“Ich kann allem außer der Versuchung widerstehen“. Oscar Wilde. Bis vor wenigen Jahren war griechischer Joghurt ein exotisches Lebensmittel, eine der kulinarischen Erinnerungen an einen herrlichen Urlaub an der Ägäis, zwischen den Stränden der Kykladen oder zwischen den Denkmälern Athens: Zurück in Italien nicht mehr zu finden. Heute ist dies nicht mehr der Fall und diese Spezialität ist problemlos in jedem Supermarkt Italiens erhältlich und nicht nur das: In letzter Zeit erobert dieses Produkt immer mehr Kenner und Bewunderer. Da? Was ist daran so besonders? Was ist der Unterschied zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt?
Um herauszufinden, was es damit auf sich hat griechischer Joghurt ein Produkt an sich muss man von der Produktionsmethode ausgehen. Beide Joghurtsorten werden aus Kuhmilch gewonnen, die mit speziellen Bakterien fermentiert wird. Für die Herstellung eines griechischen Joghurts wird jedoch mehr als die doppelte Milchmenge benötigt, die normalerweise für die Herstellung von traditionellem Joghurt verwendet wird: das Verfahren, das zu seiner Herstellung befolgt wird, heißt Gießensieht vor, dass diese gesamte Milchmenge durch einen Filter geleitet wird, um eliminieren den größten Teil seiner wässrigen Komponente. Das Ergebnis ist ein natürlich dichtes Produkt mit kompakter Konsistenz. Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt, der griechischen Joghurt von traditionellem Joghurt unterscheidet, ist der hohe Proteingehalt und die bemerkenswerte Sättigungskraft.
Dies sind die Eigenschaften und Eigenschaften, in die sich die Italiener immer mehr verlieben. Dies wird auch durch die jüngste Umfrage von Assolatte bestätigt, wonach in den letzten Jahren, wenn der Sektor im Allgemeinen einen leichten Rückgang (-5%) hatte, der Verkauf von griechischem Joghurt stattdessen gestiegen ist (etwa 7.000 Tonnen). Lassen Sie sich also verführen Müller Griechische Passion, Perfekt zu jeder Tageszeit, zum Frühstück, als Snack, aber auch zum Mittagessen, vielleicht begleitet von frischem Obst der Saison. In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach griechischem Joghurt in Italien gestiegenEs eignet sich auch gut, um Schuldgefühle zu lindern, da es in vielen traditionellen und nicht traditionellen Zubereitungen, von Kuchen bis hin zu klassischem Tiramisu, als gültiger Ersatz für fettere Zutaten wie Butter, Sahne oder Mascarpone angesehen werden kann, ohne den Geschmack zu verändern. Es eignet sich hervorragend für Kinder, aber auch für Sportler, dank einer guten Versorgung mit Proteinen, die eine korrekte Muskelfunktion gewährleisten. Darüber hinaus tragen Proteine zu einem verlängerten Sättigungsgefühl bei, was besonders von denjenigen geschätzt wird, die sich auf die Kostümprüfung vorbereiten: Nicht zuletzt die Eigenschaft, 0 % Fett zu haben, was es zu einem perfekten Lebensmittel für Genießer macht ein Moment angenehmer Leichtigkeit.