Zitrusfrüchte par excellence, die Zitrone Es ist ein Symbol der kampanischen Küche und der Amalfiküste (aber auch des Cilento und Siziliens). Sein kostbarer Saft und seine Schale verströmen den charakteristischen Duft, der in vielen Rezepten der italienischen gastronomischen Tradition schwebt.
Wenn das Zitrusgewürz auf herzhaften Gerichten eine säuerliche Note gibt, auf die viele nicht verzichten können, In den Zitronendesserts wird die Essenz dieser Frucht in all ihrer Zartheit freigesetzt. Entdecken Sie alle Desserts, die dieses Lebensmittel unter den Zutaten, Tricks und Tipps sehen, um es in der Konditorei optimal zu nutzen.
Zitronenschale, ein wertvoller Verbündeter im Gebäck
Wie viele wissen, wird Zitronenschale, zusätzlich zu ihren zahlreichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften, oft beim Kochen verwendet, um Gerichte zu würzen. Was Desserts anbelangt, können wir sagen, dass sie die Hauptalternative zu Vanille ist: Natürlich werden Sie sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen erhalten – eine entschiedener und zitroniger, die andere süß und delikat – aber ihre Verwendung in Grundzubereitungen ist ziemlich ähnlich. Versuchen Sie, ein wenig Zitronenschale zu reiben, während Sie eine Mischung herstellen Chiffon Kuchenvon a Biskuitkuchenvon a Pudding oder – warum nicht – ein ganz einfaches Krapfen: Sie bereichern den Geschmack Ihres Desserts auf unverwechselbare Weise.
Zitrone, König von Sorbet und Frische
Vor allem Zitrusfrüchte und Zitrone stehen für Frische. Die typische Frucht der Amalfiküste begleitet uns einen guten Teil des Jahres, dank der Tatsache, dass sie Saison und Trend hat Frühlingzwischen den Monaten März und April, beide in Sommer (im Juni und Juli), beide in Herbst (in den Monaten September und Oktober). So können Sie Zitronen mit vielen Lebensmitteln kombinieren, die stattdessen nur eine dieser Jahreszeiten prägen. Ist das ganze Jahr über ein zeitloser Klassiker zum Abschluss einer Mahlzeit Zitronensorbetimmer präsent, um den Gaumen in Fischmenüs oder zu besonderen Anlässen zu erfrischen, dürfen wir Eis am Stiel, Slush und Eiscreme nicht vergessen, die die Liste der Zitronendesserts im Sommer bereichern.
Desserts mit Zitronengeschmack: traditionelle Rezepte und köstliche Variationen
Diese saure Zitrusfrucht eignet sich jedoch für viele Desserts mit den unterschiedlichsten Texturen. Unter den italienischen Rezepten ist es wichtig, die sehr guten zu erwähnen Zitronen-Leckereien, allgegenwärtig in kampanischen Konditoreien. Typisch für angelsächsische Länder ist jedoch die ZitronenquarkSahne mit dieser Zitrusfrucht aromatisiert.
Wenn Sie andererseits diesen prickelnden Geschmack lieben und ihn auf traditionell sehr unterschiedlichen Desserts ausprobieren möchten, versuchen Sie, einen zu machen Zitronen-Käsekucheneines MarmeladeFantastisch Kekse oder eins Caprese oder ein Tiramisu: Sie erhalten ein einzigartiges Dessert.
Befolgen Sie die süß-sauren Rezepte für all Ihre süßen Zubereitungen auf Zitronenbasis und Sie werden Ihre Gäste in Erstaunen versetzen.