Willst du ein herzhaftes Mac and Cheese kochen, aber du hast keine Butter mehr? Noch kein Grund zur Panik! In diesem Artikel besprechen wir, was ein guter Ersatz für Butter in Mac and Cheese ist, damit Sie Ihr Lieblingsessen ohne Wartezeit zubereiten können.
Butter in Makkaroni und Käse ist da, um Geschmack hinzuzufügen, sonst nichts. Ein guter Ersatz dafür können also einfach andere Fettsorten wie Margarine, Kokosöl, Ghee, Frischkäse oder Schlagsahne sein. Die Wahl hängt davon ab, wie Sie Ihren Mac and Cheese mögen. Sie können nur einen verwenden oder einige dieser Ersatzstoffe miteinander mischen.
Lesen Sie weiter, um mehr über diese Butterersatzstoffe zu erfahren, wie sie Makkaroni und Käse beeinflussen und wie viel Sie verwenden sollten, wenn Sie dieses köstliche Gericht zubereiten.
5 Ersatzstoffe für Butter in Mac and Cheese
Wie oben erwähnt, können Sie anstelle von Butter verschiedene Arten von Fett verwenden, darunter Margarine, Ghee, Frischkäse, Schlagsahne oder Öl. Es gibt auch einige vegane Alternativen wie Nussbutter (zum Beispiel hausgemachte Erdnussbutter und Tahini) und Kokosöl.
Denken Sie daran, dass eine Veränderung des endgültigen Geschmacks Ihres Mac n Cheese zu erwarten ist, aber das bedeutet nicht, dass es nicht willkommen sein wird! Hier ist eine Aufschlüsselung jedes dieser Ersatzstoffe und wie Sie sie anstelle von Butter in Mac and Cheese hinzufügen können:
1. Margarine
An erster Stelle auf unserer Liste steht Margarine, die zufällig auch der häufigste Ersatz für Butter da draußen ist. Es ist sogar von Veganern zugelassen!
Wenn Sie mit Margarine nicht vertraut sind, ist sie in Bezug auf Textur und Leistung Butter ziemlich ähnlich. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Margarine ein Fett aus pflanzlichen Materialien ist, während Butter ein tierisches Fett ist.
Margarine wird aus Pflanzenöl und Wasser hergestellt, im Gegensatz zu Butter, die aus Milch hergestellt wird. Aus diesem Grund wird sie oft als „vegane Butter“ bezeichnet, ist aber nicht nur Veganern vorbehalten.
Interessanterweise wird Margarine verpackt, verkauft und als Butter zum Backen und Kochen verwendet. In diesem Artikel konzentrieren wir uns hauptsächlich auf Makkaroni und Käse, und wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass Margarine wie Magie wirkt.
Margarine verdickt nicht nur Ihre Mehlschwitze und macht sie ach so cremig, sondern verleiht Ihrem Mac n Cheese auch einen reichen, buttrigen Geschmack. Daher ist Margarine definitiv der beste Weg, wenn Sie Butter in Ihrem Rezept ersetzen möchten.
Unabhängig davon, ob Sie vegan sind oder nicht, Margarine bringt Sie dem echten Geschmack so nahe wie möglich. Wenn Sie nach zusätzlichem Geschmack suchen, können Sie etwas Nährhefe hinzufügen. Ein bisschen Schlagsahne ist auch großartig für zusätzliche Reichhaltigkeit.
2. Frischkäse
Was den Geschmacksteil von Makkaroni und Käse angeht, ist Frischkäse genau das Richtige für Sie.
Wenn er anstelle von Butter verwendet wird, macht Frischkäse Ihr Gericht dicker und cremiger, mit einem schönen Geschmack, der den Geschmack von Makkaroni und Käse nur verbessern kann.
Frischkäse wird es jedoch nicht schneiden, wenn Sie eine Mehlschwitze machen. In diesem Fall musst du entweder Butter, Margarine, Ghee oder Öl verwenden.
3. Ghee
Wenn Sie keine Butter mehr haben und keine Einschränkungen gegen die Verwendung von Milchprodukten haben, sollten Sie erwägen, Ihrem Mac and Cheese Ghee anstelle von Butter hinzuzufügen.
Ghee ist das Produkt des Schmelzens oder Klärens von Butter. Es hat einen hohen Fettgehalt und ist sehr reichhaltig, aber weniger ölig. Es eignet sich hervorragend als Butterersatz.
4. Schwere Sahne
Schlagsahne ist ein weiterer großartiger Ersatz für Butter in Makkaroni und Käse. Es ist eine gute Wahl, wenn Sie dem Gericht eine ernsthafte Reichhaltigkeit verleihen möchten. Es ist ein Bonus, dass Sahne eigentlich das ist, woraus Butter hergestellt wird.
Du gibst Sahne in einen sehr fest verschlossenen Behälter und schüttelst sie dann kräftig für eine Weile. Ehe Sie sich versehen, trennt sich die Molke und die Fette und Proteine verklumpen und produzieren Butter.
Wenn Sie also keine Zeit oder keine Lust haben, Butter zu machen, können Sie die Sahne einfach so verwenden, wie sie ist.
5. Öl
Öle sind eine großartige milchfreie Option, die auch für Veganer geeignet ist. Die meisten von uns haben bereits eine Art Öl in ihren Vorratskammern, das Butter gut ersetzen kann.
Zum Beispiel können Sie Kokosöl verwenden, um Makkaroni und Käse herzustellen, da es sich wie Butter verhält. Es macht dich auch zu einer guten Mehlschwitze. Normales Speiseöl ist eine weitere zuverlässige Lösung, aber es hat nicht viel Geschmack, also müssen Sie es mit Gewürzen ausgleichen.
Erdnussbutter und Tahini sind ebenfalls ziemlich ölig, sodass sie beim Kochen von Makkaroni und Käse sowohl Fett als auch Protein hinzufügen. Sie werden sogar die Nussigkeit des Käses hervorheben.
Verwenden Sie die Öle, die dazu neigen, sich nach oben zu trennen, wenn Sie die Mehlschwitze zubereiten, und werfen Sie den Rest hinein, sobald es fertig ist.
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Wie viel Butterersatz sollten Sie verwenden?
Jetzt, da Sie wissen, was ein guter Ersatz für Butter in Makkaroni und Käse ist, müssen Sie auch wissen, wie viel von jedem Ersatz Sie verwenden sollten.
Wenn Sie sich für Margarine oder Ghee entscheiden, um eine hausgemachte Mac-and-Cheese-Sauce herzustellen, sollten Sie sie wie Butter behandeln. Dies bedeutet, die gleiche Menge und die gleiche Technik wie bei Butter zu verwenden.
Wenn Ihr Rezept beispielsweise die Zugabe von 3 Esslöffeln Butter erfordert, sollten Sie stattdessen 3 Esslöffel Margarine oder Ghee hinzufügen.
Wenn Sie Mac and Cheese in Schachteln zubereiten, können Sie Frischkäse oder Mayonnaise verwenden, um einen zusätzlichen Kick an Cremigkeit zu erhalten. In diesem Fall sollten Sie 1 Tasse von einem dieser Ersatzstoffe für jeweils 4 Esslöffel Butter hinzufügen.
Denken Sie daran, dass es nicht gleich beim ersten Versuch perfekt werden muss. Es ist in Ordnung, hier und da Fehler zu machen, solange Sie wissen, wie man Dinge repariert.
Wenn Ihr Mac n Cheese zum Beispiel zu ölig wird, kann das Hinzufügen von Stärke oder etwas Saurem helfen. Das bedeutet, dass Frischkäse oder Sauerrahm ausreichen können. Wenn Ihr Gericht zu trocken ist, fügen Sie einfach etwas mehr Milch oder Sahne hinzu.
Können Sie Mayonnaise anstelle von Butter in Mac and Cheese verwenden?
Während Mayo eine gute Option sein kann, um Mac n Cheese in Schachteln zusätzliche Cremigkeit zu verleihen, wird es nicht als Butterersatz bei der Herstellung der Sauce oder Mehlschwitze für hausgemachte Mac and Cheese empfohlen.
Darüber hinaus hat Mayo einen wirklich intensiven Geschmack, der den Geschmack des Käses leicht überdecken kann. Wir raten daher davon ab, Butter durch Mayonnaise zu ersetzen.
Ist Butter wirklich wichtig, um Mac and Cheese zu kochen?
Nun, ja und nein. Die meisten verpackten Makkaroni und Käsesorten auf dem Markt werden wegen ihrer kurzen Haltbarkeit nicht mit Butter geliefert. Das Hinzufügen von Butter ist in diesem Fall nach dem Kochen optional, um dem fertigen Gericht etwas Geschmack und Fülle zu verleihen.
Hier können Sie anstelle von Butter Frischkäse oder dicken verwenden, um es cremiger zu machen. Wenn Sie also auf die Butter verzichten möchten, können Sie dies sicherlich tun.
Wenn Sie jedoch hausgemachte Mac and Cheese zubereiten, müssen Sie Butter oder eine andere Fettquelle verwenden, um die Mehlschwitze oder die Basissauce zuzubereiten. Dies dient nicht nur dem Geschmack, sondern auch zum Eindicken der Sauce.
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Einpacken
Bevor Sie in den Laden rennen, um sich mit Butter einzudecken, sollten Sie vielleicht einen Blick in Ihre Speisekammer werfen. Die Chancen stehen gut, dass Sie genau dort eine Butteralternative haben, es aber nicht bemerkt haben!
Was ist ein guter Ersatz für Butter in Mac and Cheese? Nun, Margarine ist die beste Wahl, aber Sie können auch Ghee, Frischkäse, Schlagsahne oder Öl verwenden, um den Tag zu retten.