Das 25. März 2021 Unser Land bereitet sich auf ein großes Ereignis vor, es wird tatsächlich das sein Am Dienstag. 9 Pralinen für die 9 Höllenkreise In der Nacht des 25. März 1300 begann der höchste Dichter seine Reise in die drei Königreiche des Jenseits, die ihn dazu brachte, viele Charaktere der Geschichte zu treffen und ein absolutes Meisterwerk zu schreiben, die Göttliche Komödie, die noch heute, 700 Jahre nach seiner, geschrieben wird Der Tod wird auf der ganzen Welt gelesen und geliebt. 2021 ist das Jahr der 700. Todestag von Dante Alighieridie in der Nacht vom 13. auf den 14. September 1321 in Ravenna, seinem Verbannungsort, stattfand. Bei diesem bedeutenden Ereignis war der Chocolatier Paola Francesca Bertaniwidmete er Infernvm: ein beispielloses lectura dantis im namen des geschmacks, eine verkostungsroute in 9 Pralinen, um die Kreise der Hölle zu entdeckeneine emotionale Reise durch die handwerkliche Schokolade der Insel Elba.
Wer ist Paola Francesca Bertani?
“Meine Mutter war Florentinerin und sie hat ihre Leidenschaft für Dante an mich weitergegeben. Seine Themen überspannen die Jahrhunderte und sind immer aktuell geblieben, weshalb ich mich entschieden habe, den Abstieg in die Hölle anhand von 9 Pralinen zu erzählen, eine für jeden Kreis” – erzählt Paola Francesca Bertani, Chocolatier auf der Insel Elba mit vielen Auszeichnungen hinter sich, darunter 2 Goldmedaillen der Welt, Gold 2018 und 2019 bei den World International Chocolate Awards für die Aleatica-Pralinen. Seine Mission ist es nicht nur, eine Schokoladenkultur durch die Verwendung von einzelnen Ursprüngen mit überraschenden aromatischen Noten zu schaffen, sondern das elbanische Territorium durch hochwertige Schokoladenprodukte zu vermitteln und eine Gelegenheit zur Sichtbarkeit lokaler Produkte und des Namens Elba zu schaffen.
Stromschlag Während ihrer Reise von der Schokolade interpretiert Paola dieses Universum als exklusive und persönliche Reise. Jede verwendete Schokolade wird nicht nur nach technischen, sondern vor allem auch nach sensorischen Gesichtspunkten kompetent ausgewählt. Das Infernum-Projekt geht von diesen Prinzipien aus. Ein langes Jahr der Arbeit, um zwei große Leidenschaften, Schokolade und Dante, zu verbinden, die der Infernvm-Pralinenkollektion Leben einhauchten: eine einzigartige limitierte Edition (700 nummerierte Boxen) die eine persönliche Interpretation von Dantes Hölle durch den Geschmack bietet.
DIE HÖLLENPRALINEN
Die erste Schokolade, gewidmet Limboenthält eine Mandelmilch-Ganache: Sie beginnt mit Tönen Sanft, für leichte Fahrlässigkeit. Für die Lustvoll eine Mango-Rum-Ganache, eine Füllung, die an Leidenschaft und sinnliches Vergnügen erinnert, einhüllend und berauschend, um sie mit der Person zu teilen, die Sie lieben. Zur Vertretung der Gierig Ein mit Zimt gesalzenes Karamell wurde für eine üppige Schokolade gewählt, der man nicht widerstehen kann. Für die Geizigdie im Warenstau verloren gegangen sind, eine Füllung aus weißer Schokoladenganache und Muskatnuss, eine besondere Kombination für eine Praline gastronomisch die an herzhafte Gerichte erinnert.
Das Wütend, die keinen Zorn enthalten, enthalten eine Chili-Ganache: eine feurige Schokolade, aber ausgewogen durch die Zitrusnoten von Timut-Pfeffer. Von hier aus betreten wir die City of Dite, den tiefsten Bereich der Hölle, wo wir die finden Ketzer: interpretiert durch eine Ganache mit Himbeere und Wacholderbeeren, wobei die Himbeere die Orthodoxie und der Wacholder den Bruch darstellt. Ab dem siebten Kreis betreten wir die Gruppen, in denen die Seelen der Götter bestraft werden Heftig: alkoholische Ganache mit torfigem Grappa, eine kräftige Praline mit einem bemerkenswerten alkoholischen Schub. Mit dem achten Kreis betreten wir die Gräben und hier finden wir die Betrügerisch: Reduktion von Aleatico-Balsamico-Essig und Kirsch-Ganache, derjenige, der dich betrügt, verwirrt, dich zuerst mit einer köstlichen Kirsche versüßt und wenn du das Vertrauen gewonnen hast, kommt die balsamische Note des Essigs.
Nach zehn Gräben öffnet sich die düstere Grube der Riesen und dann gelangen wir in den letzten und tragischsten Bereich der Hölle, den neunten Kreis, wo die Verräter: Ganache 100% Kakaomasse und Mandellikör, wir befinden uns im tiefsten Schwarz der menschlichen Seele, im Schwarz der Sünde, hier dominiert die bittere Note, ein anhaltender und kräftiger Geschmack, der den Gaumen jedoch darauf vorbereitet, ihn als mehr willkommen zu heißen süß alles, was Sie später schmecken können.
Die Schale jeder der neun enthaltenen Pralinen wurde mit Alessandro Palozzo 70% Madagascar Beantobar-Schokolade hergestellt, einer Mikrocharge, die mit Samen höchster Qualität hergestellt wird. Eine Hommage an Dante und seine Göttliche Komödie, gilt als das größte Werk in italienischer Sprache und als eines der Meisterwerke der Weltliteratur. Es ist heute aktueller denn je, denn es weckt die Hoffnung, dass es auch uns bald gelingen wird.die Sterne wieder sehen“. Informationen und Bestellungen finden Sie auf der Website.
BILDPier Paolo Metelli