Was kommt Ihnen als erstes in den Sinn, wenn Sie Wein hören? Wahrscheinlich haben viele von Ihnen sofort an die mit Weinbergen übersäten Hügel der Toskana Oral Trentino und seine Pergolen, sondern auch dieEmilia Es hat ein absolut bemerkenswertes önologisches Erbe und eine Vielzahl einheimischer Reben, die es zu entdecken gilt. Hier sind Sie also 8 emilianische Weine, die Sie unbedingt kennen sollten.
Pignoletto
Zu den interessantesten Weißen der heimischen Weinszene gehört sicherlich der Pignoletto der vom Weinstock zum Leben erweckt wird Grechetto-Art, auch bekannt unter dem Namen Alionzina. Des Pignolettoder typischste der emilianischen Weine, jeder schätzt die Trinkbarkeit, das Aroma und die sehr feine Blase die die prickelnden und prickelnden Versionen charakterisieren, die sich daher ideal für Aperitifs und während des Essens eignen. Die großartige Struktur dieses Weins wird jedoch definitiv in der stillen Version hervorgehoben, dank der erwarteten langen Verfeinerung vor der Vermarktung, die nicht vor dem 4. Oktober des Jahres nach der Ernte stattfinden kann. Unbedingt empfehlenswert sind daher:
Das Pignoletto DOC Permartina, Spätlese 2016 – Fattorie Vallonaausgezeichnet mit Vier Schrauben aus dem Tastevin Vitae 2022 Guide der Italian Sommelier Association
Das DOC Pignoletto Spumante BRUT Klassische Methode, Blanc de Blancs – Cantina VentiventiSilbermedaille 2021 al Die Champagner- und Schaumwein-Weltmeisterschaft
Barbie
Als historischer Wein der Bologneser Hügel gehen wir weiter Barbie der – erhältlich in seiner typischen rubinroten Variante, als aromatischer Weißwein oder lebhafter Schaumwein – seit jeher einen Ehrenplatz auf der emilianischen Tafel einnimmt. Mit einer Reifung von mindestens 36 Monaten, davon 5 Monate Reifung in der Flasche, kann er erwähnt werden Reservieren. Der dritte Wein, den Sie entkorken sollten, ist daher der Colli Bolognesi Barbera DOC „Monte Gorgii“ 2019 – Isola Farmebenfalls ausgezeichnet mit dem Vier Schrauben AIS.
Gutturnio
Weiter zu den Piacentino, Einer der von Liebhabern am meisten geschätzten Weine ist sicherlich der Gutturnio, einer der ersten italienischen Weine, der die Bezeichnung DOC erhalten hat. Brillante rubinrote Farbe, die Gotturnio erhält man von a Mischung von Trauben von Barbie Und Kroatien (Rebe lokal als Bonarda bekannt). Darüber hinaus sind je nach Exposition und Höhe über dem Meeresspiegel der verschiedenen Produktionsgebiete unterschiedliche Ausführungen von Gotturnio: hoch oder zurückhaltend (alkoholischer und mit einem höheren Gehalt an Polyphenolen) und prickelnd (frischer und mit einem fruchtigen Bouquet im Abgang). Ein weiterer Wein, den wir Ihnen zum Probieren empfehlen, ist daher der Gutturnio DOC Sekt – Weingut Il Poggiarello (Goldmedaille 2022 al Gilbert & Gaillard International Challenge)besonders in Kombination mit Aufschnitt und Käse, traditionellen ersten Gängen aus Piacenza und weißem Fleisch.
Weine der Sande
In den sandigen Böden der Küste von Ferrara und Ravenna werden die sogenannten Weine der Sandevon beiden erhalten rote Reben (Fortana und Merlot) das Weiße (Sauvignon, weißer Malvasia di Candia und Trebbiano Romagnolo). Unter diesen empfehlen wir die Romandiola Bosco Eliceo Fortana Sekt (von xtraWine mit 88/100 bewertet), hervorragend als Aperitif und als Begleiter zu Vorspeisen und Fischgerichten wie Aal, der Sie überraschen wird, wenn er mit Säure und Kraft, aber in elegantem Gewand schmeckt.
Lambrusco
“Herkommen: Es gibt ein Glas Wein und ein Tablett mit Mais ist bereits aufgeplatzt“CAntava vor ein paar Jahren Luciano Ligabue Bezug nehmend auf einen der emilianischen Weine schlechthin, den Lambrusco. Aber wussten Sie, dass das Wort Lambrusco auf eine Ben-Familie hinweist? zwölf schwarze Rebsortenseit jeher in der Emilia Romagna entwickelt und verbreitet? Von Lambrusco bieten wir insbesondere zwei Rebsorten an:
DOC-Lambrusco di Sorbaraein autochthoner Wein der zentralen Ebene von Modena, von nicht sehr intensiver Rosé- oder Rotfarbe, unvergleichlich frisch, mit fruchtigen Noten und der – dank seines eleganten und niemals banalen Getränks – ein Wein ist, der keine Art von Paarung fürchtet . Empfehlung: Lambrusco di Sorbara Leclisse – Cantina Paltrinieri, ausgezeichnet mit den Drei Gläsern 2022 Gambero Rosso und mit 92 Punkten bei der Falstaff Rosé Trophy 2022
DOC Lambrusco Grasparossa von Castelvetro, ein Wein, der in den Hügel- und Vorgebirgen von Modena und Reggio weit verbreitet ist, mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen und einem Duft, der an schwarze Kirsche, Brombeere, frische Mandel und Veilchen erinnert. Im Vergleich zu anderen Lambrusco-Weinen hat er einen höheren Gerbstoffanteil und ist daher strukturierter. Empfohlen: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Vini del Re – Cantina Settecani, Goldmedaille 2021 bei der Champagner- und Schaumwein-Weltmeisterschaft
Spergola
Abschließend mit einem Paukenschlag, Wir empfehlen, eine Flasche davon zu säbeln Ca ‘Besina Brut Millesimatoleuchtend strohgelb in der Farbe und mit einem Bouquet mit einem Hauch von Brotkruste, Weißdornblüten, tropischen Früchten, grünem Apfel, Zitronenschale und leichten Noten von Heu und Erdnüssen. Anerkannt als erste klassische Methode der Emilia Romagnawird dieser Schaumwein aus der autochthonen Rebsorte gewonnen Spergola in Reinheit (ein Weinstock, der seine gefunden hat Terroir der Wahl auf den Hügeln von Scandiano), mit einer Reifung von mindestens vier Jahren auf der Hefe.