Mögen Sie die amerikanische und französische Küche? Dann werden Sie sicherlich den erfrischenden, hellen Zitrusgeschmack von Orangenblütenwasser lieben. Es wird häufig als Geschmacksverstärker und Aromastoff in Backwaren und einer Vielzahl von Gerichten verwendet, ganz zu schweigen von Körperpflegeprodukten.
Es ist ein vielseitiges Produkt, das eine steigende Nachfrage auf dem Markt hat und manchmal ziemlich schwierig zu bekommen sein kann. Daher könnte es gut sein, die besten Alternativen zu dieser Zutat zu kennen.
Rosenwasser
Orangenextrakt
Orangenschale
Orangen Likör
Orangenöl
Zitrone
Vanilleextrakt
Bevor wir auf die vollständige Liste der Alternativen eingehen, die Sie verwenden können, wollen wir etwas mehr über diese interessante Zutat zum Backen und Kochen erfahren.
15 Bester Ersatz für Orangenblütenwasser
Orangenblütenwasser wird aus den Blütenblättern von Orangenbäumen gewonnen, nicht aus der Frucht oder den Blättern. Wie Sie sich vorstellen können, sind Blüten nicht so reichlich und leicht zu bekommen wie die Blätter, was sie zu einer seltenen Zutat macht.
Es wird durch einen Destillationsprozess hergestellt. Die Blütenblätter werden bei kontrollierter Temperatur (nicht kochend) langsam in Wasser gekocht, bis die Essenz auf natürliche Weise durch den Dampffänger freigesetzt wird. Unser Ziel ist es, bei diesem Verfahren eine klare, duftende, aromatisierte Flüssigkeit zu erhalten.
Dieser komplizierte Prozess ähnelt der Herstellung von Parfums und den meisten ätherischen Ölen. Aus diesem Grund kann reines Orangenblütenwasser teuer sein, da Sie nicht nur für sein Aroma, sondern auch für den Geschmack bezahlen.
Es ist besonders an einem heißen Tag erfrischend. Stellen Sie sich vor, Sie verheiraten die frische Helligkeit von Orangenhainen mit einem Feld voller Wildblumen. Ein Tupfer davon verleiht Speisen (und Getränken) einen fast überirdischen Aspekt.
Es ist wichtig zu wissen, welche Orangenblütenwasser-Ersatzstoffe zum Backen oder für andere Gerichte geeignet sind, um den richtigen für Ihr Rezept zu verwenden.
Rosenwasser
Wenn Sie mehr blumigen Geschmack als Zitrusnoten wünschen, ist Rosenwasser der beste Ersatz für Orangenblütenwasser. Rosenwasser ist auch für seine hautpflegenden Vorteile bekannt.
Es ist eine häufige Zutat in Gesichtswassern, Nebeln, Masken, Cremes, Seren und sogar Lotionen. Es verjüngt, erfrischt und verbessert die Gesundheit der Haut.
Beim Backen mischen andere es mit Vanille- und Orangenextrakten, um eine perfekte Mischung aus sanften blumigen Zitrusaromen zu erreichen. Beginnen Sie beim Mischen der Zutaten klein, da Rosenwasser stärkere blumige Noten hat als Orangenblütenwasser.
Orangenextrakt
Dies ist fast dasselbe wie Orangenöl, außer dass es im Gegensatz zu Orangenöl leichter und weicher im Geschmack ist. Hier kommt kein Alkohol zum Einsatz, er hat also nicht den Kick, der ihn perfekt für alle Gerichte und Desserts macht.
Der Orangenextrakt hat einen dem Orangenblütenwasser bemerkenswert ähnlichen Geschmack, da er nicht so konzentriert ist wie Orangenöl. Mischen Sie 12 Tropfen Orangenextrakt mit 1 Tasse Wasser, um einen ähnlichen Geschmack wie mit Orangenblütenwasser zu erzielen.
Orangenschale
Wenn Sie ein Gericht zubereiten, das nach Orangenblütenwasser fragt, ist der beste Ersatz Orangenschale. Orangenschale ist eine ganz natürliche und einigermaßen gesunde Alternative zu Orangenblütenwasser.
Die äußere Schicht der Orangenschale wird zerkleinert oder geschält, um diese spezifische Komponente zu extrahieren. Diese Schicht enthält die wichtigsten Öle aus dem Inneren der Orange und verleiht jedem Rezept eine herrlich würzige Note.
Orangenschale kann Orangenblütenwasser in einer Vielzahl von Backwaren und Backgerichten sowie für eine Vielzahl anderer Küchen ersetzen. Je nach Rezept müssen Sie die genaue Menge an Orangenschale durch Orangenblütenwasser überprüfen, die ersetzt werden muss.
Normalerweise reicht eine Orange aus, um die richtige Menge an Schale zu erzeugen. Sie können die Süße durch Hinzufügen von Orangenöl nach Belieben anpassen, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Orangen Likör
Dies wird beim Kochen nicht häufig verwendet, kann aber jedem Gericht einen faszinierenden Geschmack verleihen. Orangenlikör jeglicher Art wird manchmal als Alternative zu Orangenblütenwasser in Rezepten verwendet, bei denen Alkoholgeschmack erforderlich ist.
Der Nachteil ist, dass es wegen seines starken Alkoholgehalts nicht empfohlen wird, es zu Mahlzeiten für Kinder hinzuzufügen.
Dies kann im Gegensatz zum Orangenblütenwasser geschmacksstärker sein, aber Sie können es mit Zucker und Wasser abschwächen. 2 Esslöffel Orangenlikör entsprechen 1 Esslöffel Blütenwasser.
Wenn du Pudding, Sirup, Schlagsahne oder Glasur machst, ist der beste Ersatz Orangensaft oder Orangenlikör.
Orangenöl
In praktisch jedem Rezept ist Orangenöl ein gängiger Ersatz für Orangenblütenwasser. Es ist vielleicht die beliebteste der Optionen auf dieser Liste, was einer der Gründe dafür ist, dass es eine so wunderbare Wahl ist.
Es ist auch eine nahrhafte Substanz, meist ganz natürlich, und mit zahlreichen Vorteilen.
Orangenöl wird aus der äußeren Schale einer Orange gewonnen, die man vor dem Verzehr abschält, aka Rinde.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dies eine sehr konzentrierte und geschmackvolle Substanz ist, die leicht das Gefühl von Orangenblütenwasser nachahmen kann, aber niemals als solches verwendet werden sollte.
Zitrone
Zitronenwasser ist zitronig, hell und erfrischend wie Orangenblütenwasser. Es löst auch die gleichen biochemischen Rezeptoren in unserer Zunge aus, die zu Umami-Geschmack führen. Aus diesem Grund kann eine Prise Zitrone den Geschmack fast aller Speisen verbessern.
Abgesehen davon, dass Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft, reduziert die Säure Fettigkeit und Schwere und verleiht den Speisen einen frischen, sauberen Geschmack.
Zitronensaft kann auch die Textur von Speisen für eine Vielzahl von Zwecken verändern, z. B. zum Mazerieren von Beeren, zum Zartmachen von Fleisch und zum „Kochen“ von Ceviche. Zitronensäure, die in Zitronensaft enthalten ist, hilft beim Abbau von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen.
Vanilleextrakt
Vanilleextrakt ist in Desserts und süßen Rezepten unverzichtbar. Wenn Sie mit Orangenblütenwasser einen Geschmack für köstliche Desserts kreieren wollten, kann Vanilleextrakt ein süßer Ersatz sein.
Es stellt sicher, dass Ihr Dessert diese duftende und verlockende Essenz von Vanille hat, und lässt Ihre Lieben über jedes Dessert sabbern, zu dem Sie es hinzufügen.
Pfefferminze
Wenn Sie nach einer stärkeren Alternative zu Orangenblütenwasser suchen, können Sie Pfefferminze verwenden. Pfefferminze hat einen erfrischend süßen Geschmack, der eine breite Palette von Lebensmitteln ergänzt.
Es hat auch antibakterielle Eigenschaften, die Lebensmittel länger haltbar machen. Passen Sie nur auf, wenn Sie empfindlich darauf reagieren, da es einigen Menschen den Magen verärgern kann.
Kirschextrakt
Der Kirschextrakt hat blumige Noten und eine erfrischende Süße, die ihn zu einem großartigen Ersatz für Orangenblütenwasser machen. Aber die Sache hier ist, dass ihm die Zitrusnoten von Orange fehlen.
Wenn es dir nichts ausmacht, den Geschmack deines Rezepts zu verändern, könnte die Verwendung von Kirschextrakt anstelle von Orangenblütenwasser in Ordnung sein. Wenn nicht, versuchen Sie, etwas Orangen- oder Zitronenöl hinzuzufügen, um diesen Zitrusgeschmack zu erhalten.
Es ist ideal, es zuerst zu testen, bevor Sie eine vollständige Charge herstellen, insbesondere beim Backen.
Dreifache Sek
Eine weitere Star-Zutat eines Cocktails ist Triple Sec, ebenfalls eine Alternative zu Orangenblütenwasser. Forscher nutzen süßes Orangenöl und destillieren das Öl, um die drei Schlüsselkomponenten zu isolieren, die für Geschmack und Aroma am wichtigsten sind.
Es bietet eine köstliche Kombination aus Zitrus-Orangen-Geschmack mit einem Hauch von Süße. Wenn Sie Ihre alkoholischen Getränke aufwerten möchten, ist dies eine großartige Option.
Cointreau
Cointreau ist ein Triple-Sec-Likör mit Orangengeschmack, der aus einem Destillat und Bitterorangen gewonnen wird. Es war ursprünglich ein Getränk, das 1875 allein konsumiert werden sollte, aber dann begannen Mixologen, es mit anderen Getränken zu mischen.
Sein ausgeprägtes Geschmacksprofil ist die Lieblingswahl eines Mixologen in Cocktails wie Margarita und Cosmopolitan.
Destilliertes Wasser
Dies gilt nur für Gerichte, deren Geschmack abgeschwächt werden soll. Zum Backen wäre die beste Alternative Mineralwasser mit Orangengeschmack oder Soda.
Sprudelwasser mit Orangengeschmack
Wussten Sie, dass Sprudelwasser eine geheime Zutat ist, die Backwaren fluffiger machen kann? Verwenden Sie bei der Zubereitung von Kuchen, Waffeln, Pfannkuchen und anderen Backwaren Mineralwasser mit Kohlensäure.
Durch das Sprudelwasser gehen Kuchen höher auf und erhalten eine fluffigere Konsistenz.
Schmeckt auch super im Waffelteig: Ersetzen Sie einen Teil der Milch durch Mineralwasser und fahren Sie wie gewohnt mit dem Rezept fort. Probieren Sie es auch in Ihren Lieblingskrepp- und Pfannkuchenrezepten aus.
Um die Textur zu verbessern, ersetzen Sie die Hälfte der Milch im Rezept durch sprudelndes Quellwasser. Stellen Sie sich das Prickeln von Sprudelwasser mit Orangengeschmack vor. Der köstlich leichte und luftige Crunch wird Sie begeistern.
Mandel Extrakt
Mandelextrakt ist aufgrund seiner gesundheitlichen und Hautvorteile eine großartige Alternative zu Orangenblütenwasser. Es verbessert Ihr Denken, senkt Ihren Blutdruck und fördert das Hautwachstum.
In Bezug auf den medizinischen Nutzen ist es ein ausgezeichneter Ersatz für Orangenblütenwasser.
Orangenblütensirup selber machen
Die Herstellung Ihres Orangenblütensirups ist eine hervorragende Möglichkeit, Cocktails oder kalten Getränken und sogar Desserts einen blumigen Geschmack zu verleihen. Sie können Ihren Orangenblütensirup in nur 3 einfachen Schritten zu Hause herstellen.
Mischen Sie 1 Tasse Zucker und ½ Tasse Wasser und Orangenschale in einem kleinen Topf. Schmelzen Sie die Zutaten zusammen bei mittlerer Hitze für 5 Minuten oder bis sie eine sirupartige Konsistenz annehmen.
Lassen Sie es weitere 5 Minuten abkühlen und filtern Sie die Feststoffe, sodass nur der Sirup übrig bleibt. Andere verwenden die gefilterte Schale in Desserts oder als Topping auf Kuchen und Torten. Den Sirup können Sie im Kühlschrank aufbewahren und bis zu 2 Wochen verwenden. Diese bleibt bei sachgemäßer Lagerung 14 Tage verbrauchbar.
Andere Verwendungen und Vorteile
Neben dem Kochen wird Orangenblütenwasser auch in Körperpflegeprodukten verwendet. Einige der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile sind unten aufgeführt.
Lindert Anspannung und Angst. Orangenblütenwasser hat eine beruhigende und entspannende Wirkung auf die Nerven, was einer der Gründe dafür ist, dass es in der Aromatherapie so beliebt ist. Es kann Verspannungen lösen und sogar Kopfschmerzen heilen, wenn es dem Badewasser hinzugefügt wird.
Machen Sie Ihre Haut weich und glatt: Die Zugabe von Orangenblütenwasser zu Ihrem Badewasser hat den zusätzlichen Vorteil, dass Ihre Haut weich und glatt wird. Sie versorgt Ihre Haut mit Feuchtigkeit und hinterlässt den ganzen Tag ein seidig glattes Gefühl.
Linderung bei Sonnenbrand: Orangenblütenwasser und andere Blütenhydrolate finden sich in einer Vielzahl von Hautpflegeprodukten wieder.