Von Rimini nach Florenz, durch Bologna und natürlich nach Forlimpopoli, wo er geboren wurde: die Grand Tour des Weiße Nacht der italienischen Küchedas 4. August als nächstes, während des Jahres der Feierlichkeiten der italienischen Küche, die weiße nacht der italienischen küche ist dem pilger artusi gewidmet Pellegrino Artusi gewidmet am Tag seiner Geburt, der dieses Jahr einhundertzehn Kerzen hat. Hommage an Artusi, der mit seinem Kochbuch in die ganze Welt übersetzte Wissenschaft in der Küche und die Kunst des guten Essens sammelt und fasst die vielen lokalen Traditionen unserer nationalen Küche zusammen, von der wir ausgehen Forlimpopoliwo unter der Rocca bei Sonnenuntergang die Ais-Sommeliers in voller Uniform in der dritten Sommeretappe die besten Weine der gesamten Region präsentieren DiVino-Sonnenuntergang, Roadshow des Geschmacks, die Kombinationen von lokalen Weinen und Speisen fördert. Anschließend Abendessen unter freiem Himmel mit Schaukochen und pädagogischen Workshops in Zusammenarbeit mit den Geschmacksmuseen. Also Kunstausstellungen und Live-Musik.
Es kann nicht fehlen Florenz, Adoptionsstadt des Romagna-Gastronomen. Abends auf der Piazza Bartali die toskanische Kochlehrerin und Mutter Luisanna Messeri inszeniert die Show mit Die Rezeptbandeein von Clara Graziano konzipiertes Ensembleprojekt von vier Musikern, Der Rezeptband wird in Florenz mit einem Repertoire an Notizen und Rezepten inszeniert Musiker, Komponist und Mitglied des Italian Popular Orchestra, mit Valentina Ferraiuolo, Teresa Spagnuolo, Carla Tutino. Stimme, Orgeln, putipù, Klarinette und Kontrabass wird ein Repertoire an Noten und Rezepten vorgestellt, inspiriert von populärer Musik und von Stücken, die von großen Interpreten zum Erfolg geführt wurden, von Domenico Modugno (La chicoria e ‘O cafè) bis Caterina Bueno (Fagioli’ olle ‘otenne). ), bis hin zu Nino Ferrer (Der Kabeljau) und Piero Ciampi (Der Wein), Matteo Salvatore (Maccheroni). Mit dem parananze und die Küchengeräte zur Hand, spielen, singen, erzählen die Mädchen der Band zusammen mit Luisanna, während sie gutes Essen kochen, in einem fesselnden, lustigen und gut gewürzten Repertoire. Es wird auch Platz geben, um das erste Album der Band vorzustellen, Auf einem langsamen Feuer, das im vergangenen Mai veröffentlicht wurde und bei der offiziellen Präsentation im Auditorium Parco della Musica in Rom großen Erfolg hatte. Morgens statt in der Zentraler Markt in San Lorenzokonzentrieren sich auf Pellegrino Artusi und seine Küche mit Radio Toscana, das in Zusammenarbeit mit der Akademie der italienischen Küche direkt vom Markt ausgestrahlt wird.
Weit und breit, über dieEmilia-RomagnaFührungen, Weinproben, Abendessen mit Menüs auf der Grundlage von Gerichten aus dem Artusi-Kochbuch, typische Produkte, sind die Protagonisten der vorgeschlagenen Initiativen: Es wird auch geben weit verbreitete Tavernen die an Artusi erinnern wird, zwischen den Stränden von Ferrara und den Hügeln von Ravenna, zwischen den Hängen, den Festungen, den Dörfern Forlì-Cesena und Rimini. An der Küste liegt das Grand Hotel von Rimini feiert Artusi mit Rezepten aus dem vom Küchenchef zubereiteten Handbuch Claudio DiBernardosowie mit Vorführungen von handgerollten Nudeln aus Mariette, freiwillige Ikonen der romagnolischen Gastronomie und Pasta mit Nudelholz, benannt nach Marietta Sabatini, der unersetzlichen Köchin und Haushälterin von Artusi. Dann eine Ausstellung mit Essenszeichnungen eines anderen großen Meisters der Romagna: Federico Fellini.
ZU Bologna, FICO Eataly World wird Samstag, den 4. und Sonntag, den 5. August in den Erfrischungspunkten mit einigen Rezepten aus dem Artusian-Handbuch feiern. Es wird möglich sein, die Ausstellung zu besuchen 100-120-150 Pellegrino Artusi und italienische Einheit in der Küchesowie an Vorführungen, Veranstaltungen und Showcooking teilnehmen, von feige bis bologna vorführungen, events, showcooking und aperitifs mit kriminalität und am Special teilnehmen Aperitif mit Verbrechen von Bottega Finzioni, entnommen aus dem Buch Schüttelfrost beim Abendessen. Geheimnisse und Köstlichkeiten mit Pellegrino Artusi. Auf der ganzen Halbinsel öffnen dann viele Museumshäuser der berühmten Italiener der Case della Memoria Association, die sich der Initiative anschließen, ihre Türen für einen Besuch im Namen der Weißen Nacht der italienischen Küche: zusammen mit Casa Artusi in Forlimpopoli, Casa Pascoli wird auch in San Mauro Pascoli (FC) und Barga (Lu), Casa Puccini in Lucca, Casa Morandi in Grizzana Morandi (Bo) eröffnet. Auch außerhalb der Region wird die Weiße Nacht einziehen Eataly in Turin, Florenz und Rommit den Desserts, die Artusi als Symbol der drei Hauptstädte der Vereinigung Italiens präsentiert (“Dolce Torino”, “Dolce Firenze” und “Dolce Roma”), während bei Mailand wird der Tessiner Pietro Leemann sein Joia zwei seiner Gerichte dem Gastronomen zu widmen.
Auf der anderen Seite der Welt wird jedoch Andrea Segrè vom Casa Artusi Scientific Committee und Präsident der FICO Foundation sein Toronto mit der Emilia-Romagna-Gemeinde Amarcord, während Margarita Fores, Inhaberin von Artusi-Haus Philippinen, beste Köchin Asiens 2016 San Pellegrino 50 Best und Marietta Ehrenpreis 2013, wird in Manila mit den Artusi-Rezepten in seinen 12 Restaurants der Food-Kette vorgestellt: Fleischbällchen, Rezept 340, und Tagliatelle mit Schinken, Rezept 69. ZU Los AngelesStattdessen wird der Küchenchef Gino Angelini, Artusi-Preis 2011, die Cappelletti für die Verwendung von Romagna vorschlagen, Rezept Nummer 7 des Artusi-Handbuchs. Während in Holland Küchenchef Roberto Illari schlägt ein vollkommen artusisches Menü vor: Tagliatelle mit Schinken (Rezept 69), Kalbsschnitzel mit Bolognese-Trüffel (Rezept 312) und Zuppa Inglese (Rezept 675).