DAS Tacos, die typisch mexikanischen Tortillas gefaltet und gefüllt mit Fleisch, Saucen und vielem mehr, sind in Italien seit Jahrzehnten bekannt; aber zu lange blieben sie in den Mauern der wenigen auf Tex-Mex-Küche spezialisierten Restaurants eingeschlossen. milan verliebte sich auch in tacos Jetzt ändert sich etwas: Es scheint, dass die Zeit gekommen ist, dass Tacos aus den Hallen treten und ihren Streetfood-Charakter zurückerobern. In den letzten Jahren u Mailand Tatsächlich haben sie mehrere Orte eröffnet, die Tacos gewidmet sind – in den meisten Fällen nicht sehr geräumige Räume mit wenigen Sitzplätzen, mit einer Theke, um die Tacos zum Essen zu sammeln und dann an einer nahe gelegenen Wand zu sitzen oder sich auf einen Hocker zu lehnen. Tacos laufen offiziell zu werden das nächste Streetfood in der Stadt; Ob dies wirklich der Fall ist, lässt sich nur nachvollziehen, wenn man die lokalen Pioniere der Mailänder Tacos erkundet.
Tacos BM, auf der Piazza Alvar Aalto, ist die neueste Ankunft in der Stadt: Es befindet sich neben dem mexikanischen Restaurant Besame Mucho, von dem es eine Ableitung ist. Hier werden die Tacos in klassische Varianten (zum Pfarrermit mariniertem Schweinefleisch, Erdnüssen, Sesam und Zwiebeln; de pescado frito, mit Fisch in Tempura, Salat und Pico de Gallo) und charakteristische Tacos, die jeden Monat von einem Gastkoch kreiert werden: Der erste auf der Liste war Küchenchef Cesare Battisti aus Ratanà, der seinen Taco mit Zicklein, Joghurt und Paprika, Salat und ‘ Nduja-Pulver. In allen Fällen werden die Tacos an der Theke zurückgezogen und auf den Bänken im Schatten der Wolkenkratzer der Porta Nuova gegessen.
Ebenfalls Chihuaha-Tacos, in via Col di Lana 1, wurde kürzlich eröffnet. Der Ort kann als Tacos-Bar definiert werden, mit Tischen und Hockern an der Theke und einem großen Fenster mit Blick auf die Küche in der offenen Küche. Unter den Vorschlägen dürfen die Tacos nicht fehlen zum Pfarrermit am Spieß gekochtem Schweinefleisch und den Tacos von Pescado; aber es gibt auch tacos mit zunge und salsa verde und le tostadas mit Oktopus und Rotkohl, le Quesadillas Hähnchen und andere Gerichte im Gleichgewicht zwischen mexikanischen Klassikern und italienischen Aromen.
Die Betonwände von Santo Taco, auf der Piazza Gramsci, schlagen einen spartanischen Ansatz vor, der jedoch durch die Majolika-Fliesen aufgeweicht wird, die die Theke mit Blick auf die Küche schmücken. Hier servieren sie zusätzlich zu den Tacos eine gute Auswahl an tostadas (Tortillas offen und geröstet oder gebraten, belegt mit Fleisch, Salat und anderen Zutaten): al pastor, mit Fleisch asada von Rindfleisch und Guacamole oder mit nopales, das heißt Kaktuspulpesalat, Tomate und Zwiebel. Die frischen Produkte sind alle italienisch, während die verpackten aus Mexiko stammen.
Eine entschieden ausgefeiltere Atmosphäre ist die von Kantine (über Archimede 10): unverputzte Backsteine, Kandelaber-Kronleuchter, farbige Leuchtreklamen. Es gibt auch einen Außenbereich, einen Innenhof mit Majolika-Tischen und viel Grün, das die Mauern des Gebäudes erklimmt. Tacos werden in zweiteiligen Portionen serviert, die Taco enthalten können zum PfarrerTaco mit Thunfischtatar, Guacamole und Jalapeno oder Taco mit Chorizo, Spinat und Käse Chihuahua. Achten Sie auf die Zeiten: Nach dem Abendessen steigt die Musiklautstärke, bis sie in ein DJ-Set übergeht.
Wie der Name schon sagt, Agua Sancta (corso Garibaldi 110) ist eigentlich ein Ort, der sich auf Getränke spezialisiert hat: genauer gesagt auf Cocktails, basierend auf Mezcal und Tequila. An Snacks mangelt es jedoch nicht, auch an Tacos: Es gibt den klassischen Taco al Pastor, mit mariniertem und scharfem Schweinefleisch, aber auch Tacos mit Hibiskusblüte, mit marinierten Shrimps, mit Hähnchen in Chipotle-Sauce oder mit Lachs und Sauce Tomatillo.
Calavera ist eine bunte mexikanische Restaurantkette: In Mailand ist sie im Einkaufszentrum City Life gelandet. Tacos werden paarweise und in zwei Versionen serviert, mit weicher Weizentortilla oder steifer Maistortilla; während die Füllungen zwischen Hühnchen und Guacamole, Käse und Gemüse, Chili con Carne, Pulled Pork und Frijoles, einer Bohnencreme, die auch für Veganer geeignet ist, variieren.
Der Taco Truck in der Via Valtellina 55 verweist stattdessen auf die Restaurantkette Tex-Mex Mexicali. Dies ist kein echter Foodtruck, sondern ein Ort mit Sitzgelegenheiten und einer Mezzanine. Das Restaurant ist für diejenigen geeignet, die bereits klare Vorstellungen haben oder experimentierfreudig sind: Tatsächlich ist jeder eingeladen, an der Theke zu bestellen, indem er seinen eigenen Taco von Grund auf neu zusammenstellt, zwischen weichen oder steifen Tortillas, Mais oder Weizen, Kalb, Rindfleisch , Pulled Pork oder gegrilltes Hühnchen, darunter Pico de Gallo, Jalapenos, Guacamole und alle anderen Zutaten, die in eine gefaltete Tortilla passen. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen