10 Brioches aus aller Welt zum Frühstücken

Vom süßen Klang des Wortes, über den wohlriechenden Geruch, bis hin zum unwiderstehlichen Genuss jeden Geschmacks: alles was das betrifft Brioche es ist schön. An sich bezieht sich die Definition auf alle gesäuerte und gebackene Desserts. Auch im Rest der Welt sowie in Italien sind Brioches ein beliebtes und weit verbreitetes Frühstück Auf dieser bereits schmackhaften Basis werden die unendlichen Variationen des Teigs, die Füllungen (von den gesündesten bis zu den köstlichsten) und die Beilagen gepfropft. Unser bekanntestes und verehrtestes Brioche ist das im 17. Jahrhundert in Venedig entwickelte Croissant mit seiner unverwechselbaren Halbmondform und einer goldenen und leicht knusprigen Oberfläche. Begleitet vom klassischen Cappuccino ist es oft unsere persönliche tägliche Ekstase. Auch im Rest der Welt sind Brioches ein beliebtes und beliebtes Frühstück, ausgehend von Kipferl (das älteste bekannte Rezept) bis hin zu zeitgenössischen Neuausarbeitungen. Hier sind Sie ja 10 Brioches aus aller Welt auf die Sie nicht verzichten können.

Kipferl. Es scheint, dass das Zink von diesem sehr alten österreichischen Stammvater abstammt, der im 17. Jahrhundert aus Wien nach Venedig kam; Es ist eine Mischung aus Mehl, Eiern, Wasser, Zucker, Butter, die mit Eigelb gebräunt wird.

Croissant. Der Ursprung dieses herrlichen Frühstücks geht auf das Jahr 1839 zurück; Wir sind in Paris, wo August Zang die Boulangerie Viennoise gründete. Das Croissant ist eine wahre Ikone der französischen Gastronomie und ein Halbmond aus Blätterteig, der aus überlappenden Dreiecken besteht. Je nach Geschmack kann es mit süßen Füllungen (Schokolade, Konfitüren, Marmeladen) oder herzhaften (Lachs, Schinken) gefüllt werden. Der perfekte Begleiter: eine Tasse Kaffee.

Chalk. Mit einer Mischung aus Mehl, Butter, Milch, Zucker und Bierhefe können Sie eines der beliebtesten Frühstücke in Polen zubereiten; der Teig wird verschlungen, mit Mehl, Zucker und Butterbröseln garniert und gebacken. Es kann mit Marmelade gefüllt werden.

Tangzhong. Dank dieser traditionellen japanischen Methode erhalten Sie ein sehr weiches und leichtes Brioche, mit dem Sie alle Gäste in Erstaunen versetzen werden. Die Zutaten für den ersten Teig sind 0 Mehl, Zucker, Eier, Milch, Reisöl; Das Geheimnis liegt im zweiten Amalgam, basierend auf Reismehl, 0-Mehl und Wasser, das auf dem Herd erhitzt, ruhen gelassen wird (im Kühlschrank für mehrere Stunden) und dann der Mischung hinzugefügt und dann gebacken wird.

Ensaimada. Das Dessert finden Sie auf Mallorca, wo es seit 1996 die geschützte geografische Angabe genießt; Weizenmehl, Zucker, Eier, Wasser und Hefe werden gemischt und mit Schmalz gemästet; Sobald es aufgegangen ist, sollte die Mischung so verteilt werden, dass sie verschiedene Schichten überlappt. Es wird gebacken, nachdem es mit Zucker garniert und gefüllt wurde cabell d’angel (eine typische Kürbismarmelade).

Kardemmabular. Wie bei allen schwedischen Rezepten ist der Name das erste Hindernis, das es zu überwinden gilt; in Wirklichkeit sind es köstliche Brioches, die mit Kardamom verflochten sind; Im Teig finden Sie Mehl, Zucker, Milch, Butter, Eier, Hefe, während Sie für die Füllung andere Butter, anderen Zucker, Kardamom, Zimt verwenden.

Höraffen. Das sind kleine gesäuerte Zöpfe, die sich von Baden aus in ganz Deutschland verbreitet haben; für den teig mehl, milch, butter, eier, hefe, verfeinert mit puderzucker, rum, abgeriebene zitronenschale.

Kürtőskalács. Das älteste und beliebteste Dessert Ungarns, auf Metallrollen gewickelt und auf dem Grill zubereitet; der teig besteht aus mehl, milch, eiern, butter, zucker, zitronenschale, wird während des kochens mit viel geschmolzener butter und optional zimt, kakao, kokospulver, gehackten trockenfrüchten garniert.

Sonnenblume. Auf jeden Fall szenografische Brioche, die Sie in Bulgarien probieren können; Der Teig aus Mehl, Milch, Eiern, Zucker, Hefe und Butter wird zu vielen kleinen eingewickelten Rosen geformt, die in eine große Pfanne gelegt werden. Das Topping besteht aus geschmolzener Butter.

Russische Brioche. Die Füllung, ça va sans dire, basiert auf geschmolzener Butter; Der Teig wird durch Mischen von Mehl, Hefe, Milch, Eiern, Zucker, Butter und Orangenblüten hergestellt. Mit Zuckerkörnern garniert sollte es wie eine große Wurst geformt und gebacken werden.