Das Montadito (Essen auf einer Scheibe Brot) ist ein kleines gefülltes Sandwich, normalerweise rund. In seiner einfachsten Version wird es mit knusprigem Brot und iberischem Schweinefleisch zubereitet und Sie können jede Zutat füllen (oder hinzufügen): ein kleines gefülltes Sandwich, normalerweise mit Fleisch und Gemüse nur die Vorstellungskraft ist die Grenze. Es ist ein ebenso einfaches wie beliebtes Rezept, das jeder zu Hause zubereiten und genießen kann. Das Brot der Montadito es ist klein (wenn Sie ein großes Stück zur Verfügung haben, können Sie es auf maximal drei Bissen schneiden) und es kann je nach den Zutaten, mit denen es gefüllt ist, sowohl kalt als auch heiß sein. DAS Montaditos haben einen uralten Ursprung: Wir finden Hinweise darauf bereits im 15. Jahrhundert, als Brot das Grundnahrungsmittel war und oft mit einfachen und leicht verfügbaren Zutaten gefüllt war. Das Montaditowenn es an Größe zunimmt, verwandelt es sich in a Bocadillo, oder besser gesagt ein gefülltes Sandwich, ist neben Tapas und Pintxos auch ein Muss für spanische Aperitifs. Selbst wenn ich Montaditos Sie können mit einem zubereitet werden unendliche Vielfalt an Zutatenes gibt einige, die sind bekannter. Am bekanntesten sind die auf Fleischbasis, die hauptsächlich mit den köstlichsten Teilen des iberischen Schweins gefüllt sind.
Serranito: a Montadito traditionell zubereitet mit einem Lendenfilet, einer Scheibe iberischem Schinken und einer gebratenen Paprika.
Montadito aus iberischem Schinken und Tomate: Zusammen mit seiner Variante mit Olivenöl wird dieser Montadito sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- oder Abendessen verwendet und hat einen intensiven und erfrischenden Geschmack.
Montadito von Kartoffeltortilla und Mayonnaise: nachdem ich Montaditos mit Fleisch ist die Kartoffeltortilla eine der bekanntesten Füllungen.
Montadito de Pringá (Braten): in Südspanien, d Montaditos de Pringá Sie sind sehr beliebt, weil sie nicht nur sehr gut sind, sondern auch aus den Resten des Eintopfs vom Vortag zubereitet werden. DAS Montaditos de Pringá haben zusätzlich zu den pringá und iberischer Schweinebauch, Fleisch, Wurst und iberische Blutwurst. Ein intensiver Snack, aber mit einer weichen und köstlichen Textur.
Filet und Ei: Brot belegt mit Öl, gehacktem Knoblauch und Petersilie, mit einem gegrillten Schweinerückenfilet und einem gegrillten Ei. Es sollte sehr heiß serviert werden.
Piripi von Sevilla: Filet, eine Scheibe gegrillter Speck, eine Scheibe Tomate und Mayonnaise.
Kalbsnugget: Dünne und zarte Kalbsscheiben, gebräunt mit Knoblauch und Öl und gerösteten Semmelbröseln.
Montadito der Lende: Mariniertes und in dünne Scheiben geschnittenes Schweinefilet mit einem Spritzer trockenem Weißwein, geschnittenem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie, alles begleitet von einer Sauce aus Fleischsäften und ein paar Tropfen Milch.
Montaditos de pescado: am meisten geschätzt in Küstengebieten, d.h montaditos de pescado Sie basieren auf Fisch. In spanischen Bars finden wir das Montaditos mit kantabrischen Sardellen in Öl und Frischkäse; Montaditos mit Kabeljaufilets, Öl, Petersilie, Dill, Thymian, Limette und schwarzem Pfeffer (perfekt, wenn Sie arabisches Brot verwenden); Montaditos aus Thunfisch, Ziegenkäse und Tomate; Montaditos aus sautiertem Reis, Thunfisch, Ei und eingelegten Zwiebeln. Und die Liste könnte endlos sein.