Das Japan es hört nie auf zu faszinieren, und zwar nicht nur wegen des Essens und der alten Rezepte, sondern auch wegen der ganzen Kultur, die sich darum dreht. Deshalb bei Farneto-Workshops aus Rom Komm zurück Über Japan mit japanischer Küche und Tradition, die wieder einmal Protagonisten werden. Vom 11. bis 13. OktoberOfficine Farneto verwandeln sich in eine Tokioter Straße mit 15 echten izakaya Japanisch und 15 Köche aus ganz Japan, jeder mit seiner eigenen Spezialität und Geschichte, koordiniert von David Del Duca Und Bruno Settim.
Anschließend besteht die Möglichkeit, Onigiri, Yakitori, Takoyaki, Tempura und Ramen zu probieren und zu beobachten Italienische und japanische Köche mit der Zubereitung verschiedener Rezepte zu kämpfen. Darüber hinaus Meisterkurse, Verkostungen und Workshopsunter den Ständen wird es möglich sein, das Okonomiyaki von Juy-Juy aus Hiroshima, das Tempura von Iwai aus Kanagawa, das zu probieren kaarage von Chibo und die Gyoza von Ichigen aus Nigata. Dann die Onigiri von Musubiya und die Yakitori von Torijiro, Tokio. Und die Ramen von Ramen Bar Akira, Rom, zusammen mit Sake-Ecke.
Das japanische Erlebnis wird dann mit einem Gourmet-Erlebnis angereichert exklusive und Sterne-Dinner mit den Köchen organisieren Isis de Cäsar Und Daniele Usai. Zwei italienische Stars bieten in exklusiven Dinners japanisch inspirierte Gerichte an Es beginnt mit dem Chefkoch von La Parolina, einem Michelin-Stern, am Freitag, den 11. Auf der Speisekarte stehen Onano-Kaviar, mit Gurken und Reiswaffeln marinierte Felchen, gegrillte Hühnchen-Tortelli mit Sojasauce. Dann Risotto mit Ingwer und grünem Apfel, Schweinefleisch und Teriyaki-Sauce und Rocher mit Haselnuss und Sesam. Die Version von Daniele Usai, Küchenchef des Il Tino, ebenfalls ein Michelin-Stern, ist für Sonntag, den 13. geplant. Seine Interpretation umfasst a Jodierter Garten, Spaghetti-Knoblauch-Öl-Chili mit Seeigel und Rose, Risotto mit geräucherten Scampi und Vanille, Thunfisch-Kebab und Limetten-Schmand und Katsuobushi mit Ricotta und Sauerkirschen. An beiden Abenden ist eine Teilnahme möglich nur mit Reservierung (die Plätze sind begrenzt), mit einem Unkostenbeitrag von 70 Euro pro PersonGetränke nicht inbegriffen. Der Eintritt zur Via Japan kostet 5 Euro und der Dienst wird in zwei Schichten aufgeteilt, Mittag- und Abendessen. Jede Schicht erhält eine Eintrittskarte, die nur zu den angegebenen Zeiten gültig ist. Die Kasse der Veranstaltung schließt eine Stunde vor Schließung der Stände.