Chipotle-Pulver ist bekannt für seine interessante Balance aus erdiger Rauchigkeit und genau der richtigen Menge an Schärfe und wird häufig nicht nur in mexikanischen Gerichten, sondern auch in amerikanischen Gerichten verwendet.
Es ist ein würziges Pulver, das entsteht, wenn Jalapenopfeffer geräuchert, getrocknet und zerkleinert werden, bis sie eine besonders feine Textur haben.
Chipotle-Pulver wird von Köchen immer gesucht, aber es gibt Momente, in denen Ihnen dieser würzige Geschmacksverstärker ausgeht. Es ist also gut, dass es viele großartige Ersatzstoffe gibt, an die Sie sich wenden können, und Sie werden sie alle direkt hier finden!
Den perfekten Ersatz für Chipotle-Pulver im Handumdrehen zu haben, ist ein Spaziergang im Park (oder in Ihrer Küche), wenn Sie sich mit dieser Liste der besten Ersatzstoffe für Ihr Lieblingsgewürz bewaffnen. Zerdrückter roter Pfeffer, scharfer Paprika und Chilipulver machten den Schnitt, ebenso wie viele andere rauchige Gewürz-Geschmacksverstärker, an die Sie vielleicht nicht einmal gedacht haben.
Hau rein!
Gut zu wissen!
Um das echte Chipotle-Pulver herzustellen, werden reife Jalapenos 3 bis 12 Stunden lang geräuchert, bevor sie zu Pulver gemahlen werden.
Umfassende Liste der besten Ersatzstoffe für Chipotle-Pulver
Gerade als Sie alle Feuer und Flamme waren, um einen Sturm zu kochen, finden Sie heraus, dass Ihnen Ihr geliebtes Chipotle-Pulver ausgegangen ist. Die gute Nachricht ist, dass Sie sich nicht damit zufrieden geben müssen, ein völlig anderes Gericht zuzubereiten oder das Haus zu verlassen, um das Gewürz zu kaufen. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie ein oder zwei Dinge in Ihrer Speisekammer haben, die als fantastischer Ersatz für Chipotle-Pulver dienen können.
Sie werden diese Liste besonders hilfreich finden, da die mitgelieferten Ersatzteile in einer einfachen 1:1-Situation ihre Arbeit erledigen können. Denken Sie nur daran, dass es hilft, die Menge zu reduzieren, um die Hitze zu verringern, wenn Sie sich für einen feurigeren Ersatz für Chipotle-Pulver entscheiden. Aber wenn Sie nach Wärme suchen, können Sie sie immer noch eine Stufe höher stellen.
Gemahlener roter Pfeffer
Zerdrückter roter Pfeffer ist die beste Wahl, wenn Sie ein Gericht zubereiten, das gerade genug Hitze benötigt, um Ihre Geschmacksknospen anzufeuern, aber ohne den rauchigen Unterton.
Viele Restaurants, die italienische Gerichte servieren, wie z. B. Ihre örtliche Pizzeria, haben normalerweise kleine Behälter mit zerkleinertem rotem Paprika, die von ihren Gewürzliebhabern genossen werden können.
Dieser Chipotle-Pulver-Ersatz wird üblicherweise aus der Kombination mehrerer Paprikasorten hergestellt, weshalb er sich mit Flecken in verschiedenen Farben wie leuchtend rot, hellgelb und sogar dunkelrot violett rühmt.
Diese Mischung wird Ihren Gaumen ansprechen, wenn Sie würzige Gerichte bevorzugen, die nicht unbedingt einen Rauchgeschmack haben müssen, aber dennoch ein leicht komplexes Profil haben.
Zerstoßener roter Paprika kann als geeignete Garnierung für bestimmte Gerichte dienen, darunter Pasta und Salate, da er durch seine größeren Flocken im Vergleich zu fein gemahlenen Gewürzen leichter zu verteilen ist.
Da dieses Gewürz ungefähr die gleiche Wärmemenge wie Chipotle-Pulver verleiht, können Sie einfach einen Teelöffel für jeden Teelöffel Chipotle-Pulver verwenden, den Sie in Ihrem Rezept benötigen.
Heiße Paprika
Es gibt verschiedene Paprikasorten, die Ihnen den scharfen Kick geben, nach dem Sie sich sehnen, aber dieser spezielle Paprika ist der schärfste von allen. Wenn große Schärfe, gepaart mit einem feinsüßen Geschmack, der Name Ihres Essensspiels ist, dann ist scharfes Paprika genau das, was Sie wollen.
Sie können es verwenden, um Ihren Lieblingssuppen, Eintöpfen, Currys und anderen Gerichten, die eher zu überraschend scharfen und super scharfen Gerichten tendieren, einen köstlichen rötlichen Farbton zu verleihen. Fühlen Sie sich frei, scharfes Paprikapulver zu Fleisch und Gemüse hinzuzufügen, um ihren herzhaften Geschmack wirklich auf die nächste Stufe zu heben.
Chilipulver
Chilipulver eignet sich gut als Ersatz für Chipotle-Pulver für Hausköche, die rauchige Gewürze lieben und die es vielleicht nicht vorziehen, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren und lieber keine neuen Gewürzmischungen kreieren möchten.
Dies ist eigentlich eine Gewürzmischung, die gemahlene Chilis mit Kreuzkümmel, Oregano und anderen Gewürzen enthält, um sicherzustellen, dass Ihr Rezept zusätzlich zu einem würzigen Kick einen zusätzlichen köstlichen Geschmack erhält.
Wenn Sie die rauchige Qualität mögen, für die Chipotle-Pulver bekannt ist, überprüfen Sie unbedingt das Zutatenetikett des Chilipulvers, das Sie verwenden möchten. Sie suchen nach einem Chipotle-Pulver-Ersatz, der Ancho-Chilis enthält, um diesen rauchigen Geschmack zu garantieren.
Ein direkter Austausch funktioniert am besten, wenn es darum geht, Chipotle-Pulver durch Chilipulver zu ersetzen, daher ist es wirklich einfach, diesen Ersatz in jedem Ihrer Chipotle-inspirierten Rezepte zu verwenden.
Denken Sie nur daran, die Menge an Chilipulver anzupassen, wenn Sie andere Gewürze in bestimmten Gerichten verwenden; Möglicherweise müssen Sie Kreuzkümmel aus Ihrem Rezept ausschließen, da Chilipulver bereits Kreuzkümmel enthält.
Ancho-Pulver
Ein guter Kandidat für den besten Ersatz für Chipotle-Pulver ist Ancho-Pulver mit seiner Hintergrundgeschichte, dass es sein Leben als Poblano-Pfeffer begann und am Ende geräuchert und gemahlen wird, was ziemlich genau dem entspricht, was bei der Herstellung von Chipotle-Pulver passiert.
Dies macht es einfach, Ancho-Pulver einfach in den gleichen Mengen als Chipotle-Pulver-Ersatz wirken zu lassen.
In Bezug auf die Schärfe weicht Ancho-Pulver leicht von Chipotle-Pulver ab, da es etwas süßer schmeckt und nur einen Hauch von Chipotle-Pulver mit seiner stärkeren Würze und den deutlich rauchigeren Noten besitzt.
Aber abgesehen davon hat dieser Ersatz wirklich viel mit dem echten Deal gemeinsam, da beide in der Farbe und in ihrer Nützlichkeit in der mexikanischen Küche ähnlich sind.
Wenn Sie Ancho-Pulver in Ihrem Rezept auf Chipotle-Pulverbasis verwenden, sollten Sie daran denken, die Menge an Ihren gewünschten Geschmack anzupassen. Erhöhen Sie die Menge an Ancho-Pulver, wenn Sie möchten, wie der Gewürzgehalt des Originalgerichts sein sollte, und reduzieren Sie sie nach Bedarf, wenn Sie eine mildere Version desselben Gerichts bevorzugen.
Guajillo-Pulver
Ein weiteres Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche ist Guajillo-Pfeffer, eine getrocknete Version von Mirasol-Pfeffer, der Ihren Gerichten in Pulverform einen luxuriösen herben Geschmack verleiht. Bereiten Sie sich darauf vor, von der Komplexität seines Geschmacks angenehm überrascht zu werden und Ihren Gaumen mit einem Hauch von Beeren, grünem Tee und Pinienkernen zu verführen.
Versuchen Sie, einen Teelöffel Guajillo-Pulver für jeden Teelöffel Chipotle-Pulver zu verwenden, den Sie in Ihrem Gericht benötigen. Machen Sie einen Geschmackstest und ändern Sie dann die Menge wie gewünscht.
Aleppo Pfeffer
Wenn Sie seinen Namen hören, kann Aleppo-Pfeffer ein wenig exotisch klingen. Dies ist möglicherweise nicht allzu weit entfernt, da es sowohl in mediterranen als auch in nahöstlichen Gerichten eine tragende Säule ist. Die Tatsache, dass der Aleppo-Pfeffer eine leuchtend tiefrote Farbe hat, trägt sicherlich zu seiner exotischen Anziehungskraft bei.
Als ob dieser Chipotle-Pulver-Ersatz nicht schon interessant genug wäre, hat er die unheimliche Fähigkeit, gleichzeitig einen milden und scharfen Geschmack zu haben.
Aber machen Sie sich keine großen Hoffnungen, wenn Sie möchten, dass Aleppo-Pfeffer den gleichen Rauchfaktor bietet wie Chipotle-Pulver. Verlassen Sie sich stattdessen darauf, dass Aleppo-Pfeffer der perfekte Ersatz für Chipotle-Pfeffer ist, wenn Sie würzige und mäßig scharfe Gerichte zubereiten.
Pasilla-Pulver
Der rauchige Geschmack von Pasilla-Pulver macht es zu einem würdigen Anwärter auf den besten Ersatz für Chipotle-Pulver. Es ist vielleicht nicht so scharf wie Chipotle-Pulver, aber es hat eine erdige, fruchtige Qualität, die den Gesamtgeschmack Ihrer Gerichte verbessern kann. Um dieses Gewürz zu verwenden, machen Sie einfach die Eins-zu-Eins-Route.
Sein einziger Nachteil kann die Tatsache sein, dass Sie es nicht so leicht finden können wie andere Chipotle-Pulver-Alternativen. Aber wenn Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft eine kaufen können, lohnt es sich, denn mit Pasilla-Pulver können Sie Gerichte zubereiten, die authentisch mexikanisch schmecken.
Süße Paprika
Der Name verrät schon den fruchtigen Geschmack, aber Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass süßer Paprika tatsächlich eine leicht bittere Seite hat, die durch seine würzigen, erdigen und spritzigen Qualitäten leicht im Zaum gehalten wird. Verwenden Sie dieses Gewürz, um Fleisch, Eiern, Hähnchen und Kartoffeln den extra leckeren Geschmack zu verleihen.
Spanische Gewürz-und Marinadenmischung
Der Preis für die harte Arbeit als Ersatz für Chipotle-Pulver geht an Adobo-Sauce! Leider erfordern einige Gerichte eine ganze Dose mit Adobo-Sauce getränkte Chipotle-Paprikaschoten, aber meistens muss man tatsächlich nur ein wenig von dem Zeug verwenden, so dass man normalerweise eine beträchtliche Menge Chipotle-Paprikaschoten oder Adobo-Sauce erhält .
Die gute Nachricht ist, dass Sie dieses Dilemma in einen Segen verwandeln können! Legen Sie die übrig gebliebene Sauce in den Gefrierschrank und fügen Sie sie dann einfach zu dem hinzu, was Sie zubereiten, das nach dem Geschmack von Chipotle-Pulver verlangt.
Selbst wenn Sie kein Gewürz mehr übrig haben, können Sie Ihr Gericht dank Ihrer guten alten Adobo-Sauce immer noch zu einer würzig-rauchigen Perfektion zubereiten.
Außerdem können alle restlichen Chipotle-Paprikaschoten zusammen mit der Sauce gemischt werden, sodass Sie am Ende ein würziges Püree erhalten, das leicht als heißes Dressing zu jedem Gericht hinzugefügt werden kann.
Geräucherte Paprika
Rauchig und würzig beschreibt geräucherten Paprika am besten, so sehr, dass es praktisch mit Chipotle-Pulver konkurriert, wenn man dieses köstliche Duo von Primäraromen betrachtet. Die pulverisierte Version dieses Gewürzes, auch spanischer Paprika genannt, ist ein geeigneter Ersatz für Ihre üblichen Gewürzmischungen und Trockenreibungen.
Der Schlüssel ist, sich daran zu erinnern, dass geräucherter Paprika, so sehr er geschmacklich dem Chipotle-Pulver ähnelt, in Bezug auf den Gewürzfaktor immer noch hinter letzterem zurückbleibt. Aus diesem Grund ist es am besten, es mit einer anderen Chipotle-Pulver-Alternative zu kombinieren, wenn Sie es in Ihren mexikanisch inspirierten Gerichten verwenden.
Gochugaru-Pulver
Dieses koreanische Grundnahrungsmittel ist einer der Grundbestandteile der bekannteren Gochujang-Paste, die für ihren vollen Geschmack und ihre intensive Schärfe bekannt ist.
Obwohl nicht leicht zugänglich, schnappen Sie sich ein Glas Gochugaru-Pulver, wenn Sie jemals eines finden, da es nicht nur die gleiche rauchige Schärfe verspricht wie Chipotle-Pulver, sondern jedem Gericht einen leicht süßen, köstlichen Geschmack verleiht.
Gochugaru-Pulver erhält man, wenn Chilischoten in der Sonne getrocknet werden, und es verleiht jedem Rezept ungefähr die gleiche Hitzeintensität wie Chipotle-Pulver. In diesem Sinne können Sie es teelöffelweise zu einem Gericht hinzufügen, das ansonsten nach Chipotle-Pulver in der gleichen Menge verlangt.
Piri-Piri-Pulver
Das mag schwer zu glauben sein, aber es wird Momente geben, in denen Sie sich nach einem würzigen Kick sehnen, nur ohne das rauchige Profil, das Sie immer in gutem alten Chipotle-Pulver suchen.
Vielleicht sehnen Sie sich einfach nach einem elegant aromatisierten Gewürz, das Ihre Geschmacksknospen gerade genug erregt, um das Medley köstlicher Aromen eines bestimmten Gerichts besser aufzunehmen, und Sie denken, dass jeder Hauch von Rauch Sie davon ablenken wird.
Hier kommt Piri-Piri-Pulver zur Rettung: Dieser Chipotle-Pulver-Ersatz wird aus einer Mischung von Cayennepfeffer, Ingwer und Paprika hergestellt und sorgt für einen stark würzigen Geschmack ohne die rauchigen Noten, die zur Abwechslung wunderbar sein könnten.
Cayennepfeffer
Sie brauchen unbedingt Cayenne-Pulver in Ihrem Kocharsenal, wenn der Kick von Chipotle-Pulver das ist, wofür Sie leben. Die Geschmacksneutralität hebt seine natürliche Schärfe umso mehr hervor. Sie können Cayennepfefferpulver einfach mit anderen starken Gewürzen mischen, um Ihre eigene Mischung herzustellen, die dem erdigen, rauchigen Geschmack von Chipotle-Pulver ähnelt.
Denken Sie daran, dass Cayennepfeffer als Gewürz ziemlich intensiv sein kann, also sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie es Ihren Gerichten hinzufügen. Beginnen Sie mit der Verwendung von nur halb so viel Cayennepfefferpulver wie bei der Verwendung von Chipotle-Pulver und fügen Sie nach und nach nach Belieben mehr hinzu.
Harissa
Natürlich aromatisch und wunderbar würzig, was würden Sie sonst tun, als von Harissa angezogen zu werden, das ein weiterer großartiger Ersatz für Ihr Chipotle-Pulver ist. Dieses Gewürz ist ein fester Bestandteil der Küche des Nahen Ostens und Nordafrikas, mit seiner würzigen Anziehungskraft, die verwendet wird, um Couscous, Suppen und Eintöpfen einen reichen Geschmack zu verleihen.
Sie können Harissa mit etwas Olivenöl mischen und haben sofort ein…