Apulien: 10 Festivals zum Probieren und Essen im August

Die zwei Seelen von Apulien sie sind das Meer und das Land. Eine großzügige Region, in der Lebensfreude einen wichtigen Platz im Alltag einnimmt und Kunst und Kulinarik zusammenkommen. Das Apulienwo die Adria und das Ionische Meer fast 800 km Küste umrahmen, transkribieren die Magie der Tremiti, ein Land, in dem die Küche glänzt, aufgeteilt zwischen Land und Meer, aber immer exquisit die Küstendörfer des Gargano, die steinernen Meisterwerke von Trani; und wieder Polignano a Mare, die weiße Stadt von Ostuni, Salento bis nach Taranto, eine Stadt, die zwischen alter Vergangenheit und Moderne geteilt ist, um sich dann landeinwärts zwischen Olivenbäumen, Kirschbäumen und Weizenfeldern zu öffnen, wo Grottaglie, Alberobello, Locorotondo hervorstechen , Altamura und die Murge, Castel del Monte und andere unendliche Wunder, die es zu entdecken gilt. Und zwischen all dieser Schönheit glänzt die Apulische Küche mit seiner Kunst, die Gaben des Meeres und die des Hinterlandes am besten zu servieren. Die unangefochtenen Königinnen der Tabelle bleiben die Orecchiette stràscinete mit dem Daumen auf die raue Esplanade und mit dem Kohlrabi würzen. Wie können wir das Püree von Saubohnen und wildem Chicorée vergessen, das pettodie Tiella aus Kartoffeln, Reis und Muscheln und Pupidi alla scapece, cavatelli, um nur einige berühmte Gerichte zu nennen. Folgen Sie uns auf dieser Reiseroute, um die zu entdecken Feste im Augustunter der Musik der es zwickt mit einem großen Finale in Melpignano für die Taranta-Nacht am 25. August ein Glas Negramaro oder Primitivo und eine Scheibe Melone.

Der Monat beginnt mit dem Sagra te lu Purpu zu Melendugno: dieses Jahr fällt vom 2. bis 5. August. Neben dem Oktopus a la Piñatadie Frikadellen te purpu Und Lu Purpu gebraten, finden Sie viele typische Salento-Produkte, die alle mit dem Unvermeidlichen begleitet werden mieru, der Wein des Salento. ZU Ugento, Sonntag, 5. August Es gibt Sag ihnen ciceri e triaein berühmtes Salento-Rezept, das auf hausgemachten unregelmäßig geformten Nudeln und Kichererbsen basiert, die auf traditionelle Weise gekocht werden Piñata. Die Besonderheit des Gerichts besteht darin, dass ein Teil der Nudeln in nativem Olivenöl extra frittiert und dann mit Kichererbsen und gekochten Nudeln gemischt wird. Dort Party te la municeddha ist das wichtigste der Salento-Festivals und findet statt Cannole von Donnerstag, 9. bis Sonntag, 12. August. Dort municeddha ist die Landschnecke, die Sie gebraten, gebraten oder mit Soße genießen können. Es hat seinen Namen von der Monachella, der gestärkten Haube, die die Nonnen verwendeten. ZU MontesardoBruchteil von Alessano, Dienstag 14.8 Es gibt Festival der hausgemachten Pasta und de lu porcu pri pri: hausgemachte Pasta und gebackenes Schweinefleisch, geschmortes Schweinefleisch, Schweinefleisch in Piñata, beleben den Abend vor dem 15. August. Zum Seclì Die wichtigste Partei ist die Sagra te la carne te cavaddhru die dieses Jahr auf die Tage von fällt Freitag, 17. und Samstag, 18. August. Das Salento-Dorf hat eine lange Tradition in der Schlachtung von Pferdefleisch und das Hauptgericht der beiden Abende sind die Stücke vom Pferd aus verschiedenen Teilstücken und gekocht mit einer leichten Sauce, gerade genug, um von der Tomate gefärbt zu werden. ZU Giovinazzo, Dienstag, 7. und Mittwoch, 8. Augusterfolgt die XXIII Festival von Omas Sandwich, eine einzigartige Gelegenheit, die alten Gerichte einer Gegend Apuliens zu genießen, die sich durch besondere Aromen auszeichnet. Unter den Zutaten, die zum Füllen des Sandwichs verwendet werden, finden Sie: Tomaten, Thunfisch, Paprika, Artischocken, Auberginen, Mortadella, Provolone, kräftigen Ricotta, Lampascionisondern auch mehr Gerichte kompliziert wie Parmigiana und Omelette. Schließt den Monat August und schließt sich an den September an, Embers & Hugs – Grillen und mehr zu Locorotondowo ist es vom 31. August bis 2. September authentische Kochmeister aus dem Valle d’Itria werden zusammen mit vielen Talenten vom Spieß eintreffen.

Montag, 6. und Dienstag, 7. August zu Grottaglie (TA), prächtige Stadt der Keramik, der Sommer leuchtet mit Orecchiette in der ‘nchiosce. Orecchiette in allen Soßen, mit überarbeiteten Rezepten wie denen mit Mandeln und schwarzen Feigen, glutenfreien Orecchiette, solchen mit Perkoka, Orecchiette mit Wildschweinsauce, mit Taranto-Muscheln und traditionellen mit Rüben. Und sogar mit der Vincotto und mit Wacholderbeeren. Es wird 9 Köche für 9 Rezepte geben, einschließlich Weintouren und auch viel Unterhaltung und Folklore. Dort Festival von caciocavallo, cicatiell und acc ‘ findet jedes Jahr statt 13. August in Monteleone di Puglia. Begleiten Sie den Caciocavallo, den König der Monteleone-Tabelleeines der typischen Gerichte der kleinen Stadt des Subappennino: i Cicatiell und gem ‘ , oder die Cavatelli mit Sellerie. ZU Zellen von San Vitoeine französisch-provenzalische Sprachinsel inmitten der grünen Wälder des subapenninischen Dauno, hat die Tradition, dass die 18.8 dort ist der Cicatelli-Fest, hausgemachte Nudeln von kurzem Format, die der Form eines Bootes ähneln und mit Fleischsauce oder mit Kohlrabi gewürzt sind. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen