Frühling? Es ist Zeit für bunte Gerichte und der Fantasie in der Küche freien Lauf zu lassen, auch bei einfachen Gerichten Salate. Mit der Komplizenschaft der le saisonales Gemüse Lass die traurigen Schüsseln mit nassem Salat hinter dir und sei willkommen Blattspinat, Rucola, Radieschen, Saubohnen, Löwenzahn und Mönchsbart für leckere Beilagen. Oder wir zielen auf das einzelne Gericht, indem wir uns verwöhnen lassen Getreide, weißes Fleisch und Fisch nach Belieben. Durch die Kombination der richtigen Zutaten und die Verwendung von Emulsionen auf Ölbasis können Sie im Frühling jeden Tag einen anderen Salat kreieren. Darüber hinaus eignen sich viele der von uns angebotenen Produkte auch perfekt für den Verzehr außerhalb des Hauses.
Salat mit Spinat, Pilzen und Haselnüssen. Dieses Rezept ist die perfekte Lösung, um kleinen Spinat mit kleinen und zarten Blättern am besten zu genießen. Waschen Sie sie gut, trocknen Sie sie gut ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und fügen Sie sie zu zarten, nur blanchierten Champignons hinzu. Unser Rezept enthält auch knusprigen Speck, aber wenn Sie ein vegetarisches Gericht bevorzugen (und Sie die Proteinzutat nicht eliminieren möchten), fügen Sie etwas Frischkäse hinzu. Weitere Zutaten, die perfekt zu rohem Spinat passen? Feta, Mandeln, Äpfel, Birnen oder Avocados.
Salat mit Kichererbsen und Thunfisch. Die Kombination von Hülsenfrüchten und Fisch macht immer großen Spaß, und ein solcher Salat wird zu einem perfekten Einzelgericht, ausgewogen und schmackhaft. Sie können Hülsenfrüchte aus der Dose (zuerst abtropfen lassen und gründlich abspülen), egal ob Kichererbsen oder Bohnen, und Thunfisch von guter Qualität verwenden. Verzieren Sie diesen Salat mit getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Frühlingszwiebeln. Ursprüngliche Variante: Verwenden Sie rote Bohnen.
Spargel-, Kartoffel- und Radieschensalat. Spargel ist der unbestrittene König dieser Saison! Sie eignen sich nicht nur perfekt für Risotto, Lasagne, Quiches und Eiergerichte, sondern eignen sich auch für zahlreiche Salatrezepte. Der mit Kartoffeln und Radieschen ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen milden Geschmack. Statt Songino kann man auch Baldrianella nehmen, immer Saison, aber die Radieschen nicht vergessen: Der Frühling ist ihre Zeit und auch sie bringen Farbe und Würze ins Gericht.
Garnelen-Spargel-Salat. Wenn du deinen Salat mit Protein bereichern möchtest, kannst du diese mit Thymian und Zitronensaft gewürzte Variante ausprobieren: Sie schmeckt auch warm.
Couscous, Artischocke und Hühnersalat. Wenn Sie ein einzelnes Gericht möchten und einige gute römische Artischocken im Kühlschrank haben, bereiten Sie diesen Couscous-Hähnchen-Salat zu. Dämpfen oder grillen Sie das Hähnchen und braten Sie es dann mit den Händen aus. Braten Sie separat die in Scheiben geschnittenen Artischocken an und erwecken Sie in einer Schüssel das Couscous zum Leben: Es sollte nicht wie Nudeln auf dem Feuer gekocht werden, da es sonst zu Brei wird. Auch dieser Salat lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und bietet sich für zahlreiche Variationen an. Probieren Sie statt Couscous Quinoa.
Nicoise-Salat. Frische Saubohnen, was für eine Güte! Ackerbohnen gehören zu den Hülsenfrüchten, die außerhalb der Saison nicht zu finden sind, also ist es jetzt an der Zeit, einen reichhaltigen Vorrat anzulegen. Kaufen Sie Saubohnen, schälen Sie sie und lagern Sie sie im Gefrierschrank, damit Sie sie genießen können, wann immer Sie wollen. Probieren Sie in der Zwischenzeit diesen ganz besonderen Nicoise-Salat: hartgekochte Eier, Thunfisch, Zwiebeln und frische Saubohnen. Wenn Sie Gurken immer noch nicht richtig finden, ersetzen Sie sie durch Radieschen. Wenn Sie etwas weniger reichhaltiges möchten, wissen Sie, dass sogar ein einfacher Salat aus frischen Saubohnen, Pecorino-Flocken, Öl und Zitrone Ihren Tag erhellen wird.
Dinkel-, Gemüse- und Erbsensalat. Wie Spargel erleben auch Erbsen in dieser Zeit eine goldene Zeit. Am besten genießt man sie in der Pfanne, einfach mit einem Spritzer Öl gegart und für diejenigen, die sich ein Stück Speck trauen, aber auch in kalten Salaten geben Erbsen ihr Bestes. Für diese Art von Gericht ist es besser, sie zu dämpfen oder in Wasser zu lassen, aber sie etwas fest zu lassen. Probieren Sie sie in diesem Rezept mit Dinkel, Gemüse und gesalzenem Ricotta.