Es ist immer schwierig, köstlichen und mit Zucker gefüllten Desserts zu widerstehen. Sie enthalten jedoch meist kalorienreiche Zutaten wie Mehl und können ziemlich ungesund sein.
Glücklicherweise haben Lebensmittelwissenschaftler daran gearbeitet, Ersatzstoffe zu finden, die beim Backen verwendet werden können, um Desserts gesünder zu machen. Einer der besten Ersatzstoffe für die Gesundheit sind schwarze Bohnen.
Wenn Ihnen in Ihrer Küche die schwarzen Bohnen ausgehen, sind die besten Ersatzstoffe dafür Kidneybohnen, Kichererbsen, Sojabohnen, weiße Bohnen, rote Bohnen, Great Northern Beans, Linsen, schwarzäugige Erbsen und getrocknete schwarze Bohnen. Wenn Sie keines davon haben, gibt es auch einige großartige Ersatzstoffe, die Sie niemals erwarten werden, wie z Avocado, Kürbis, Blumenkohl, gemahlene Sojabohnen, Nüsse, Erbsen, Pintobohnen, Sorghum, Sojabohnen, Tempeh und Tofu.
Obwohl es beängstigend klingen mag, können pürierte schwarze Bohnen verwendet werden, um Mehl zu ersetzen, und es ist auch lecker! Lesen Sie weiter, wenn Sie im Detail erfahren möchten, was als Ersatz für schwarze Bohnen verwendet werden kann.
Was kann schwarze Bohnen in einem Rezept ersetzen?
Schwarze Bohnen sind Hülsenfrüchte, die als Schildkrötenbohnen bekannt sind, weil ihr Aussehen dem einer harten Schale ähnelt. Wie andere Hülsenfrüchte sind schwarze Bohnen für ihren hohen Ballaststoff- und Proteingehalt bekannt.
Sie liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die gut für Ihre Gesundheit sind. Sie sind auch gut für die Erhaltung gesunder Knochen, die Behandlung von Diabetes, eine gesunde Verdauung, Gewichtsabnahme, Senkung des Blutdrucks und die Vorbeugung von Herzkrankheiten und Krebs.
Hier sind, was Sie als Ersatz verwenden können, wenn Ihnen diese gesunde Zutat ausgeht.
Kidneybohnen
Kidneybohnen haben eine ähnliche „Abstammung“ wie schwarze Bohnen und sind für verschiedene Arten von Küchen wichtig. Sie sind aufgrund ihrer fleischigen und dichten Textur – ähnlich der von schwarzen Bohnen – der beste Ersatz für schwarze Bohnen.
Eine weitere Ähnlichkeit mit schwarzen Bohnen sind ihre gesundheitlichen Vorteile, da sie auch reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und vielem mehr sind. Es hilft bei der Gewichtsabnahme, moderiert den Blutzuckerspiegel und fördert die Darmgesundheit.
Kidneybohnen haben mehr Geschmack und einen Hauch von Süße im Vergleich zum milden Geschmack schwarzer Bohnen. Abgesehen davon, dass sie die besten sind, sind sie auch weit verbreitet und leicht zu finden.
Kichererbsen
Kichererbsen sind eine der frühesten angebauten Hülsenfrüchte und auch einer der besten Ersatzstoffe für schwarze Bohnen. Sie sind reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitaminen, Eiweiß, Kalzium und Eisen.
Es hilft bei der Kontrolle von Gewicht und Verdauung und kann das Risiko vieler Krankheiten verringern. Kichererbsen haben eine körnigere Textur und einen leicht nussigen Geschmack, sind aber nicht sehr aufdringlich.
Sie sind geschmacksneutral und können für fast jedes Backrezept verwendet werden, das Bohnen benötigt.
Sojabohnen
Sojabohnen werden traditionell sowohl in unfermentierten als auch in fermentierten Lebensmitteln wie Sojamilch, Tofu, fermentierter Bohnenpaste, Natto, Tempeh und mehr verwendet. Sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Fett und haben einen hohen Proteingehalt.
Sie haben auch verschiedene Mineralien und Vitamine, die der Gesundheit zuträglich sind und sogar die Symptome der Menopause lindern können. Sojabohnen haben einen ähnlich milden Geschmack wie schwarze Bohnen und eine etwas festere Textur.
Es ist großartig, um Aromen von anderen Zutaten zu absorbieren, die sie zu einem guten Ersatz für schwarze Bohnen machen.
Marinebohnen
Navy Beans sind in Amerika beheimatet und dienten der US Navy im 19. Jahrhundert als Grundnahrungsmittel, um den Seeleuten eine gesunde Ernährung zu bieten.
Sie mögen wie gewöhnliche Bohnen aussehen, sind aber tatsächlich mit einer Menge gesundheitlicher Vorteile gefüllt, wie zum Beispiel der Unterstützung bei der Diabetesprävention, der Verbesserung der Verdauung, der Durchblutung und vielem mehr.
Wie Sojabohnen absorbieren sie hervorragend Aromen und sind ein großartiger Ersatz für schwarze Bohnen.
Sie sind den Great Northern Beans (die auch auf dieser Liste erscheinen!) mit ihrer cremigen Textur und ihrem milden Geschmack ziemlich ähnlich.
Rote Bohnen
Rote Bohnen sind eine kleinere Bohnensorte und nicht dasselbe wie Kidneybohnen. Sie sind rosafarbener als die scharlachrote Farbe der Kidneybohnen und haben eine glattere Textur.
Sie sind eine großartige Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe, die für Ihren Körper unerlässlich sind, und können dazu beitragen, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern und das Risiko verschiedener Krankheiten zu senken.
Rote Bohnen sind cremig und zart wie schwarze Bohnen, wenn sie gekocht werden, was sie zu einem hervorragenden Ersatz für schwarze Bohnen macht.
Große nördliche Bohnen
Great Northern Beans sind große weiße Bohnen, die eine Menge gesundheitlicher Vorteile bieten. Sie enthalten reichlich Vitamine wie B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Kupfer, Magnesium, Phosphor und Mangan.
Great Northern Beans sind nussig, aber ziemlich mild, wodurch sie wie schwarze Bohnen verschiedene Aromen leicht aufnehmen können.
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Linsen
Linsen sind Hülsenfrüchte, die wie kleine Bohnen aussehen, die in einer Schote wachsen. Sie enthalten viele Ballaststoffe und Proteine, die helfen können, die Herzgesundheit und Schwangerschaft zu unterstützen, Müdigkeit zu bekämpfen, und enthalten verschiedene sehr nahrhafte Mineralien.
Die Textur ist vielleicht nicht so wie bei schwarzen Bohnen, und Sie müssen sie möglicherweise anders kochen, um sie in Ihrem Rezept zu verwenden, aber es ist immer noch eine großartige Alternative, wenn Sie versuchen, Ihrem Rezept einen stärkeren Geschmack zu verleihen.
Black Eyed Peas
Schwarzaugenerbsen werden auf der ganzen Welt angebaut und sind auch als Kuherbsen bekannt. Sie enthalten viele Nährstoffe wie Vitamin A und große Mengen an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen.
Der Inhaltsstoff kann auch helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken. Schwarzäugige Erbsen haben eine feste und dichte Textur, die beim Kochen zart und weich wird.
Sein Geschmack passt gut zu vielen Rezepten und kann in Betracht gezogen werden, wenn Ihnen in Ihrer Küche die schwarzen Bohnen ausgehen.
Getrocknete schwarze Bohnen
Getrocknete schwarze Bohnen unterscheiden sich von den üblichen schwarzen Bohnen, weil sie nicht so bequem zu verwenden sind. Sie haben ähnliche gesundheitliche Vorteile wie schwarze Bohnen und können für Rezepte verwendet werden, die schwarze Bohnen benötigen.
Sie brauchen etwas länger zum Kochen, bevor sie weich werden, daher ist es im Vergleich zu schwarzen Bohnen etwas unbequemer, aber wenn Ihnen die schwarzen Bohnen ausgehen, versuchen Sie, getrocknete schwarze Bohnen in Betracht zu ziehen.
Avocado
Avocado ist eine Beere mit einer cremigen Textur, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat. Es ist reich an vielen Mineralien und Vitaminen, die gesund für das Herz sind, gut für das Sehvermögen, die Verdauung verbessern und es ist auch ein natürlicher Entgifter.
Wenn Sie sich beim Backen kreativ (oder abenteuerlustig) fühlen, kann Avocado verwendet werden, um schwarze Bohnen zu ersetzen, was dem Rezept eine ähnlich fudgeartige Konsistenz wie schwarze Bohnen verleiht.
Dosenkürbis
Kürbis aus der Dose klingt wie Kürbis … das ist aus der Dose …, aber die verwendeten Kürbisse sind eigentlich nicht die, aus denen man Halloween-Kürbislaternen macht.
Sie werden aus einer anderen Kürbisart namens Dickinson-Kürbis hergestellt, die viel besser schmeckt als die eigentlichen Feldkürbisse. Deshalb eignet es sich hervorragend zum Backen.
Dosenkürbis ist reich an Vitamin A und sehr nahrhaft, reduziert das Risiko von Krankheiten und stärkt Ihre Immunität. Ähnlich wie schwarze Bohnen liefert es Ihnen gesunde Ballaststoffe.
Blumenkohl
Blumenkohl ist ein Gemüse, bei dem nur der Kopf gegessen wird. Es ist reich an Nährstoffen wie Kalium, Folsäure, Kalzium und Vitamin C, die das hormonelle Gleichgewicht und die Gehirnentwicklung unterstützen.
Der Blumenkohl muss zu „Reis“ zerdrückt werden oder bis er eine reisähnliche Textur erreicht. Dies verbessert den Geschmack des Rezepts. Sie backen auch schneller als schwarze Bohnen.
Aus diesem Grund ist es eine großartige Alternative zu schwarzen Bohnen, insbesondere weil es in vielen Gerichten verwendet werden kann.
Nüsse
Die Verwendung von Nüssen als Ersatz für schwarze Bohnen mag seltsam klingen, aber Nüsse wie Walnüsse und Cashewnüsse sind besonders tolle Alternativen, die Ihrem Gericht eine schöne Überraschung verleihen.
Sie sind eine gute Quelle für viele Nährstoffe wie Eiweiß und Ballaststoffe. Sie sind mit Antioxidantien gefüllt, die beim Abnehmen helfen und Cholesterin und Entzündungen senken.
Walnüsse haben einen milden Geschmack und sind dezent süß, während Cashewnüsse einen buttrigen Geschmack haben.
Obwohl Nüsse viele Vorteile haben, reagieren viele Menschen auch allergisch darauf. Wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind, können Sie stattdessen Sonnenblumenkerne probieren, wenn Sie mit ihrem starken Geschmack umgehen können.
Pintobohnen
Pinto-Bohnen sind wegen ihres Musters bekannt, das mit Sprenkeln gefüllt ist, die den hellbraunen Flecken eines Pinto-Pferdes ähneln. Diese Bohnen sind nährstoffreiche Hülsenfrüchte.
Sie sind eine reiche Quelle von Nährstoffen wie Ballaststoffen, Proteinen und Kohlenhydraten, unter anderem. Pinto-Bohnen können helfen, die Regulierung des Blutzuckers zu verbessern und können bei der Herzgesundheit und Gewichtsabnahme helfen.
Sie werden beim Kochen hellbraun und haben einen nussigen Geschmack und können Ihrem Rezept eine einzigartige Textur verleihen, da sie viel cremiger sind als andere Bohnen. Es kann in ähnlichen Mengen wie schwarze Bohnen verwendet werden.
Sorghum
Sorghum wird auf der ganzen Welt als Getreidekorn produziert, das häufig zum Backen verwendet wird. Es ist reich an verschiedenen Nährstoffen wie Vitamin B, Magnesium, Antioxidantien, Protein und mehr.
Es ist glutenfrei, hat viele Ballaststoffe, ist gut für Menschen mit Diabetes, fördert die Knochengesundheit, hilft beim Abnehmen und ist großartig für das Verdauungssystem.
Sorghum ist sehr vielseitig und kann verwendet werden, um schwarze Bohnen in Ihrem Rezept zu ersetzen. Obwohl es etwas anders schmecken kann, kann es nach dem Kochen zerdrückt werden, um die Textur von schwarzen Bohnen nachzubilden.
Tempeh
Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und in Form eines Kuchens fermentiert. Tempeh ist cholesterinfrei und eine großartige Möglichkeit, Eisen, Ballaststoffe, Kalzium, B-Vitamine und andere Mineralien zu erhalten.
Sie haben Isoflavone, die Chemikalien enthalten, die helfen, Krebs zu bekämpfen. Sie helfen auch, Ihren Blutdruck zu senken, Ihren Cholesterinspiegel zu verbessern, Entzündungen zu senken, Ihr Herz zu schützen und vieles mehr.
Es schmeckt etwas nussig und kann in verschiedenen Rezepten als Ersatz für schwarze Bohnen verwendet werden. Aufgrund seines Fermentationsprozesses bietet es eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, da die gesamte Sojabohne erhalten bleibt.
Tofu
Tofu ist auch als Tofu bekannt und wird in einem Verfahren hergestellt, bei dem Sojamilch geronnen wird. Es hat eine Vielzahl von Texturen wie superfest, extrafest, fest, weich und seidig, die Sie in einer Vielzahl von Rezepten verwenden können.
Vegetarier und Veganer verlassen sich oft auf Tofu wegen seines hohen Proteingehalts, es kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Symptome der Menopause zu lindern.
Es wird berichtet, dass es das Risiko von Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Nierenfunktion und mehr senkt. Um schwarze Bohnen in Rezepten zu ersetzen, können sie zerkleinert werden, um die Textur nachzubilden.