Was ist Halo Halo und wo kann man es essen?

L’Heiligenschein Heiligenschein ist eines der berühmtesten philippinischen Desserts und Straßengerichte. Es gilt als echtes Komfortessen, ein einfaches, aber effektives und äußerst erfrischendes Rezept, das auf Crushed Ice und Kondensmilch basiert. Sein Name bedeutet Mischungen, eine Einladung, alle Zutaten zu mischen Einige ersetzen Kondensmilch durch Kondensmilch für ein süßeres Produkt. Dazu kommen noch wenige Zutaten Mungobohnen, Kokosflocken oder in Form von Gelee (Nata de coco), Stücke von frischen oder kandierten Früchten, Sago-Perlen (aus einigen Palmenarten gewonnene Stärke), Ube Marmelade oder Eis (lila Kartoffel), pinipig (Puffreis), Leckerer Flan (eine Art philippinischer Karamellcreme). Immerhin der Name Heiligenschein Heiligenschein in Tagalogeine der meistgesprochenen Sprachen auf den Philippinen, bedeutet mischen mischen. Denken Sie nur daran, dass die philippinisch-amerikanische Köchin Isa Fabro beim kalifornischen Musikfestival Coachella vor einigen Jahren ihre Variante des Red Bull Energy Drinks vorstellte. Der Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt!

Geschichte

Wie sind Sie auf dieses Rezept gekommen, das ein wenig an die römische Grattachecca erinnert? Der asiatische Archipel hat lange unter dem Einfluss der Spanier gelitten. Eine erste kulinarische Zäsur vollzog sich jedoch in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts mit den ersten Kontakten zu den Amerikanern, die Eis einführten. Den größten Einfluss hatten die Japaner mit ihren Kakigori Entscheidend für die Geburt vonHeiligenschein Heiligenschein war dann das treffen mit dem japanisch die die Insel von 1942 bis 1945 besetzten. Einigen zufolge wurde das philippinische Dessert von inspiriert Mitsumame Japanisch, ein Dessert aus Früchten, Azukibohnen und Geleewürfeln. Immer mehr Historiker (allen voran Ambeth Ocampo) sind jedoch davon überzeugt, dass der wahre Ursprung der ist kakigori immer japanisch, eine Schüssel mit zerstoßenem Eis, aromatisiert mit Sirup und Kondensmilch. Die Bewohner begannen wahrscheinlich, das Originalrezept zu variieren, indem sie lokale Zutaten wie Mungobohnen (oder indische grüne Bohnen) einführten. Dieses neue Dessert erhielt den Namen von Mongo-ja und wurde besonders beliebt in Manila, der heutigen Hauptstadt der Philippinen. Schließlich befand sich hier die 1902 von den Amerikanern errichtete Eisfabrik.

Wo kann man Halo Halo probieren

Auf den Philippinen dieHeiligenschein Heiligenschein Es ist ein sehr beliebtes und beliebtes Rezept. Es befindet sich in den umliegenden Einkaufszentren (Sarisari), in Streetfood-Kiosken, in Fast-Food-Ketten, in Cafés. Jeder hat seine eigene Version seines Rezepts, verschiedene Farben und Geschmäcker. Und außerhalb des asiatischen Kontinents? Lass uns zusammen sehen wo man es in Italien probieren kann und machen wir uns bereit für einen kühlen Sommer:

Mailand: wie in Asien können Sie sich das frische Rezept schmecken lassenHalo-Halo-Bar (via Legnano), ein Kiosk in der Nähe der Bürgerarena, der von einem italienisch-philippinischen Ehepaar eröffnet wurde. Sie finden es dann in der Speisekarte des Restaurants Bulaluhan kennt Mailand (via Popoli Uniti, 7) und in dem von Kommissarische Küche (über Cesare Beruto, 13). Andererseits schloss die Gelateria Scarlatti 5, die vor einigen Jahren für dieses Angebot außerhalb des klassischen italienischen Eises berühmt wurde, ihre Türen.

Rom: berühmt für seine Heiligenschein Heiligenschein ist das philippinische Restaurant Sarap (Viale Giulio Cesare, 113 / b). Probieren Sie auch die Rotisserie Asien-Genuss (Vin Montebello 66), von Pinoy-Fastfood (über Gaeta 21) und del Manila-Restaurant (über Calatafimi 28-36).

Neapel: Zwischen Pizza und Pizza haben Sie in der Hauptstadt Kampaniens auch die Möglichkeit, in die philippinische Küche einzutauchen und zu probierenHeiligenschein Heiligenschein des Restaurants Tambayan Sa Neapel (über Cristoforo Colombo 15/16).

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