Grapefruitscheiben mit dem Hackfleisch, um eine Vorspeise mit Wirkung zu erhalten Beeindruckend.
Frisches Thunfischtatar mit grünem Apfel. Eine weitere originelle und lebhafte Version, vervollständigt durch eine Joghurtsauce, vorzugsweise griechisch, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer.
Lachs- und Avocado-Sandwiches oder -Wraps. Perfekte Idee für einen Nachmittagssnack oder einen Aperitif mit Freunden. Einfach die in Scheiben geschnittene Avocado schälen und mit einer Vinaigrette aus Öl, Zitrone, Pfeffer würzen, zum Räucherlachs geben und Sandwiches je nach Geschmack mit Weiß- oder Vollkornbrot oder einer Weizentortilla füllen. Eine ausgezeichnete Variante zu den traditionelleren Kanapees.
Huhn mit Melone. Auch Gegensätze ziehen sich bei diesem Gericht an. Das Fleisch wird separat in Würfeln gekocht, nachdem es etwa 2 Stunden in Öl, Zitrone, einem Löffel Honig, schwarzen Pfefferkörnern, Basilikum und Thymian mariniert wurde. Beenden Sie das Kochen, indem Sie ein paar Melonenwürfel hinzufügen. Der Rest wird in Kugeln kalt neben dem Huhn serviert.
Süß-saurer Hühnersalat mit Nüssen und Beeren. Ein origineller Salat, ideal für ein schmackhaftes Mittagessen, bis die Temperaturen Suppen und Schmorbraten rufen. Kombinieren Sie in einer Schüssel den Salat, das zuvor marinierte Hähnchen, das in einer Pfanne gekocht und abgekühlt wurde, Walnüsse, Mandeln, Rosinen oder getrocknete Früchte, wenn Sie möchten, und einen Korb mit Blaubeeren oder Himbeeren für einen Hauch von Elan.
Apfelmus. Wenn Kartoffelpüree ein Muss ist, ist der Ratschlag, die Apfelversion zu probieren, um den Gaumen der Gäste zu überraschen. Butter, Äpfel, Zitronensaft und eine Prise Zucker, gut vermengt, verleihen Gerichten eine angenehm säuerliche Note schwierig wie Wild oder sehr fetthaltige Gerichte wie Schwein oder Lachs. Eine kleine Zugabe von Zimt dient dazu, die gefräßigsten Gäste zufrieden zu stellen.