Mizithra-Käse ist ein griechischer Molkenkäse, der normalerweise aus Schafsmilch hergestellt wird und entweder frisch oder gereift sein kann. Die frische Variante ähnelt Frischkäse, ist weich, süß und perfekt für die Zubereitung köstlicher Desserts wie griechischer Käsekuchen.
Die gereifte Version ist eher hart mit einer krümeligen Textur und einem nussigen Geschmack. Da Mizithra eine sehr seltene Käsesorte ist, gibt es hier einige Alternativen dazu.
Ersatzstoffe für Mizithra-Käse sind
Mascarpone
Manouri
Feta Käse
Cotija
Ricotta
Parmesan
Pecorino Romano
Kefalotyri
Nährhefe
Wenn Sie mehr über diese Alternativen erfahren möchten, lesen Sie bis zum Ende weiter.
Mizithra-Käse-Ersatz
Mascarpone
Mascarpone ist ein weicher, süßer, italienischer Käse, der eine cremige und streichfähige Textur hat. Mascarpone wird hauptsächlich zur Herstellung von gebackenen Desserts verwendet, daher kann es ein guter Ersatz für Ihre frische Version von Mizithra-Käse sein.
Mascarpone-Käse kann ein sehr gutes Verdickungsmittel in Saucen, Soßen, Suppen und Eintöpfen sein. Wenn Sie Ihre herzhaften Gerichte cremiger und mit einer seidigeren Textur machen möchten, können Sie ein wenig von diesem italienischen Käse hinzufügen.
Manouri
Manouri ist ein griechischer Käse, der im Grunde ein Feta-Käse ist, aber aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Die Herstellung von Manouri-Käse ist Mizithra sehr ähnlich, außer dass Manouri aufgrund des Gehalts an Sahne einen höheren Fettgehalt hat.
Der Geschmack von Manouri lässt sich am besten mit frischem Joghurt vergleichen, jedoch ohne die starke Säure. Es ist ein leicht saurer Milchkäse mit einer seidigen Textur und einem frischen Geschmack wie sein Cousin Feta-Käse.
Feta Käse
Feta ist ein weiterer Käse, der in Griechenland beheimatet ist. Es ist ein krümeliger, weißer, milchiger und salziger Käse, der am besten in Salaten oder auf Käseplatten passt, zusammen mit einigen anderen Käsesorten und Früchten.
Eine weitere großartige Möglichkeit, Ihren Feta zuzubereiten, besteht darin, einfach etwas griechisches Olivenöl darüber zu gießen und etwas getrockneten Oregano darüber zu streuen. Durch seine weiche Textur verteilt sich das Olivenöl, wodurch es noch besser schmeckt.
Feta ist ein beliebter Ersatz für Mizithra-Käse und glücklicherweise finden Sie ihn in den meisten Lebensmittelgeschäften und zu einem moderaten Preis. Dieser Käse wird in Blockform geschnitten und enthält normalerweise Salzwasser in seiner Schachtel (so verhindern Sie, dass der Feta austrocknet).
Cotija
Cotija ist ein mexikanischer Hartkäse aus Kuhmilch. Es hat eine krümelige Textur und einen salzigen Geschmack. Cotija-Käse ist aufgrund seiner ähnlichen Textur und seines ähnlichen Geschmacks ein ausgezeichneter Ersatz für gereiften Mizithra.
Sie können diesen Käse über Nudeln, Pizza, Salate oder jedes gebackene Gericht reiben, dem Sie auch ein wenig Salz hinzufügen möchten. Cotija-Käse ist auch eine gute Alternative zu Parmesan, obwohl Cotija etwas salziger ist.
Kefalotyri
Dies ist ein griechischer salziger Käse mit einer festen Textur, die an gealterten Mizithra erinnert. Es hat eine hellgelbe Farbe und Löcher darin.
Kefalotyri-Käse wird hauptsächlich zum Reiben über verschiedene Gerichte wie gegrilltes Gemüse, Pizza, Pasta und sogar Fleisch oder Fleischsauce verwendet.
Parmesan Käse
Parmesankäse braucht keine Einführung, oder? Es ist ein italienischer robuster Käse mit einem nussigen, salzigen und süßen Geschmack. Sie können es in Blöcken oder in einer Tüte kaufen, bereits gerieben und für Sie zubereitet. Parmesan wird für alle Arten von Pasta, Pizza, Salaten und anderen Nudelgerichten verwendet.
Wenn Sie zu faul sind, sich etwas Komplizierteres zu kochen, nehmen Sie einfach einen Topf Wasser und bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Spaghetti-Nudeln (oder Ihre Nudel Ihrer Wahl) hinzu und wenn sie fertig gekocht sind, geben Sie einfach etwas ungesalzene Butter hinzu auf sie. Runden Sie Ihre Butternudeln mit einem Bund Parmesankäse und einem Teelöffel Pfeffer ab.
Ricotta Salata
Ricotta Salata ist ein italienischer gereifter Käse mit salzigem Geschmack und fester Textur. Es reift mindestens vier Monate, um seine trockene Textur und Salzigkeit zu erhalten.
Sie haben wahrscheinlich schon von der weichen Version namens Ricotta-Käse gehört. Der Unterschied zwischen diesen beiden besteht darin, dass Ricotta-Käse ein frisches Produkt ist, das sofort nach der Herstellung verzehrt werden kann, und die gereifte Version, wie ich bereits sagte, mindestens vier Monate lang trocknen muss.
Beide Versionen können großartige Alternativen für die beiden Versionen von Mizithra sein.
Pecorino Romano
Pecorino Romano ist ein weiterer ausgezeichneter Käse zum Reiben über Ihre Lieblingsgerichte. Es ist ein italienischer gereifter Käse, der aus Schafsmilch hergestellt wird, und obwohl er nicht leicht zu finden ist, können Sie immer in der Abteilung für Käsespezialitäten auf dem Markt nachsehen.
Pecorino kann problemlos Parmesan- oder Mizithra-Käse ersetzen, obwohl er etwas salziger ist und einen stärkeren Geschmack hat, weil er aus Schafsmilch hergestellt wird.
Nährhefe
Nährhefe (oder Lebensmittelhefe) ist eine flockige oder pulvrige Substanz, die hauptsächlich als Milchersatz für Veganer und Vegetarier verwendet wird. Dies ist ein fettarmes Produkt, das reich an Proteinen und Vitaminen ist.
Sie können etwas Nährhefe über Ihre Gerichte streuen, um den Geschmack von Käse nachzuahmen. Auch wenn es nicht dasselbe ist, kann es dennoch ziemlich gut funktionieren.
Nährhefe eignet sich auch hervorragend zum Andicken von Saucen, Suppen und Gemüsebrühe.
Verwandte Fragen und andere häufig gestellte Fragen
Können Sie Parmesan für Mizithra-Käse ersetzen?
Ja. Parmesan und gereifter Mizithra-Käse sind in Textur und Geschmack sehr ähnlich, sodass sie leicht gegeneinander ausgetauscht werden können.
Schmilzt Mizithra-Käse?
Mizithra ist eine harte Käsesorte, daher wäre er nicht die beste Wahl zum Schmelzen. Stattdessen können Sie weichere oder halbfeste Käsesorten wie Gouda oder Edamer probieren.
Ist Mizithra-Käse milchfrei
Mizithra ist ein Milchprodukt, das aus nicht pasteurisierter Schafsmilch hergestellt wird.
Wofür wird Mizithra-Käse verwendet?
Frischer Mizithra-Käse wird oft für alle Arten von Desserts und Backwaren verwendet, und gealterter Mizithra-Käse wird zum Reiben über herzhafte Gerichte, Salate und Nudelrezepte verwendet.
Kann Käse aus Molke hergestellt werden?
Ja, viele Käsesorten werden tatsächlich aus Molke hergestellt. Molke ist die verbleibende Flüssigkeit aus der Milch, nachdem sie geronnen und gesiebt wurde.