Ebenfalls Tägliche Tatsache beugt sich der Logik von Lebensmittel. Wie kann man ihm die Schuld geben? Es gibt kein Thema mehr, das von den Medien geschlagen wird, und die Kochblase zeigt – entgegen mancher apokalyptischen Vorhersagen – keine Anzeichen einer Entleerung. Deshalb wird es geboren GUT! ab heute und jeden Freitag am Kiosk als Beilage in der Zeitung, wo wiederum große Köche gestehen, wo sie essen gehen. Wir begrüßen den Neuankömmling, indem wir Ihnen sagen, was die 13 Lieblingsorte von Gualtiero Marchesi. Was wir Ihnen jedoch nicht verraten, ist das lange Interview mit dem Meister, wenn Sie es lesen möchten, haben Sie noch ein paar Stunden Zeit, um die heutige Ausgabe zu kaufen.
Verdi-Chor, Gasse Asdente 9 (Parma). Typische emilianische Trattoria, in der Sie gekochtes Fleisch in 16 verschiedenen Fleischsorten probieren können.
Ai wegen Platani, über Budellungo 104 (Coloreto, PR). Rustikales Restaurant nach Parmesan-Tradition. Nicht zu versäumen ist laut Maestro die Pigeon all’Alchermes.
Trattoria Masuelli, viale Umbria 80 (Mailand) zwischen Alessandria und Mailand, ein Mailänder Treffpunkt mit einer warmen und einladenden Küche. Reichhaltiges fünftes Viertel auf der Speisekarte.
Neuer Schlachthofvia cesare Lombroso 20 (Mailand), raffiniertere Küche für dieses Restaurant mit klassischem Ambiente
Festung von Frassinello, Ortschaft Giuncarico, Gavorrano (GR). Exzellenter Keller, entworfen von Renzo Piano.
Maculanisch, über Castelletto 3 Breganze (VI). Keller mit einer großen Auswahl an Orten für einen Aperitif oder für etwas Konsistenteres.
Zazà Ramen über Solferino 48, Mailand. Eine beliebte Adresse für Jung und Alt, um in Mailand Ramen, ein typisch japanisches Gericht, zu essen.
Luini, über Santa Radegonda 16, Mailand. Die Leute kommen hierher, um exzellentes Street Food zu probieren, von Panzerotti bis hin zu süßen Sauerteigprodukten.
Pflastern, via Felice Casati 27, Mailand. Frühstück, Mittagspause und Aperitif: Bis 8 Uhr kann man hier hervorragend einkehren.
Abel Mäßigkeit, über Temperanza 5, Mailand. Menü, das sich von Tag zu Tag ändert, um ein ausgezeichnetes Risotto zu probieren, immer nach Marchesi.
Taverne des Zuges, über San Gregorio 46, Mailand. Klassische Mailänder Trattoria, geeignet für Momente intensiven Hungers.
Der blühende Baum, über Andrea Pellizzone 14, Mailand. Trattoria, die der typischen Mailänder Küche gewidmet ist.
Lichtleiste, Largo Isacco 2, Mailand. Dieser Ort wurde aus nichts weniger als einer Idee von Wes Anderson geboren: Sandwiches, Frühstück, Cocktails.