Die Kontamination, inspiriert vom Vorbild spanischer Tapas, ist die Achse von Bunkers Küche, deren Raum unterhalb des Straßenniveaus über ein paar Stufen betreten wird. Nicholas Amici und Guido Sardi bereisten die Welt, bevor sie nach Rom zurückkehrten. Australische und spanische Kontamination im Tapas-Format Australien und vor allem Spanien, die erste in der Küche mit einer langen Zeit bei David Muñoz, nur Australien, um die Arbeit der zweiten zu vertiefen. Wie gesagt, Kontamination, aber auch Teilen sind die Schlagworte, die wir gerne ablehnen. Auf der Speisekarte können Sie für fast alle Gerichte die Standardportion wählen, die zwischen 2 und 4 Stück abnimmt, aber auch eine zusätzliche Portion hinzufügen. Sie können sich auch für eine Verkostung für 45 Euro entscheiden. DAS Mediterraner koreanischer Knödel von der knusprigen Kruste haben sie die Aubergine im Zentrum des Geschmacks, in Form von Parmigiana in der Füllung; der Tintenfisch guter Junge, gefüllt mit Schweinefleisch, bewegt sich zwischen Italien und baskischen Tapas-Bars und Sie würden einen Eimer davon essen. Spaghetti und Tomaten spielen mit allem, was sie im Ausland aus italienischer Pasta machen wollten, fast nie gelungen, darunter getrocknetes Basilikum, fermentierte Tomaten und Parmesanfondue. Es wird natürlich aus einer Speisekarte getrunken, die nicht nur italienische Vorschläge enthält, und mit einer kleinen, aber guten Auswahl an Sake, für eine Rechnung, die 50 Euro kaum überschreiten wird.
