Dort Zucchini es kann sein mit und ohne Schale verzehrt und es ist ein so vielseitiges Lebensmittel, dass es allein gegessen oder für die Zubereitung zahlreicher Gerichte verwendet werden kann. Kann sein gebacken, gekocht, gedämpft, gebraten, gefüllt und in einer Pfanne gekocht und bildet ein wertvolle Zutat zum Würzen Nudeln, um Suppen und andere erste Gänge zuzubereiten, die herzhafte Kuchendie Parmigiana und für Fleisch und Fisch würzen. Es kann auch roh, wenn fein geschnitten, in verwendet werden Salate und kann auch als fungieren Anlasser oder von Beilage, zum Beispiel als Zutat für Omeletts. Beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass die Zucchini einen festen und glänzenden Körper hat, die Schale frei von Flecken und Dellen ist und einen leichten Flaum aufweist, ein Zeichen für Frische. Um seine organoleptischen Eigenschaften besser zu erhalten, wäre es gut im Kühlschrank aufbewahren nicht länger als eine Woche.
Auf dem Markt Zucchini gibt es in mehreren Sorten, die sich in Form, Gewicht und Farbe unterscheiden. Im Allgemeinen hat es eine grüne Farbe und einen langen Körper, aber Sie haben es auch Runde Zucchini, üblicherweise bevorzugt gefüllt zubereitet werden. Wenn sie gekocht wird, verströmt sie einen für Gemüse typischen feinen Duft und Geschmack, während die Zucchini der Sorte Patisson einen entschiedeneren Geschmack haben, der ein wenig an den der Artischocke erinnert. Zucchini passt gut zu Zwiebeln und anderem Gemüse und kann auf vielfältige Weise zum Würzen vieler verschiedener Gerichte verwendet werden. Es geht auch gut mit Eiern und weißem Fleisch, wie Huhn, Truthahn und Schweinefleisch. Zucchini hat auch mehrere vorteilhafte Eigenschaften: Es ist nicht nur ein erfrischendes und kalorienarmes Gemüse, sondern kann auch die Darmfunktion, harntreibende und beruhigende Funktionen anregen und ist auch leicht abführend. Enthält Vitamin A und hat schließlich eine hohe Antifermentationskraft, daher wird es für Menschen empfohlen, die an Leberinsuffizienz leiden.
Zucchini eignen sich gut als Beilage sautiert, gebacken, süß-sauer, sautiert, à la Julienne zubereitet, roh in den Salat eingelegt, sautiert, in Form von samtigen begleitet von Croutons. Sie sind jedoch ein sehr vielseitiges Gemüse und passen gut zu den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, wodurch sie sich für die Zubereitung aller Arten von Gerichten eignen, oft in Kombination mit Fleisch oder Fisch; Beispiele sind gebackene gefüllte Zucchini, Garnelen-Zucchini-Risotto, Zucchini-Parmigiana, Zucchini-Fleischbällchen oder das klassische Zucchini-Omelett.
Diese Liste erschöpft die zahlreichen Zubereitungsmöglichkeiten von Zucchini keineswegs, lassen Sie sich von den Rezepten von Bittersweet verführen und finden Sie heraus, wie Sie Ihrer Fantasie in der Küche freien Lauf lassen können.