Fisch und Schalentiere Sie sind der Traum fast jedes Gaumens, eine erfolgreiche Wahl für ein elegantes Abendessen und ein Genuss im Restaurant, aber nicht jeder ist mit diesen Lebensmitteln sehr vertraut: Oft stellt sich das Problem, wie man sie serviert und wie man sie isst um keine schlechte Figur zu machen. Es ist immer schön, Ihre Freunde nach Hause einzuladen und ihnen ein leckeres Fischessen zu servieren: Nachdem Sie gesehen haben, wie Schalentiere gereinigt und gegessen werden, und nach den Regeln der Etikette im Restaurant, hier ist es die Grundregeln der Etikette für einen tadellosen Service und um jedes Gericht auf raffinierte Weise zu genießen.
Wenn die Speisekarte reichhaltig ist und sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte enthält, sollte der Fisch zuerst serviert werden, auch wenn gegrillt wird. Fisch und Schalentiere verlangen ihr spezielles Besteck. Das Fischmesser ist das einzige, das für diese Art von Speisen zugelassen ist und immer rechts neben dem Teller zu finden ist. Der Fisch sollte an den ganzen Tisch gebracht werden. Um den Fisch zu reinigen, müssen Sie zuerst den Kopf und den Schwanz entfernen, sie auf eine Seite der Platte bewegen und dann einen Schnitt entlang der gesamten Länge des Fisches machen, um ihn in zwei Teile zu öffnen; Knochen und Haut werden dann entfernt. Nach dem Reinigen sollte der Fisch mit einer speziellen Gabel und einem speziellen Messer gegessen werden. Wenn ein Knochen im Mund ist, wäre es das Ideal, aufzustehen und auf die Toilette zu gehen, ohne zu auffällig zu sein. Es ist jedoch möglich, es sehr diskret mit Zeigefinger und Daumen herauszuziehen und auf den Rand der Platte zu legen. Da es immer noch ein sehr zartes Gericht ist, reicht oft eine einfache Gabel, um den Fisch zu essen. Der Fisch hinterlässt einen unangenehmen Geruch an den Händen und daher ist es ratsam, für jeden Gast ein duftendes Handtuch auf den Tisch zu legen. Rohe Schalentiere und Austern sollten offen auf einem Servierteller serviert werden, vorzugsweise auf einem Eisbett. Austern sollten sehr frisch serviert werden. Um Austern elegant zu essen, braucht man die spezielle Fischgabel, die sich rechts neben dem Teller befindet: Die Auster wird mit der linken Hand gehalten, während die Molluske mit der Gabel von der Schale gelöst wird. Muscheln und Miesmuscheln werden mit einer Gabel gelöst und zum Mund geführt. Für die Schalen der Weichtiere müssen Sie eine separate Schüssel verwenden. Es ist verboten, Servietten oder Lätzchen am Tisch zu tragen, da sie geschmacklos sind. Es ist ebenfalls verboten, die Schalentiere mit dem Zahnstocher anzustechen und zum Mund zu führen.