Weihnachtsbiere 2013

Wieder ist es diese Zeit des Jahres. Wasserfälle aus Lichtern erhellen die Städte, die Kälte beißt mehr als sonst und das pulsierende Schweben, ein dringender Wunsch, jedem Freund oder Verwandten ein Geschenk zu machen und das Thema zu beenden, bevor am Samstag die Hölle kommt Weihnachten. Jedes Jahr bieten viele Handwerksbrauereien ein eigens für die Weihnachtsfeiertage kreiertes Bier auf dem Markt an Darauf zu trinken scheint vielleicht nicht der vernünftigste Rat der Welt zu sein, aber bevor Sie widersprechen können, wurde gesagt, es ist wieder diese Zeit des Jahres und die Weihnachtsbiere Sie kamen in die Stadt, um uns alle anzufeuern. Weihnachtsbiere sind eine separate Kategorie in der Brauwelt und umfassen eine Vielzahl von Stilen und werden normalerweise mit einigen typischen Zutaten hergestellt, die sie erkennbar und geschätzt machen: Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Kardamom, Kastanien, Kürbis, Zitrusfrüchte und vieles mehr belebend stellen die Wintersaison zur Verfügung. Dies sind normalerweise Bieranzeigen hohe Gärung mit einer wichtigen, vollmundigen und würzigen Abstufung.

Die Tradition dieser Bierfamilie wurde in Belgien geboren: Anfangs war die Weihnachtsproduktion der zahlreichen Brauereien für den Familienkonsum bestimmt, um dann andere Nationen und immer mehr Stile zu infizieren. Wenn Sie der Alkoholgehalt nicht abschreckt und die Vorstellung, sich bei einem Bier mit der Kraft, heiße Pralinen und diverse Feuerstellen zu ersetzen, mit Freude erfüllt, werfen Sie einen Blick auf diese kleine Liste von Weihnachtsbieren, die es verdient haben, getrunken und getrunken zu werden an Freunde und Verwandte gespendet. Und sich selbst natürlich.

Aus Italien

Weihnachtsente

Brauerei Menaresta, 22 La Verguenza Xmas

Für eingefleischte Hopfenfreaks, die auch in den Ferien nicht bereit sind (und warum sollten sie?) auf ihre extreme Dosis Hopfen zu verzichten. Ein goldenes Doppel-IPA mit vier verschiedenen Hopfensorten (Columbus, Summit, Simcoe und Centennial) und intensiven Zitrusnoten, die nicht einmal die Orangenschalen im Kamin verbrennen. Er ist die weihnachtliche Variante des „normalen“ Verguenza und ist dank des etwas höheren Alkoholgehalts auch dafür bekannt, die Kälte zwischen Kneipe und Zuhause zu überstehen.

Stavio Bier, dekoriert

Wenn Sie das Risiko des „Verkleidens“ (aus dem römischen Dialekt: nicht gerade elegant fallen, wahrscheinlich unter Alkoholeinfluss) nicht scheuen, decken Sie sich mit dem Weihnachtsfest von Marco Meneghin und Luca Parisi ein. Trotz des Alkoholgehalts (7,5%) leicht zu trinken, ist es ein Kerst, wenn wir ein wenig Anomalie wollen, da keine Gewürze verwendet werden müssen. Im Glas hat er eine schöne orange Farbe und einen vollen und fruchtigen Geschmack mit einem leichten Hopfenabgang.

L’Olmaia, Weihnachtsente

Fast schon ein Klassiker der italienischen Weihnachtsbiere, ist die CD von belgischen Strong Ales inspiriert: Obergärung, vier Malzsorten und eine Zugabe von Ulmenhonig, um das Werk zu unterstreichen. Dunkle Mahagonifarbe mit einem schönen Haselnussschaum, der das ganze Aroma von Honig freisetzt, sobald die Temperatur steigt. Ein Bier, mit dem Sie sich nach einem langen Nachmittag auf der Treppe belohnen können, um Dekorationen zu platzieren.

Brùton, St. Rentier

Ein weiterer Toskaner, immer von belgischer Inspiration. Eine Aromabombe gebraut mit Honig, Zimt, Ingwer, Vanille und Orangenschale: praktisch ein Weihnachtskuchen in flüssiger Form, aber dennoch ausgewogen und angenehm, fast wie ein Glühwein. Der Alkoholgehalt ist wichtig, schränkt die Trinkbarkeit aber nicht ein. Im Abgang kommt Northern Brewer Hopfen, um die Süße ein wenig aufzulockern.

Birradamare, ‘Na biretta de Natale

EIN Barett ist immer da, besonders an einem dieser Tage, an denen man, stundenlang vom Schnee auf der Ringstraße blockiert, gerade noch Zeit hat, nach Hause zu kommen, sich umzuziehen und sich in die Gesellschaft seiner Mitmenschen (seien es Bierliebhaber oder Freundinnen) zu flüchten zum Abendessen mitnehmen). Bernstein, mit Honig vergoren, rechts kohlensäurehaltig und mit einem vagen Aroma von Karamell und Gewürzen. Direkt auf den Punkt.

Loverbeer, A Renna Glüh

Für alle, die „erst einmal hopsen“, aber ein gutes Glas Wein, vor allem Glühwein, nicht verschmähen. Das Weihnachtsbier von Valter Loverier geht von seinem klassischen D’uva-Bier aus, einem Bier, dessen Gärung durch die Zugabe von Freisa-Traubenmost konditioniert wird. Das Rezept enthält vier nach Winter duftende Zutaten: Orangenschale, Zimt, Nelken und Sternanis. Sie können ihn auch als Ihre ganz eigene Version von Glühwein verkaufen: Er kann auch heiß bei 70 ° C serviert werden.

Baladin, Nöel Café

Das Nöel del Natale 2013 ist ein weiteres obergäriges Bier, das am Ende des Sommers geboren wird und verfeinert wird, bis es in Ihren Gläsern sprudelt. Der für die Produktion verwendete Kaffee ist der mittlerweile bekannte „Terre Alte“, einer der Bestseller von Farinettilandia. Teo Musso würde es mit Kaninchen mit der Zibetkatze seiner Mutter trinken, aber Sie können es auch mit einer guten Schokolade und etwas Blauschimmelkäse mit rustikalem Geschmack kombinieren.

Aus dem Rest der Welt

Große Seen

De Dolle Brouwers, Stille Nacht

Kräftig wie ein Rudolph-Kick (12%) und ideal zum Altern, ist das Silent Night ein Klassiker unter den belgischen Starkbieren, die dem Weihnachtsfest gewidmet sind. Es gibt keine Gewürze, die ablenken, nur leichtes Malz, weißer Zucker und Nugget-Hopfen, um die Süße auszugleichen. Alle zwei Jahre produziert die Brauerei auch eine Riserva-Variante, die mindestens 18 Monate in Bordeaux-Barriques reift.

Brewdog, Hoppy Christmas

Lassen Sie Ihr Punk-IPA für einen Moment hinter sich und kommen Sie mit dieser rot gekleideten Schwester in Weihnachtsstimmung. Ein Einhopfen-IPA, das nach dem Korb exotischer Früchte riecht, der in dieser Zeit eine Wut ist. Saftig.

Ankerbrauen, Weihnachtsbier

Die 2013er-Version wird in diesen Tagen eintreffen, aber inzwischen produziert Anchor seit 1975 jedes Jahr ein anderes Ale für die Weihnachtszeit und schmückt die Flasche mit einem immer anderen Baum. Der letztes Jahr war dunkelrubinrot, reich und kraftvoll mit Aromen von Lakritze und Gewürzen. Wie die Stille Nacht nimmt sie es nicht übel, dass sie eine Weile altern muss.

Great Lakes Brewing Company, Weihnachtsbier

Ein weiteres Weihnachtsbier mit der Kraft, die Kälte zu erwärmen (und Unvorsichtige zu trinken), gebraut mit Honig, Zimt und frischem Ingwer: praktisch ein natürliches Heilmittel gegen Winterkrankheiten. Der Hopfen (Cascade und Mount Hood) strömt in Scharen zum Abgang, um die Süße des Malzes kaum zu erschöpfen.

Große Kluft, Hibernation Ale

Wem die Vorstellung von würzigen und übermäßig süßen Weihnachtsbieren nicht zusagt, dem könnte dieser alte Ale / Winterwärmer von Great Divide gefallen. Ein schöner vollmundiger, warmer und malziger Wein mit einem guten Hauch von Hopfen (in Dry Hopping).