Zuletzt aktualisiert am 9. August 2021
Während der Schwangerschaft hört man viel über das Waschen von Obst und Gemüse, einschließlich Salat. Das ist schließlich die Art von Essen, von der Sie mehr essen sollten, oder?
Hier sind einige Tipps und Tricks, die ich zum sichersten Waschen von Produkten in der Schwangerschaft und den Gründen dafür zusammengestellt habe.
Wenn Sie nach dem besten Zubehör für die Essenszubereitung suchen, mit dem Sie in der Schwangerschaft alles richtig waschen können, finden Sie hier meine empfohlenen „Must-Haves“.
Tipps zum Waschen von Produkten in der Schwangerschaft
Kaufen Sie so frisch wie möglich
Je frischer das Obst oder Gemüse, desto besser. Sie müssen sich in der Schwangerschaft keine Mühen machen, um etwas Besonderes wie Bio-Produkte zu finden, aber es ist besser, frische Qualitätsprodukte zu kaufen als solche, die schon lange herumliegen.
Bauernmärkte können eine gute Quelle für frische Produkte sein, und Sie können auch nach der Produktion von Obst und Gemüse fragen, einschließlich Pestizidbehandlungen. Wenn das Produkt besonders verschmutzt ist, empfiehlt es sich, nach dem Anfassen die Hände zu waschen.
Schneiden Sie alle gequetschten oder beschädigten Stellen weg
Gequetschte oder beschädigte Stellen von Obst und Gemüse können Bakterien gedeihen lassen (Quelle: FDA).
Entfernen und entsorgen Sie alle diese Bereiche auf Ihren Produkten. Werfen Sie auch alle beschädigten, gequetschten oder verdorbenen Salatblätter weg.
Waschen oder schälen Sie Produkte, die mit Erde in Kontakt gekommen sind
Die meisten Bakterien auf Obst und Gemüse befinden sich im Boden, an der Oberfläche (Quelle: NHS). Der Boden kann viele Krankheitserreger enthalten, einschließlich E. Coli und Toxoplasma gondiidie Toxoplasmose verursacht.
Einige nicht offensichtliche Gegenstände könnten mit Erde in Kontakt gekommen sein, auch wenn sie oberirdisch gewachsen sind (z. B. Äpfel, die vom Baum gefallen sind).
Da sich viele wichtige Nährstoffe in der Haut von Obst und Gemüse befinden, können Sie sie auch gründlich schrubben und waschen, anstatt sie zu schälen. Dazu benötigen Sie eine speziell angefertigte Gemüsebürste (meine Empfehlungen sind hier aufgeführt).
Geben Sie Obst oder Gemüse nach dem Schneiden oder Schälen eine letzte Spülung. Dies liegt daran, dass Bakterien auf der Haut oder Oberfläche von Obst oder Gemüse beim Hacken oder Schneiden ins Innere übertragen werden können.
Im Jahr 2011 gab es einen großen Ausbruch von Listeriose bei Melonen, bei dem die Melonenhaut kontaminiert war. Beim Zerschneiden der Melonen wurden Bakterien auf das Fruchtfleisch übertragen (Quelle: CDC).
Unter sauberem fließendem Wasser waschen – nicht „einweichen“
Der beste Weg, Gemüse, Salat und Obst während der Schwangerschaft zu waschen, ist, sie unter sauberem, fließendem Wasser abzuspülen.
Es ist ein häufiger Fehler, die Produkte in ein Wasserbecken zu tauchen, einzuweichen oder auf andere Weise stehen zu lassen. Dies verdünnt einfach alle potenziellen Bakterien, die auf der Oberfläche des Produkts verbleiben, wenn Sie es herausheben. Wenn Sie Produkte in einem Becken waschen möchten, spülen Sie sie anschließend abschließend aus.
30 Sekunden Schrubben oder Abspülen unter sauberem Wasser reichen normalerweise aus, um Gemüse während der Schwangerschaft richtig zu reinigen.
Verwenden Sie keine scharfen Reinigungsmittel
Sauberes, fließendes Wasser reicht aus, um Produkte während der Schwangerschaft richtig zu waschen. Scharfe Reinigungsmittel auf chemischer Basis wie Bleichmittel, Seife oder Reinigungsmittel sollten nicht zum Waschen von Obst und Gemüse verwendet werden (Quelle: FDA).
Sie müssen kein spezielles „Veggie Wash“- oder „Veggie Dip“-Reinigungsprodukt verwenden, obwohl viele Menschen es vorziehen, sie zusammen mit dem Waschen zu verwenden, um mehr Pestizide zu entfernen.
Dies ist eine persönliche Präferenz – sauberes Wasser leistet von sich aus gute Arbeit. Wenn Sie eine vegetarische Wäsche verwenden möchten, ist meine empfohlene Marke hier.
Warum das Waschen von Obst und Gemüse während der Schwangerschaft sie sicherer macht
Sehr oft wird schwangeren Frauen gesagt, dass sie etwas tun sollen, aber ohne eine detaillierte Erklärung für die Gründe dahinter.
Wenn es um das richtige Waschen von Obst und Gemüse in der Schwangerschaft geht, gibt es mehrere wichtige Gründe dafür:
Obst und Gemüse, das „sauber“ aussieht, ist es normalerweise nicht
Bakterien können in vielen Produktionsstufen auf Obst und Gemüse gelangen, bevor es Ihren Teller erreicht. Ein Stapel gewachster, glänzender Äpfel im örtlichen Supermarkt mag blitzsauber aussehen, kann aber dennoch Bakterien aus verschiedenen Quellen beherbergen.
Bakterienquellen während des Wachstumsprozesses umfassen das Bewässerungs- oder Bewässerungssystem, Tierkot (z. B. Vögel), verwendete Pestizide, Spritzmittel und Düngemittel (Quelle: NHS).
Sobald sie die Verkaufsstelle erreicht haben, werden lose Produkte von anderen Personen im Geschäft abgeholt, zurückgelegt und bewegt, von den Mitarbeitern, die die Regale stapeln, bis zu anderen Käufern, die das Obst und Gemüse pflücken. Wie meine Oma immer zu sagen pflegte – man weiß nicht, wo ihre Hände waren!
Waschen ist die einzige Möglichkeit, Rohkost sicher zu machen
Wenn Sie Salat, Obst oder Gemüse roh essen, dann ist das Waschen Ihre einzige Verteidigung gegen Bakterien, da das Essen nicht erhitzt oder gekocht wird.
Ob knusprige Rohkost zu einem Dip, ein gesunder Blattsalat oder einfach ein paar geschnittene Früchte in einem Smoothie, um die Vitamine aufzufüllen, gründliches Waschen bedeutet, dass Sie sich darauf verlassen können, dass die von Ihnen zubereiteten Lebensmittel sicher sind.
Das Entfernen von Pestiziden ist eine gute Idee in der Schwangerschaft
Eine Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass ein Zusammenhang zwischen Unfruchtbarkeit und dem Verzehr von Obst und Gemüse mit hohen Pestizidrückständen bestehen könnte (Quelle: JAMA).
Obwohl die Auswirkungen auf bereits schwangere Frauen nicht vollständig untersucht wurden, wurde die Exposition gegenüber Pestiziden in der Luft mit Entwicklungsproblemen bei Babys in Verbindung gebracht (Quelle: APA). Daher ist es wahrscheinlich eine gute Idee, so viele Pestizidrückstände wie möglich aus Obst und Gemüse zu entfernen, obwohl kleine Mengen wahrscheinlich nicht schädlich sind.
Die meisten Pestizide können mit der gleichen Methode einer gründlichen Wäsche unter fließendem Wasser abgewaschen werden. Wenn Sie besonders besorgt über Pestizidrückstände sind, können Sie ein handelsübliches Gemüsewaschmittel verwenden (mein empfohlenes ist hier), obwohl dies nicht erforderlich ist, wenn Sie es vorziehen, es nicht zu verwenden.
Muss ich „bereits gewaschene“ Produkte waschen?
Eingepackter oder vorgefertigter Salat sowie vorgeschnittenes Obst und Gemüse bergen aufgrund der Art der Zubereitung ein geringes Risiko einer bakteriellen Kontamination. Dies gilt auch dann, wenn darauf „verzehrfertig“ oder „dreifach gewaschen“ steht.
Im Jahr 2010 wurde ein Bericht veröffentlicht, aus dem hervorgeht, dass mehr als 39 % der vorbereiteten Salatproben positiv auf verschiedene Arten von bakterieller Kontamination getestet wurden (Quelle: WebMD). Dabei spielte es keine Rolle, ob der Salat in Tüten, in Plastikschalen, Bio oder nicht, vorgewaschen oder von einem kleinen oder großen Erzeuger stammte.
Die Werte waren bei dieser Gelegenheit nicht hoch genug, um einen Rückruf auszulösen, was jedoch zu dem Hinweis führte, dass selbst „vorgewaschener“ Salat sicherheitshalber noch einmal gewaschen werden sollte, wenn Sie ihn nach Hause bringen.
Es gab mehrere Rückrufe von vorgefertigten Salaten, darunter schwerwiegendere mit Listerienkontamination (Quelle: CDC). Aus diesem Grund, Es ist immer am sichersten, selbst zubereiteten und gewaschenen Salat zu essen.
Insgesamt ist das richtige Waschen von Obst, Gemüse und Salat in der Schwangerschaft ziemlich einfach, wenn Sie sauberes, fließendes Wasser verwenden und daran denken, Produkten mit Erde etwas mehr Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu widmen. Der Verzehr von frischen Produkten ist eine der besten Möglichkeiten, um Ihre nährstoffreiche Nahrungsaufnahme zu erhöhen, was in der Schwangerschaft so wichtig ist.
Wenn Sie an weiteren Hygienetipps interessiert sind, sehen Sie sich meine empfohlenen Artikel für eine bessere Lebensmittelhygiene an. Vielleicht möchten Sie sich auch einige Produkte ansehen, die Ihnen helfen, Ihre Küche in der Schwangerschaft sauberer zu halten, und einige schwangerschaftssichere Artikel, die Ihnen auch dabei helfen, eine gute Händehygiene aufrechtzuerhalten.
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