Erscheint heute, 17. September im Buchladen dreißigste Auflage des Führers Tavernen in Italien 2020aus Slow-Food-Verlagdie erfrischt und erneuert, aber gefestigter denn je, in ihr viertes Lebensjahrzehnt eintritt. die Fotografie Italiens, die die Traditionen des Tisches fortsetzt Für diejenigen, die damit nicht vertraut sind, enthält diese Veröffentlichung besser als jede andere die Gründungswerte des Slow Food-Vereins, die in der Praxis von leidenschaftlichen Gastgebern und Trägern wichtiger Werte zum Ausdruck gebracht werden, die mit der Saisonalität der Produkte, dem Gebiet, seiner Kultur und verbunden sind echte Gastfreundschaft, Kenner ihres Landes und all seiner Ressourcen. Osterie d’Italia ist nicht nur ein gastronomischer Führer, sondern vor allem einer die Geschichte eines Italiens, das seine Traditionen bei Tisch pflegt zu wissen, wie man sie auch in einer zeitgenössischen Tonart dekliniert. Die von Slow Food ausgewählten Tavernen sind absolut moderne Orte, die in der Lage sind, ein neues Restaurantmodell vorzuschlagen, das sich der Mode des globalen Konsums widersetzt und vor allem auf dem menschlichen Faktor basiert: auf dem Vergnügen, sich am Tisch wohl zu fühlen und die Aromen des zu entdecken echte lokale Tradition, ohne die Qualität des Services und der Umwelt zu opfern.
Neuigkeiten 2020
Ab dem 1. Oktober ist dann ein neues verfügbar Appdas die Suche nach vorgeschlagenen Orten erleichtert, der Einbeziehung von Benutzern mehr Raum gibt, die Bewertungen und Fotos einfügen können, und in den nächsten Versionen wird es eine Integration mit dem Sprachassistenten des Systems geben.Die App erleichtert das Auffinden der vorgeschlagenen Orte Ja, Sie können Siri oder ähnliches fragen, wo sich die nächste Taverne befindet. Mehrere Neuigkeiten auch im Inhaltsverzeichnis. Ab diesem Jahr werden wir beginnen, durch Symbole anzuzeigen, Tavernen und Bars in der Nähe von Bahnhöfen und Autobahnmautstellen; der traditionelle bleibt eindeutig rostfrei Schnecke um die Orte mit dem größten Wert und der höchsten Qualität anzuzeigen und die Flasche die die Auswahl der interessantesten und repräsentativsten Weine des Gebiets anzeigt. Diese Ausgabe hat eine Umsatz von 20% der Räumlichkeiten im Vergleich zum letztenund hat auch die Besucherzahlen erhöht, die geworden sind 1656, 184 mehr als in der Ausgabe 2019.
Die Preise
Bei der Präsentation des Guides 2020 in Mailand wurden Preise für einige Sonderkategorien vergeben. Neugierig, welche Tavernen auf der Bühne standen? Beginnen wir mit der Anerkennung für die beste Interpretation der regionalen Küche Zugewiesen anAntica Trattoria di Pietro von Melito Irpino (Av).
Der Preis al bester junger Mann ging stattdessen zu L’Oste Dispensa von Orbetello (gr).
Dort beste Weinkarte ist das vonVisconti-Taverne von Ambiver (Bg), während die beste Speisekammer liegt bei Schwarzes Schaf von Albi (Cz).
Lass uns weitergehen zu beste neuheit der Trattoria Popolare L’Avvolgibile in Rom zugeordnet.
Zum Schluss Trommelwirbel für die bester Gastgeber: Der Preis ging an Sergio und seinen Sohn Matteo von der Taverne La Brinca in Ne (Ge).
BILDIl Friuli.it Die Republik