14 holländische Straßengerichte, die Sie nicht verpassen sollten

Einige der Rezepte der Holländisches Streetfood Sie sind super berühmt. Denken Sie an die Pommes oder das Heringsandwich: Sie sind ein Muss bei einem Spaziergang entlang der Kanäle, durch die engen Gassen von Amsterdam, vor einem Museumsbesuch oder auf der Suche nach Souvenirs. Vielleicht können wir den Snack mit einem Glas Bier begleiten und die niederländische kulinarische Atmosphäre in vollen Zügen genießen. Aber gibt es neben den beliebten Pommes noch mehr? Die Antwort ist ja und wir werden gleich die Spezialitäten enthüllen, die Sie bei einer Reise nach Holland nicht verpassen sollten. Packen Sie Ihre Koffer und vergessen Sie nicht zu probieren 14 holländische Streetfood-Spezialitäten.

Bitterballen: Einer der beliebtesten Snacks der Niederländer, auf der Straße, aber auch in Kneipen, zusammen mit einem Krug lokalem Bier. Sie gehören zu denen, die in den Niederlanden als bedient werden Bittergarnitur, oder leckere Snacks als Aperitif. Das Bitterballen (oder nur Bitter) sind knusprige Frikadellen aus Rind- oder Kalbfleisch, Butter, Petersilie, Muskatnuss. Manche fügen auch eine Prise Curry oder kleine Gemüsestücke hinzu.

Kroket: oft in der Bittergarnitur Unter den Streetfood-Vorschlägen finden wir auch Kroketten. Die Füllung basiert auf Rinder- oder Kalbsragout und wird von einer knusprigen Panade umhüllt. Sie wurden nach dem Zweiten Weltkrieg populär und sind heute in verschiedenen Variationen zu finden: Hühnchen, Garnelen, Gemüse, Nudeln, aber auch mit Fleisch und Erdnussbuttersauce. Eine weitere Besonderheit dieser Kroketten ist, dass sie eine der beliebtesten Spezialitäten der Automaten der berühmten Febo-Kette sind. Hier können Sie auch Pommes Frites, Hamburger, Frikandellen Und Kaassoufflés (worüber wir später sprechen werden).

Vlaamse Pommes: Pommes Frites sind eine der großen Spezialitäten dieses Teils Europas. Vielleicht erinnert sich noch jemand an die lange Schlange vor dem Kiosk des belgischen Pavillons auf der Expo Milano 2015. Vlaamse Pommes bedeutet flämische Pommes, ein Name, der in Holland für Qualität steht. Warum ist dieses Rezept so besonders? Denn die Pommes werden doppelt frittiert und das macht die Außenseite knuspriger. Sie werden in einer Papiertüte serviert und Sie können sie mit mehreren verschiedenen Saucen begleiten (normalerweise sprechen wir von einem Dutzend Gerichten auf der Speisekarte). Am beliebtesten ist die Mayonnaise, aber probieren Sie auch die Curry- oder Knoblauchsauce, die Soße, den Käse oder die scharfe Sauce.

Friet Oorlog: eine Variante der flämischen Pommes sind diese friet oorlog, was Kriegschips bedeutet. In diesem Fall werden sie mit Mayonnaise, kleinen rohen Zwiebelstückchen und einer Sauce indonesischen Ursprungs auf Basis von Erdnussbutter serviert. Es gibt kleine regionale Variationen, aber es bleibt auf jeden Fall eine sehr schmackhafte Spezialität.

Frikandel: Wir haben dieses Rezept bereits erwähnt, das Sie auch bei Febo-Händlern finden können. Worum geht es? Es ist eine Art weicher, hautloser Hot Dog, der aus gemischtem Rinderhackfleisch hergestellt und dann gebraten wird. Sie können es in einem Sandwich oder so essen, normalerweise begleitet von Mayonnaise, Curryketchup und gehackten rohen Zwiebeln.

Kaassoufflé: Wenn wir zu einer Febo-Maschine gehen und nach einer fragen Kaassoufflé wir sprechen von einem frittierten Weichkäseteig. Aufgrund der vielen holländischen Fleischrezepte ist diese Straßenspezialität bei Vegetariern sehr beliebt. Einigen zufolge ist es vom indonesischen Gorengan inspiriert. Sie können es so hineinbeißen, natürlich, oder es mit Senf, Mayonnaise, normalem Ketchup oder Curry begleiten.

Broodje Haring: Das Heringsandwich ist eines der traditionellsten Streetfood-Rezepte in Holland. Schließlich ist Hering eine grundlegende Zutat der niederländischen Küche. Der Fisch wird gereinigt und in einer Salzlake gelagert. Es ist eine der berühmtesten rohen Fischspezialitäten der Welt. Die Heringsfilets werden mit einem weißen Sandwich, gehackten Zwiebeln, eingelegten Gurken und den unvermeidlichen Saucen angeboten.

Broodje pom: Es ist ein Gericht, das die Niederländer mit der Küche der surinamischen Gemeinde teilen, von der es in den Niederlanden eine gute Vertretung gibt, da es bis 1975 eine niederländische Kolonie war. Diesmal ist es auch ein Sandwich, normalerweise gefüllt mit Hühnchen-Curry oder mariniert mit einer Gewürzmischung. Es wird oft mit Gurken und einer Sauce Ihrer Wahl serviert.

Kibbeln: Reden wir noch einmal über Fisch, denn neben Hering findet man auf den holländischen Straßen diese frittierten Happen von Kabeljau, Seelachs oder ähnlichen weißfleischigen Fischen. Sie werden normalerweise von einer mit aromatischen Kräutern oder Essiggurken gewürzten Mayonnaise begleitet. DAS kibbeln Sie können auch in Kombination mit Knoblauchsauce für diejenigen gefunden werden, die starke Aromen lieben.

Rookworst: Es ist eine typisch holländische Räucherwurst. Traditionell wird gehacktes und gewürztes Schweinefleisch verwendet, aber in den letzten Jahren gibt es auch eine Version auf Putenbasis. Sie mag wie ein Hot Dog aussehen, aber diese Wurst ist größer und hat eine dickere Haut. Sie können es einfach mit einem Löffel Senf oder in schmecken Stempeltopfein sehr reichhaltiger Eintopf.

oliebollen: Kommen wir zum Nachtisch. Unter den typischsten Desserts des holländischen Streetfoods finden wir diese frittierten Teigbällchen, die an unsere Karnevalstortelli oder Riffbarsche erinnern können. Manchmal kann das Teigrezept Fruchtstücke, Rosinen oder kandierte Früchte enthalten. In Holland werden sie in Pflanzenöl gebraten, während in Flandern Schmalz zum Braten verwendet wird.

Ontbijtkoek: ein Stück von diesem Kuchen, ein Kaffee zum Mitnehmen und der Tag beginnt! Dieses Dessert wird aus Roggenmehl und vielen Gewürzen hergestellt und in Holland oft zum Frühstück angeboten. Wenn Sie Zeit haben, sich einen Moment hinzusetzen, können Sie eine Scheibe mit einem Stück Butter bestreichen. Tatsächlich verwenden die Niederländer es oft anstelle von Brot.

Stroopwaffel: zwei knusprige Waffelblätter gefüllt mit einem süßen Sirup mit Zimtgeschmack (Stroop). Was willst du noch? Plus, seltsam, aber wahr, dieses Rezept ist nicht frittiert. Er stammt aus der Stadt Gouda, die auch für den gleichnamigen Käse berühmt ist. Diese Süßigkeiten sind jedoch in ganz Holland leicht zu finden, in Konditoreien, aber auch an Straßenständen oder Märkten.

Poffertjes: Sie sind wie Pfannkuchen, aber weniger schwammig. Außerdem wird für die Zubereitung Buchweizenmehl verwendet. Oft findet man sie im Winter vor Ort an den Ständen am Straßenrand gekocht. Als „Topping“ werden meist einfach Butter und Puderzucker verwendet, sie können aber auch mit Schlagsahne, Erdbeeren oder Sirup serviert werden.