Was Sie über Alfredo Fettuccine nicht wussten

Immer wenn jemand bestellt Fettuccine Alfredo, einem italienischen Feinschmecker geht es schlecht. Beginnen wir gleich damit, den ersten Mythos zu entlarven:Am 7. Februar wurde der nationale Tag der Fettuccine Alfredo gefeiert Fettuccine Alfredo gibt es und wenn die Anfälligsten sie nicht wollen, Ich bin Auch gut. In Anbetracht des Herkunftsortes sind sie es in der Tat auch Knochen. Wir haben sie anlässlich von verkostet Nationaler Tag der Fettuccine Alfredo, letzten 7. Februar. Bevor Sie mit Beleidigungen und verleumderischen Drohungen abreisen, müssen Sie das wissen der Alfredo (und hier wird der zweite Mythos entlarvt) sie existieren nicht nur, sondern sind ein Rezept sehr römischgeboren vor genau einem Jahrhundert in einem Restaurant – Alfredo alla Scrofa – dank der Aufmerksamkeit eines fürsorglichen Ehemanns. Der fürsorgliche Ehemann wurde gerufen, raten Sie mal, Alfredo, der, besorgt über die Appetitlosigkeit seiner schwangeren Frau, versuchte, ein möglichst verlockendes Rezept zu erfinden.

Daher das unaufhaltsame Phänomen der Fettuccine: Alfredo alla Scrofa wird in den Jahren des Dolce Vita zum die berühmteste Adresse, besucht von den berühmtesten Hollywoodstars; Jeder, der in Amerika war, wird ihre Omnipräsenz bemerkt haben, flankiert von dem unvermeidlichen Doppelangriff Peperoni-Pizza und Spaghetti mit Fleischbällchen. Aber was genau sind Alfredo Fettuccine?

Nationaler Tag der Fettuccine Alfredo

Wie wir geschrieben haben, gehören in Amerika die Fettuccine Alfredo dazu berühmte Delikatesse, raffiniert (und wir haben unsere sehr starken Zweifel daran) verdient einen ganz eigenen Feiertag. Anlässlich des Nationalen Tages der Fettuccine Alfredo beschloss Alfredo alla Scrofa, sich den Feierlichkeiten anzuschließen, indem er a Themenabend, was seine Hingabe an ein Gericht bestätigt, das oft als Frevel an unserer Gastronomie angesehen wird. Zu Unrecht, fügen wir hinzu, denn obwohl nicht spektakulär, sicherlich nicht diätetisch, beinhalten die Fettuccine Alfredo die Verwendung von Zutaten an der Basis der Küche: Butter und Parmesan (a verdoppeln) zu einer cremigen und wirklich angenehmen Sauce verrührt. Was wir bei Alfredo alla Scrofa probiert haben, umgeben von einer angenehmen und charakteristischen Atmosphäre vergangener Zeiten, ist ein Gericht, das trotz allem Geschichte geschrieben hat.

Für ein makelloses und cremiges Ergebnis genügen wenige, aber grundlegende Vorkehrungen: Word of Mario Mozetti, derzeitiger Besitzer von Alfredo alla Scrofa (der Ort wurde in den 1950er Jahren von Alfredo selbst an die Mozzetti verkauft). Zuerst die Nudeln: eins sehr dünnes Gebäck all’uovo erweckt die Fettuccine zum Leben, die nur 30 Sekunden gekocht werden muss (verstanden Amerika? Sekunden, nicht Minuten). Nach dem Kochen werden die Nudeln mit Butter (ca. 30 Gramm pro Portion) in eine Pfanne gegeben und cremig gemacht – im Fall von Alfredo alla Scrofa wird sie vom Experten am Tisch zubereitet Batch-Gefrierschrank – mit seinem Kochwasser und reichlich geriebenem Parmesankäse. Verwenden Sie vorzugsweise Parmigiano Reggiano 24 Monate Ed Vermeiden Sie die Zugabe von Sahne, Béchamel oder anderen Käsesorten: Sie würden nur eine flüssige Masse formloser Nudeln riskieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie es uns wissen.