Wiederentdeckungen: 10 alte Früchte, die Sie wieder schätzen sollten

DAS alte Früchte sie sind einzigartig und besonders. In einer Welt, wo die Halbzeiten sind nicht mehr bekanntwo wir im Januar geschmacksneutrale Erdbeeren essen, diese Kreaturen die Mutter Natur uns gegeben hat, schaffen sie es, ihren Platz zu finden, a mach dich geliebt. nicht ästhetisch schöne Pflanzen, die Früchte mit einem unwiederholbaren Geschmack und Duft hervorbringen Anscheinend sind diese Pflanzen nicht schön, aber der ästhetische Sinn zählt nicht, denn ihre Früchte haben den Vorteil, dass sie unwiederholbare Aromen und Aromen haben. Darüber hinaus benötigen Urfrüchte nur wenige Behandlungen, sie sind reich an Vitamin C und können auch von Menschen mit wenig Platz bedenkenlos im Garten oder in einem Topf auf der Terrasse angebaut werden. Biricoccoli, Azzeruoli, Cotogni, Cornioli, Meli, Peri: Es gibt viele Sorten wiederzuentdecken, in einer Reihe von Farben und Formen, die Ihnen für immer in Erinnerung bleiben werden. Unter den wichtigsten Liebhabern dieser alten Sorten in Italien finden wir Enzo Maioli in Casalgrande (RE), die Früchte von Omezzolli in Riva del Garda und die Pflanzen von Vivai Belfiore in Lastra a Signa, in der Nähe von Florenz. Auch das Wochenende von 12. und 13. Maiverpassen Sie die Veranstaltung nicht Uralte Früchte auf der Burg von Paderna in der Provinz Piacenza. Sind Sie bereit, gemeinsam eine Auswahl alter Früchte zu entdecken, die vor dem Vergessen gerettet wurden?

Pfirsichkönigin von Londa. Diese in der Toskana in der Gemeinde Londa in der Provinz Florenz geborene Pfirsichsorte wird auch in der Arche des Geschmacks von Slow Food erwähnt. Die ersten Informationen stammen aus der Mitte des letzten Jahrhunderts, als Alfredo Leoni diese zufällig entdeckte kostbare Sorte bekannt machte. Die Londa Queen Peaches sind sehr duftend, groß und rund, an den Polen leicht abgeflacht. Ihre Haut ist grünlich-weiß mit leuchtend roten Pinselstrichen. Das Fruchtfleisch ist fest, sehr süß und aromatisch.

Asimina Triloba. Auch genannt Berg Banane, diese Frucht reift von September bis Oktober, hat eine grüne Schale mit schwarzen Punkten und ihre Früchte haben ein cremegelbes Fruchtfleisch. Wenn sie getrocknet wird, neigt die Schale dazu, dunkel zu werden. Die Sorte Sunflower ist selbstfruchtbar und ihr Fruchtfleisch verströmt Anklänge von Ananas, Mango und Vanille. Die Frucht eignet sich hervorragend frisch zum Verzehr und enthält die Vitamine A und C sowie viele Spurenelemente in hohen Konzentrationen.

Kanarone. Diese Zitrussorte wird auch genannt Zitrone Zitrone, weil es eine uralte Kreuzung zwischen Zitrone und Zeder ist. Der Name dieser Zitrone, die im oberen Teil des Lago Maggiore angebaut wird, scheint davon abzustammen Canaro, der alte Ortsname von Cannero Riviera. Aus einigen Dokumenten, die in einem Archiv gefunden wurden, lesen wir vom Kauf von vier Canarone-Exemplaren in Cannero bereits im Jahr 1859. Die Reifung der Früchte findet zwischen Spätwinter und Frühling statt und kann frisch gegessen oder zu Marmelade verarbeitet werden.

Meschina Schwarze Pflaume. Auch genannt Zucchella, ist eine der bekanntesten alten Pflaumensorten. Die Pflanze ist sehr rustikal und passt sich gut an jede Art von Boden an, sie ist auch sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten. Die Frucht ist mittelklein, mit violetter Schale und leckerem Fruchtfleisch; die Reifung findet Ende Juli statt und wird sowohl getrocknet als auch für Marmeladen verwendet

Topas-Apfel. Dieser Apfel zeichnet sich durch leuchtende Farben mit gelbem Hintergrund und roten Streifen aus. Die Frucht reift Ende September, hat einen intensiven und sehr schmackhaften, leicht säuerlichen und aromatischen Geschmack. Es zeichnet sich unter anderem durch eine gute Schorfresistenz aus.

Winter-Decana-Birne. Dort Winter-Dechantsbirne Sie wurde 1805 im Garten der Kapuziner der Universität Löwen (Belgien) vom Gärtner Van Mons entdeckt. Ihre Frucht ist mittelgroß und duftet bei Vollreife leicht. Sein Fruchtfleisch ist saftig und der Geschmack fruchtig, aromatisch und durstlöschend.

Kirsch Cuoricina. Diese alte Kirsche ist sehr krankheitsresistent und reift etwa Mitte Juni. Wird genannt kleines Herz weil seine Form einem roten Herz ähnelt. Alte krankheitsresistente Sorte, reift Mitte Juni.

Schwarzer Granatapfel. Wegen ihrer violetten Haut so benannt, ist sie eine späte Frucht, da sie zwischen Dezember und Januar reift. Sein Fruchtfleisch verfärbt sich dunkelrot und hat einen süß-säuerlichen, sauren und adstringierenden Geschmack. Seine häufigste Verwendung ist für Säfte.

Birne Volpina. Es ist eine kleine Frucht (80-100 Gramm), hat eine raue rostige Schale mit hellgrünem Hintergrund und mittlerer Dicke. Das Fruchtfleisch ist grünlich-weiß, körnig und fest. Die Volpina-Birne ist zucker- und kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Mineralstoffen und vor allem Ballaststoffen. Es ist ausgezeichnet in Rotwein gekocht.

Lavinia-Apfel. Seine Reife findet zwischen Mitte und Ende Oktober statt, seine Früchte sind mittelgroß und die Schale ist gelbgrün. Das Fruchtfleisch ist süß, leicht säuerlich und aromatisch. Frisch verzehrt gibt er sein Bestes.