Wenn ich Tomate sage, sagst du Tomatensaft. Richtig, Tomatensaft ist eine der beliebtesten Anwendungen für Tomaten. Einige Leute betrachten es als Teil ihres täglichen Gesundheitsgetränks, während andere ihre Bloody Mary nicht ohne es mixen können.
Tomatensaft kann auch in Rezepten verwendet werden, die den süßen und erdigen Geschmack der Tomate erfordern. Es ist vielseitig und köstlich, und Sie werden verdammt verrückt sein, wenn es ausgeht.
Tomatensaft ist auch reich an Natrium – deshalb ist er für sich genommen schmackhaft (und ein erfrischendes Getränk). Manche Menschen möchten vielleicht ihren Salzkonsum reduzieren, während andere einfach empfindlich auf eine große Menge Tomaten reagieren. Wenn das der Fall ist, haben wir einige Tomatensaft-Alternativen aufgelistet:
Tomatensauce
Tomatenmark
Ganze oder gewürfelte Dosentomaten
Tomatensuppe
Ketchup (Ketchup)
Marinara-Sauce
Tomatenpassata (Tomatenpüree)
Gemüsebrühe
Anderes Gemüse entsaften
Tomatensaft ist süß und gesund. Wenn Sie Tomaten lieben, ist es immer eine kluge Option, sich mit Saft einzudecken. Falls Ihnen doch einmal der Saft ausgeht, hier sind 14 Ersatzstoffe für Tomatensaft, die Sie ausprobieren können:
14 Bester Tomatensaftersatz
Tomatensauce
Wenn überhaupt, ist Tomatensauce das häufigste Tomatenprodukt, also wäre etwas nicht in Ordnung, wenn Ihre Speisekammer oder das nächste Lebensmittelgeschäft dies nicht auf Lager haben. Abhängig von Ihrem Rezept stehen viele Tomatensaucenmarken (und Geschmacksrichtungen) zur Auswahl.
Das erste, was zu beachten ist, ist, dass die Textur der Tomatensauce dicker ist. Wenn Sie Tomatensauce anstelle von Tomatensaft verwenden, können Sie die Konsistenz durch Zugabe von Wasser verdünnen. Das Verhältnis ist leicht zu merken: Tomatensauce zu gleichen Teilen mit Wasser verwenden.
Tomatensauce stammt aus ganzen Tomaten, daher ist der Tomatengehalt eine gute Annäherung. Geschmacklich können Sie eine Tomatensaucenvariante wählen, die nicht stark aromatisiert oder gewürzt ist. Zusätzliche Gewürze und Knoblauch oder ein ausgefallener italienischer Geschmack geben Ihnen bereits Spaghetti-Sauce.
Wählen Sie Tomatensauce mit hohem Tomatenanteil und wenig Gewürzen. Dies gibt Ihnen die Freiheit, die Zutaten hinzuzufügen, die Sie für Ihr spezielles Rezept benötigen, das Tomatensaft erfordert.
Tomatenmark
Tomatenmark ist der nächste Ersatz für Tomatensaft. Wie Tomatensauce hat Tomatenmark eine noch dickere Textur, also ist das Verwässern die Lösung. Um ein Äquivalent zu flüssigem Tomatensaft herzustellen, verwenden Sie 1 Teil Tomatenmark und 4 Teile Wasser.
Die meisten Tomatenpastenmarken hätten einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Zusammensetzung wie Tomatensaft. Schließlich ist eine der Hauptzutaten für Tomatensaft Tomatenmark. Seien Sie nicht überrascht zu erfahren, dass Tomatensaft eigentlich rekonstituierte Tomatenpaste ist. Sie sind sich ähnlicher, als sie scheinen.
Überprüfen Sie zur Sicherheit die Zutatenliste des Tomatenmarks auf Spuren anderer Gewürze oder Aromen.
Ganz oder gewürfelte Tomaten aus der Dose
Wenn Sie keinen verflüssigten Tomatensaftersatz finden, können ganze oder gewürfelte Dosentomaten Ihre gute Wahl sein. Die Tomaten kommen mit Tomatensaft und etwas Zitronensäure, sind also nicht ganz geschmacksneutral.
Da diese Dosentomaten mit Haut und Samen verpackt sind, benötigen Sie eine Küchenmaschine, um diese zu einer weicheren Textur zu mischen. Der nächste Schritt besteht darin, die Mischung abzulassen, um die Samen oder festen Stücke zu entfernen, und die verbleibende Flüssigkeit wäre der Tomatensaftersatz. Jetzt können Sie Ihre Bloody Mary mit Ihrer hausgemachten Mischung genießen.
Keine Küchenmaschine? Sie können die Tomaten manuell zerdrücken oder zerstoßen und sie dann abseihen.
Tomatensuppe
Die Textur der Tomatensuppe ist im Vergleich zu anderen Tomatensaftersatzprodukten punktgenauer. Der Hauptunterschied ist ihre Funktion. Tomatensaft ist trinkfertig. Tomatensuppe ist normalerweise fertig zum Aufwärmen, was eine eigenständige Mahlzeit ist. Es ist normalerweise süßer und pikanter, um gut zu Croutons oder Dinkelbrötchen zu passen.
Sie müssen diesen reichen Geschmack mit 1 Teil Suppe und 3 Teilen Wasser mildern. Einige Suppenmarken haben möglicherweise einen schwächeren Geschmack, daher kann das Verhältnis nach eigenem Ermessen auf 1 Teil Suppe und 2 Teile Wasser reduziert werden. Das Verhältnis kann von Ihrer Süßetoleranz abhängen.
Wem die Tomatensuppe dennoch etwas zu süß für sein Rezept ist, der kann sich für andere Alternativen entscheiden.
Ketchup (Ketchup)
Wenn Sie Pommes und Hotdogs lieben, haben Sie Catsup (oder Ketchup) sicher zu Hause griffbereit. Sie haben Glück, denn das ist ein weiterer Ersatz für Tomatensaft.
Catsup ist dickflüssig und wird normalerweise in einem Glas oder einer Quetschflasche geliefert. Um diese dicke Würze auf Tomatensaftniveau zu verdünnen, müssen Sie 1 Teil Catsup und 8 Teile Wasser mischen. Catsup hat ein völlig anderes Geschmacksprofil als Tomatensaft, da es Süßstoffe und Gewürze enthält.
Als Gewürz hat es einen konzentrierten würzigen Geschmack, den wir lieben. Als Tomatensaft-Ersatz schmeckt es vielleicht etwas anders. Sie können entweder Ihr Rezept anpassen, um die in Ihrem Catsup vorhandenen Gewürze zu berücksichtigen, oder eine Catsup-Marke mit der kürzesten Zutatenliste finden.
Marinara-Sauce
Marinara-Sauce ist eine auf Tomaten basierende Sauce, die gut zu Nudeln und Mozzarella-Sticks passt. Seine köstliche Mischung aus Gewürzen und Kräutern macht es zu einem sicheren Gewinner für herzhafte Gerichte. Die einzigartige Wendung dieser Sauce unterscheidet sie von der einfachen Tomatensauce.
Wenn Sie Marinara-Sauce als Ersatz für Tomatensaft verwenden möchten, denken Sie daran, dass dieser aufgewertete Geschmack bereits einen Hauch von Basilikum, Oregano und Knoblauch enthält. Es ist ein fertiger Geschmack, der nur geringfügig oder gar nicht verschönert werden muss.
Wenn die Marinara-Sauce die gleiche Konsistenz wie Tomatensauce hat, können Sie sich immer auf das gleiche Verhältnis beziehen – das ist 1 Teil Marinara-Sauce auf 1 Teil Wasser.
Tomatenpassata (Tomatenpüree)
Tomatenpassata ist auch als Tomatenpüree bekannt. Tomatenpassata ist möglicherweise die reinste Form von hergestellten Tomaten, da es sich um 100 % Tomate ohne Zusatzstoffe und Gewürze handelt.
Im Gegensatz zu zerdrückten Tomaten ist Tomatenpassata glatt und dick. Die Textur ist ähnlich wie Tomatensauce, aber ohne Gewürze. Es wäre ein guter Ersatz für Tomatensaft, da es seinen ursprünglichen Tomatengeschmack behalten kann.
Gemüse Brühe
Wenn Sie auf den herzhaften Geschmack und nicht auf die Tomatenkomponente aus sind, können Sie Gemüsebrühe als Tomatensaftersatz verwenden. Die Textur ist bereits eine Prüfung, sodass Sie nur den Geschmack optimieren müssen, um das tomatige Finish zu erzielen.
Um den süß-sauren Geschmack nachzubilden, können Sie Süßstoff und Essig hinzufügen oder etwas Zitronensaft auspressen. Passen Sie Ihre Gewürze entsprechend an, damit Sie die Brühe nicht überwürzen. Wenn die Farbe immer noch aus ist, können Sie ein wenig rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Gemüsebrühe wäre der ideale Ersatz für herzhafte Gerichte, Suppen und Saucen, die keine Tomaten im Rezept benötigen, um zu funktionieren. Für Ihre Bloody Mary überspringen wir diese Alternative.
Frische Tomaten
Frische Tomaten wären eine saubere, gesunde und unverarbeitete Alternative zu Tomatensaft. Diese gartenfrische Sorte erfordert mehr Arbeit, aber das Ergebnis ist ein hochgradig anpassbarer Saft, den Sie nach Belieben würzen oder aromatisieren können.
Vor dem Entsaften oder Mixen müssen Sie die Kerne (und die Haut) entfernen. Um die Textur zu verdünnen, müssen Sie Wasser hinzufügen. Salz und Zucker sind die grundlegenden Gewürze, die Sie benötigen, um den Tomatengeschmack Ihres frisch zubereiteten Safts zu verstärken. Mischen oder mischen Sie sie alle und erhalten Sie diese herrlich „rohe“ Mischung.
Anderes Gemüse entsaften
Wenn Sie eine tägliche Saftroutine haben, die diesen Lycopin-reichen Tomatensaft enthält, können Sie anderes Obst und Gemüse entsaften oder mischen, um immer noch diese süße Dosis zu erhalten.
Anderes rötliches Gemüse wie Rüben und Karotten sind reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Vitamin C, also wären sie ein würdiger Ersatz. Rote Paprika enthalten auch Lycopin, während Orangen diese Zitrusschale hinzufügen.
Beim Entsaften können Sie bestimmte Gemüsesorten mischen und anpassen, um den gleichen Nährstoffgehalt wie Tomatensaft zu erhalten. Zitrone kann auch helfen, diesen zarten Hauch von Säure hinzuzufügen.
Geröstete rote Paprika
Sie haben richtig gelesen – geröstete rote Paprikaschoten haben viel mit Tomatensaft gemeinsam, und es ist nicht nur die Farbe Rot. Geröstete rote Paprika verleihen einen ausgeprägten Geschmack und eine subtile Würze, ganz zu schweigen von einem appetitlichen Aroma.
Der Schlüssel besteht darin, die Paprika zu mischen, bis Sie eine Textur erhalten, die Tomatensaft entspricht. Das Hinzufügen von Wasser hilft dabei, eine dünnere Konsistenz zu erzeugen. Der Geschmack der roten Paprika ist einzigartig pikant und warm, also probieren Sie geröstete rote Paprika, wenn Sie Lust auf ein neues Tomaten-Abenteuer haben.
Tamarinde
Tamarinde mag ein ungewöhnlicher Tomatenersatz sein – besonders wenn man bedenkt, wie sie aussieht –, aber beurteilen Sie ein Buch nicht nach seinem Einband. Tamarinde hat den gleichen süßen, würzigen Geschmack wie Tomatensaft, was die Geschmacksabteilung löst. Wenn überhaupt, liefert Tamarinde einen so reichen Geschmack, dass sie Gerichten eine einzigartige Note verleihen kann.
Die Farbe kann etwas anders sein – das ist also eine Überlegung für Gerichte, von denen Sie erwarten, dass sie leuchtend rot aussehen. Wenn Sie die Tamarinde in Wasser einweichen, erhalten Sie eine flüssigere Textur, ähnlich wie Tomatensaft. Verwenden Sie Tamarinde mit der gleichen Konsistenz und dem starken Geschmack, um Ihre kulinarischen Kreationen zu verbessern.
Rübensaft
Rübensaft kann Tomatensaft direkt ersetzen, da beide die ähnliche Konsistenz und die gesundheitlichen Vorteile haben. Wenn Sie Rüben probiert haben, werden Sie sich daran erinnern, dass sie einen tiefen und erdigen Geschmack haben. Genau so schmeckt der Saft. Es hat auch eine tiefviolette Farbe, ähnlich wie Pflaumen – ziemlich weit entfernt vom leuchtenden Rot der Tomate.
Der Geschmack ist möglicherweise nicht genau richtig, also hilft dir das Hinzufügen von Zitrone dabei, einen Tomatensaftgeschmack zu erzielen. Wenn Sie auf eine gesündere und violett gefärbte Tomatensaftoption stehen, verwenden Sie stattdessen Rübensaft!
Machen Sie Ihren eigenen Tomatensaft
Wir beenden die Liste mit einem hausgemachten und köstlichen Ersatz, der dem ursprünglichen Geschmack und der Konsistenz von Tomatensaft entspricht. Ihre Zubereitung zuzubereiten bedeutet, dass Sie den Geschmack nach Ihren Vorlieben und dem, was in der Küche verfügbar ist, optimieren können.
Hier ist ein Beispielrezept, das Sie ausprobieren können, aber Sie können jederzeit Ihr eigenes Experiment durchführen. Hier gibt es kein falsches Rezept oder eine falsche Kombination.
Köcheln oder kochen Sie 2 Pfund Tomaten, 1 ¼ Tassen Sellerie und 1/3 Tasse Zwiebeln (alles gehackt). Fügen Sie der Mischung eine Prise scharfe Soße, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn die Textur zarter wird, können Sie sie mischen oder pürieren oder sie abseihen, um den Saft zu erhalten.
Bewahren Sie Ihr Gebräu in Flaschen auf und lassen Sie sie im Kühlschrank, damit Sie sich immer mit Tomatensaft eindecken können. Probieren Sie andere Zutaten oder Früchte in der Mischung aus, um eine einzigartige Note zu erhalten.