Chilisauce ist ein beliebtes Gewürz, das in verschiedenen Küchen verwendet werden kann. Manchmal geht es Ihnen jedoch einfach aus oder Sie möchten einen anderen Ersatz testen.
Hier sind einige Alternativen, die Sie auf Anhieb in Ihrer Küche finden können.
Normale scharfe Soße
Afrikanische scharfe Soße
Pasillas oder Anchos Hot Sauce
Chili-Knoblauch-Paste
sriracha Sauce
Harissa-Sauce
Würzige Tomatensauce
Würziger Ketchup
Süße Chilisauce
Sie werden heute auf dem Markt eine große Auswahl finden, darunter Senf, Balsamico-Essig, Zitronenschale usw. Lesen Sie weiter, wenn Sie daran interessiert sind, die vollständige Liste des besten Ersatzes für Chilisauce zu erfahren.
17 Beste Chilisauce Chilisauce
Normale scharfe Soße
Der am häufigsten verwendete Ersatz für Chilisauce ist normale scharfe Sauce. In Lebensmittelgeschäften findest du viele verschiedene Optionen für fertige scharfe Saucen. Sie variieren normalerweise in der Hitze, die von mild bis extrem reicht.
Lesen Sie die Etiketten, bevor Sie eines auswählen, das Ihren Vorlieben entspricht.
Es gibt tatsächlich verschiedene Arten von scharfen Saucen. Einer der beliebtesten ist der Louisiana-Stil, der aus fermentierten oder frischen Paprikaschoten mit Essig und Salz hergestellt wird.
Die scharfe Sauce nach karibischer Art wird mit Scotch Bonnet-Paprikaschoten oder feurigen Habanero-Paprikaschoten zubereitet. Die scharfe Sauce nach hawaiianischer Art enthält eine Mischung aus Chilischoten, die auf der Insel heimisch sind, Knoblauch, Ingwer, Wasser und Essig.
Die Sorte des amerikanischen Südwestens ist bekannt für ihre erdigen Zutaten aus neumexikanischem Paprika und Essig.
Afrikanische scharfe Soße
Die afrikanische scharfe Sauce, besser bekannt als Peri-Peri-Sauce, wird aus afrikanischen Vogelaugen-Chilischoten hergestellt.
Es hat normalerweise eine dicke Konsistenz und eine gezähmte Schärfe. Der superscharfe Stil wird aus Chilischoten hergestellt, die 1 Million Scoville-Wärmeeinheiten und mehr registrieren.
Dazu gehören Skorpionpfeffer, Geisterpfeffer und Carolina Reaper (der schärfste Chili der Welt).
Die grundlegenden Zutaten für scharfe Saucen sind Chilischoten und Flüssigkeit (wie Zitrussaft, Essig oder Wasser). Es gibt verschiedene Arten von Chilischoten, wie Jalapeños, Cayennepfeffer, Habaneros, Skorpione und Thai-Paprikaschoten.
Als extrem scharf gelten 7 Pots, Scorpions und Carolina Reapers. Sie können jede getrocknete Chilischote verwenden, gehackt oder pulverisiert.
Pasillas oder Anchos Hot Sauce
Die mexikanischen Sorten wie Pasillas und Anchos haben große kräftige Aromen. Essig ist eine gute Zugabe zur scharfen Soße, weil er einen Kontrast zur Schärfe der Paprika bildet.
Andere häufig verwendete Zutaten sind Obst und Gemüse, wie Tomaten wegen ihrer Vielseitigkeit und Karotten wegen ihrer Süße.
Zitrusfrüchte wie Ananas können ebenfalls hinzugefügt werden. Sie können aber jederzeit experimentieren und andere Kombinationen ausprobieren.
Chili-Knoblauch-Paste
Wenn Sie Knoblauch und extra rote Chilis haben, können Sie Ihre Chili-Knoblauch-Paste zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist ein Mörser und Stößel, um die Paste herzustellen.
Sie können frische Chilis verwenden, aber wenn Sie eine besser schmeckende Chili-Knoblauch-Paste wünschen, können Sie die Chilis rösten oder trocknen. Hacken Sie diese gerösteten Chilis und geben Sie sie in einen Mörser und Stößel.
Fügen Sie dann eine großzügige Menge Knoblauchzehen hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie eindickt und zu einer Paste wird. Wenn Sie keinen Mörser und Stößel haben, können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. In einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Die Haltbarkeit beträgt etwa eine Woche.
Chili-Knoblauch-Paste ist ideal für Reisschüsseln oder als Glasur für gebratene Hähnchenflügel.
Sriracha Sauce
Sriracha ist ein gängiger Ersatz für Chilisauce. Diese reichhaltige und cremige würzige Sauce entstand in den 1930er Jahren in Thailand. Sriracha wurde einst von alten chinesischen Ärzten und buddhistischen Mönchen wegen seiner heilenden Eigenschaften verwendet.
Die Zutaten für die Herstellung von Sriracha sind rote Jalapeños, Knoblauch, Zucker und Essig. Es hat einen deutlich süßen, würzigen und würzigen Geschmack.
Sie können Sriracha in fast allem verwenden, Dip-Sauce für Chips, zusätzlichen Geschmack für Suppen oder als Ersatz für scharfe Sauce in Pizza oder Sandwiches.
Sriracha-Sauce bekommst du ganz einfach im Supermarkt.
Harissa-Sauce
Die für ihr Aroma und ihren Geschmack bekannte Harissa-Sauce stammt ursprünglich aus der nordafrikanischen Region.
Um Harissa-Sauce zuzubereiten, Koriander und Kreuzkümmel rösten. Rote Chilis in heißem Wasser einweichen. Kombinieren Sie die gerösteten Koriander- und Kreuzkümmelsamen mit den roten Chilis in einer Schüssel.
Dann Paprikapulver und Zitronensaft hinzugeben. Sie können auch gerösteten Sesam oder Kümmel für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit hinzufügen. Das Trocknen der roten Chilis nach dem Einweichen in Wasser kann Geschmack und Schärfe hinzufügen.
Sie fügen Harissa-Sauce in Eintöpfen und Suppen hinzu oder verwenden sie als Marinade oder Dip-Sauce für Pommes.
Würzige Tomatensauce
Es ist einfach, würzige Tomatensauce zuzubereiten. Du kannst eine Dose Tomatensauce (jeder Marke) kaufen und sie in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie dann frisch gehackte Chilis oder Chilipulver hinzu.
Gründlich mischen und Sie erhalten Ihre würzige Tomatensauce. Die Verwendung von Tomatensauce gibt Ihnen die Freiheit, eine scharfe Sauce nach Ihren Wünschen zuzubereiten.
Die meisten Köche verwenden dies, um Nudelgerichten Wärme zu verleihen.
Würziger Ketchup
Würziger Ketchup hat ein ähnliches Prinzip wie Sie Ihre Tomatensauce würzig machen. Wenn Sie extrem scharfe Saucen oder Chilisaucen nicht vertragen, können Sie im Laden gekauftes normales Ketchup verwenden und dann gehackte Chilischoten hinzufügen.
Auf diese Weise können Sie den Schärfegrad steuern. Sie können auch Chiliflocken oder Chilipulver verwenden – ein Esslöffel auf eine Tasse Ketchup.
Süße Chili-Sauce
Menschen, die nicht auf extrem scharfe Speisen und Saucen stehen, greifen lieber zur süßen Chilisauce als Alternative zur Chilisauce. Es hat seinen einzigartigen süßen, würzigen, herzhaften und würzigen Geschmack.
Zutaten für die Zubereitung von süßer Chilisauce sind rote Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Zucker und Essig. Sie können süße Chilisauce in Flaschen in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften oder online finden.
Sauce aus schwarzen Bohnen
Schwarze Bohnensauce ist aufgrund ihres fermentierten Geschmacks und ihres reichen erdigen Geschmacks eine besondere Zutat in jedem Sichuan-Gericht. Seine Ursprünge lassen sich bis ins alte China zurückverfolgen.
Schwarze Bohnensauce wird auch als Doubanjiang bezeichnet. Es wird aus Sojabohnen, Chili, Wasser, Öl und Salz hergestellt.
Gochujang-Sauce
Gochujang-Sauce ist ein Grundnahrungsmittel in koreanischen Gerichten. Diese beliebte koreanische Sauce ist bekannt für ihren intensiven würzigen Geschmack. Es wird aus koreanischen roten Paprikaschoten mit fermentierten Sojabohnen hergestellt.
Sie können sie als Marinade für Hühnchen, Schweinefleisch oder Steak verwenden. Es lässt sich gut mit Knoblauch und Ingwer und Wein kombinieren.
Sie können in einem koreanischen Supermarkt oder Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen.
Chilipulver / Flocken
Chiliflocken und Chilipulver sind naheliegende Ersatzstoffe für Chilisauce. Sie können sie leicht in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten finden. Aber Sie können Ihre Chiliflocken herstellen, indem Sie rote Chilischoten rösten oder trocknen.
Es gibt keinen geschmacklichen Unterschied, ob Sie das fertige Chilipulver oder hausgemachte Chiliflocken verwenden. Sie können einfach nach Ihren Wünschen anpassen. Sie sind ideal für Saucen, Dips und zusätzliche Würze für Fleischgerichte.
Senf
Viele Leute genießen Sriracha in ihrem Essen, aber es kann ziemlich teuer sein. Wenn Sie nach einem Ersatz für Chilisauce suchen, aber Sriracha-Sauce nicht mögen oder sich nicht leisten können, können Sie eine billigere Alternative verwenden, nämlich Senf.
Es hat seinen eigenen einzigartigen würzigen und würzigen Geschmack.
Barbecue Soße
Abgesehen von Ihrer normalen, im Laden gekauften Barbecue-Sauce finden Sie Hickory-Barbecue-Sauce, die die richtige Menge an Würze hat, um Ihrem Schweine- oder Hühnchen-Barbecue einen kleinen Kick zu verleihen.
Wenn Sie Ihre Barbecue-Sauce herstellen möchten, sollten Sie dies in kleinen Chargen tun, um ein Verderben zu vermeiden. Sie können Apfelessig, Tomatenmark, Tomatenpüree, grüne Paprika, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Zwiebeln, Karotten, braunen Zucker (Sie können auch Muscovado verwenden), Selleriepulver oder Selleriesalz und gemahlene Muskatnuss oder gemahlene Pimentbeeren kombinieren.
Sie können auch eine gute Barbecue-Sauce in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft bekommen, aber denken Sie daran, dass die Sauce nach dem Öffnen der Flasche schneller verdirbt.
Balsamico Essig
Wenn Sie etwas Zahmeres für Ihre heißen Nudeln oder Suppe in Betracht ziehen, können Sie die Chilisauce vielleicht gerne durch Balsamico-Essig ersetzen.
Balsamico-Essig kann verwendet werden, um Ihrem Salatdressing oder Ihren Lieblingspastagerichten einen würzigen und spritzigen Geschmack zu verleihen, ohne Ihren Gaumen zu beeinträchtigen
Zitronenschale
Zitronenschale ist ein guter Ersatz für Chilisauce. Sie können Ihrer Marinade oder Soße ganz einfach einen Spritzer hinzufügen, um einen sofortigen Geschmacks-Kick zu erzielen und die Soße für den maximalen Durchschlag zu vervollständigen.
Zitronenschale fügt einen Hauch von Geschmack mit genau der richtigen Würze hinzu und ist perfekt für jedes Lebensmittelrezept, das etwas Würze ohne zu viel Würze benötigt.
Ersatz für Chilisauce Verwandte FAQs
Was genau ist Chilisauce?
Chilisauce ist ein beliebtes scharfes Gewürz, das aus roten scharfen Chilis, Gewürzen und Essig hergestellt wird.
Es verleiht einfachen Gerichten, Hamburgern, Hotdogs und Pommes Frites Geschmack.
Ist Chilisauce gesund?
Alle Arten von Chilisauce oder scharfer Sauce sind gesund, wenn sie in Maßen genossen werden. Die meisten von ihnen enthalten begrenzt auf null Spuren von Fett oder Zucker. Man kann mit Sicherheit sagen, dass es eines der gesündesten Gewürze auf dem heutigen Markt ist.
Wenn Sie Chilisauce mit anderen Produkten wie Ketchup, süßer Chilisauce oder Mayonnaise vergleichen, werden Sie feststellen, dass Chilisauce keine gesättigten Fettsäuren oder Zucker enthält.
Welche Gerichte kann ich mit scharfer Soße essen?
Chilisauce und ihre Alternative, scharfe Sauce, sind die vielseitigsten Gewürze. Sie können es für Ihre Hamburger, Hotdogs, Nudelgerichte, Currygerichte und Suppen verwenden.
Sie können scharfe Soße für alles verwenden. Versuchen Sie zu experimentieren, Sie werden überrascht sein, was Sie entdecken können.
Wie kann man Chilisauce besser verwenden, als Tafelsauce oder zum Kochen?
Die meisten im Laden gekauften Chilisaucen sind für den Tischgebrauch gedacht, was bedeutet, dass Sie sie zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen können, um mehr Geschmack hinzuzufügen, und für diejenigen, die ihr Essen würziger machen möchten.
Chilisaucen werden normalerweise auf den Esstisch gestellt, weil nicht jeder scharfes Essen mag. Daher müssen Sie es beim Kochen in Maßen verwenden.
Sollte Chilisauce gekühlt werden?
Generell sollten Chilisaucen kühl und trocken gelagert werden. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass die Sauce nicht ständig erhitzt oder oft direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird.
Wenn Sie Produkte wie Tomatensauce verwenden, überprüfen Sie unbedingt das Etikett. Wenn darauf vermerkt ist: „Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren“, dann bewahren Sie es nach Gebrauch immer im Kühlschrank auf.
Ist Sriracha dasselbe wie scharfe Soße?
Hot Sauce hat einen stärkeren Geschmack im Vergleich zu Sriracha, die milder ist.
Sriracha wird normalerweise in Thailand, Laos und Teilen Indiens verwendet, um den Geschmack ihrer Nudeln zu verbessern.
Wie unterscheidet sich Ketchup von Chilisauce?
Ketchup, das traditionell rot ist und hauptsächlich aus Tomaten hergestellt wird, schmeckt süß, während Chilisauce aus Paprika und Gewürzen hergestellt wird.
Chilisauce hat eine dünnere Konsistenz als Ketchup und ist würzig im Geschmack.