Es gehört zu den wenigen italienischen Wörtern, die sofort in den Wortschatz der Amerikaner eingehen, auch wenn sie die Sprache nicht beherrschen: a New York dort Pizza wird als Königin von gefeiert Nahrung bekämpfender Nahrung, die beim eiligen Gehen oder beim Warten auf die U-Bahn konsumiert wird. in new york, berühmt für seine dünne und knusprige pizza, ist der neueste trend eine italienische pizzeria mit qualität In all seinen Variationen zelebriert, lässt sich Pizza italienisch-amerikanisch mitnehmen Peperoni (eine Art scharfe Salami), sondern auch Gourmet. Die italienische Pizza, oder besser gesagt die neapolitanische, die echte Pizza mit natürlichem Sauerteig, mit Mehl aus dem Belpaese und Büffelmozzarella, entvölkert sich in Übersee. Danke an die neapolitanischen Pizzabäcker, die als Botschafter angereist sind. Trotz immer noch widerstehen Extremisten von Pizza, die um jeden Preis mit den Händen verzehrt werden muss (man erinnere sich an den Fall des Bürgermeisters von New York, Bill de Blasio, der wegen des Gebrauchs von Messer und Gabel kritisiert wurde), ändern die Amerikaner ihre Einstellung. Immer neugierig, wurden sie von der Leidenschaft für die echte neapolitanische Pizza überwältigt und lernten auch, sie zu genießen, während sie in der Pizzeria mit Besteck saßen. Wenn Chicago sich dem widersetzt Deep-Dish-Pizzaim Big Apple, berühmt für seine dünne und knusprige Pizza, ist der neueste Trend da Italienische Pizzeria. Hier sind, was wir denken beste Pizzerien in NYC.
Lombardis Und Johns (Spring Street 32 - Bleecker Street 278). Jemand wird die Nase rümpfen und die Berühmten ansprechen Diaspora Italienisch, das die italienisch-amerikanische Kultur als eigenständiges Genre hervorgebracht hat, auch beim Essen. Was auch immer die Leute sagen, man kann diese beiden Pizzerien nicht ignorieren, die die Geschichte der New Yorker Pizza mit Neapel als Referenzmodell geschrieben haben. Historisch gesehen war Lombardi’s 1905 die erste Pizzeria mit viel Anerkennung durch die Gemeinde New York. Noch heute bevölkern Schlangen von Touristen und New Yorkern diesen Ort, der an die italienischen Pizzerien der 1950er-Jahre erinnert: Holzmöbel und rot-weiß karierte Tischdecken. Die Pizza ist New York aber gut: schnell, voller Käse, dünn und knusprig. Die zweite Pizzeria ist seit 1929 ein Muss für Studenten, VIPs, einfache Leute, die sich zwanglos im kollektiven und schnellen Ritual der Pizza wiederfinden möchten. Wir befinden uns in der Bleecker Street, der Straße des New Yorker Nachtlebens, und John’s rühmt sich einer der ersten Pizzen, die im Holzofen zubereitet werden, dünn und knusprig.
Frannys (348 Flatbush Avenue). Adresse in Brooklyn, die sich der Nachhaltigkeit, dem ökologischen Landbau und der Handwerkskunst verschrieben hat. Francine Stephens und Andrew Feinber, die Besitzer des Restaurants, beginnen beim Rohmaterial: natürliche Zutaten (aus ihrem Garten) und natives Olivenöl extra für eine dünne Pizza mit einem ausgezeichneten Rand.
Robertas (261 Moore Street). Die Lieblingspizzeria der Hipster: befindet sich in ihrem Hauptsitz, Williamsburgh in Brooklyn. An diesem Ort gefällt uns, dass die Zutaten direkt aus dem hinter der Pizzeria gepflegten Garten stammen. Die Pizza ist dünn und knusprig und wird in einem Holzofen in einer alternativen und jugendlichen Atmosphäre zubereitet.
Co. (230 9th Avenue). Jim Lahey eröffnet 2009 in Chelsea. Co steht für Kompott und impliziert das gesamtitalienische Konzept, Brot mit Essen zu begleiten. Die Pizza ähnelt eher einer hochwertigen Focaccia; Das Menü bereichert die italienische Handwerkskunst (Finocchiona, umbrische Trüffel) und versucht einige Fusionsexperimente.
Martha (Hotel Martha Washington, 29 E 29th Street). Er ist kein Neapolitaner und nicht einmal Italiener, sondern sehr amerikanisch. Der gefeierte und Sternekoch des Maialino, Nick Anderer, ist ein italienischer Liebhaber mit einer Leidenschaft für die römische Küche. Ausgebildet in der Küche von Santa, Mario Batalis berühmtem Restaurant, bringt Nick den Duft römischer Pizza in sein Restaurant. Dies wird durch die Speisekarte mit ihren Pizzen mit kapitolinischen Aromen bestätigt: Amatriciana, Carbonara, Macellaio, Puttanesca.
Luzzo (213 1. Avenue). Der Pizzaprinz in New York mit 3 Pizzerien (Ovest, Luzzo’s und Luzzo’s in Brooklyn), einer Bar und einem Format, das das Traditionelle verändert Bäckerei in einem Gourmet-Ort (Da Mikele). Michele Iuliano, sehr neapolitanisch, respektiert die Tradition der Pizza und schätzt die Lehren seines Großvaters, eines berühmten Bäckers. Hier steht auch der Backofen Steinofen und die Verarbeitung ist eine Hommage an made in Naples. Die Weinauswahl und Atmosphäre sind auch ausgezeichnet.
Gabel (377 Park Avenue S). 3 Restaurants, in denen Pizza der neapolitanischen Tradition folgt. Holzofen, natürliche Zutaten und ausgezeichneter Sauerteig. Der Pizzabäckermeister, der die Speisekarte beaufsichtigte, ist Giulio Adriani.
Don Antonio von Starita (309 West 50th Street, 8th Ave). Roberto Caporuscio und Antonio Starita: der erste, jetzt US-Präsident des Verbands der neapolitanischen Pizzabäcker, kam 1999 mit der Mission, den Amerikanern Pizza beizubringen; die zweite gehört zur dritten Generation einer der ältesten Pizzerien Neapels (Starita a Materdei). Das Ritual ist das neapolitanische: Mutterhefe und natürlicher Sauerteig. Über 60 Spezialitäten im Angebot, mit einer Auswahl an frittierten und leichten Pizzen wie Montanara Starita.
Studie (184 8th Avenue). Rosario Procino und Pasquale Cozzolino versuchen es mit einer Zugabe, und auch diesmal täuschen sie sich nicht. Auch die berühmte Köchin und Gastronomin Donatella Arpaia gehört zu den Mitgliedern dieses neuen Abenteuers. Als Garant für ihr Motto “Wir servieren nur neapolitanische Pizza“, Die Pizza wird 36 Stunden lang einem natürlichen Sauerteig unterzogen und mit aus Italien importiertem Mehl und handwerklichen Produkten des Slow Food-Präsidiums zubereitet. Das Ergebnis? Maximale Verdaulichkeit und Güte.
Flips (48 E 12. St). Es ist nicht nur die beste Pizzeria in New York, sondern auch der derzeit angesagteste Ort unter Italienern und Italophilen des Big Apple. Die Besitzer sind die gleichen wie Proof, ein ehemaliger Ingenieur (Rosario Procino) und ein Koch (Pasquale Cozzolino), die ihren neapolitanischen Charakter in die Zutaten und die Atmosphäre einbringen konnten. Ribalta verdoppelt sich mit einem neuen Büro in Atlanta, das die Merkmale der New Yorker Muttergesellschaft bestätigt und beibehält.