Wer hat den Spruch erfunden Weinbar mit Küche hatte sicherlich an Uinauino gedacht: ein Ort, der rund um den Wein geboren wurde (und das kann man mit bloßem Auge erkennen, sobald man die Schwelle der Via dei Mille überquert, anhand der unzähligen Schwärme von Flaschen, die an den Wänden ausgestellt sind), der jedoch einen echten bietet und von Substanz, die die Reise nach Castel San Pietro wert ist. eine Vinothek mit Küche, in der Sie Weine für jeden Geldbeutel und eine opulente und herzhafte Küche finden Vergiss das Mist in der Art von Weinstuben oder als Restaurants getarnten Orten, wo die Küche nicht mit den Bedürfnissen einer gelehrten und neugierigen Kundschaft mithalten kann oder will: Hier isst und trinkt man wirklich und gibt das richtige Maß aus. Unterwegs begleitet von Michele (dem Gastgeber) oder – wenn Sie es vorziehen – Ihren Wünschen frönen: Die Weinkarte weiß mit Höhen und Tiefen passend für jedes Budget und jede Kuriosität zu überraschen, ebenso wie die Küche. In der Küche gibt es Dmitri Galuzin, weißrussischer Herkunft, 25 Jahre alt und emilianische Ausbildung (Absolvent des Hotelinstituts von Castel San Pietro), der reichhaltige Gerichte anbietet, sowohl in den Portionen – so großzügig, dass jedes Gericht für zwei ausreicht Menschen – als in Aromen. Seine feste Hand, kühn und bequem zugleich, und die Speisekarte ist ein buntes Karussell aus Fleisch, Fisch und gefüllten Nudeln aus einer Fülle von Zutaten. Es ist keine Essenzküche, sondern eine Küche der Opulenz, auch in den Präsentationen. Zur Unterstützung gibt es eine bewusste Auswahl an Fleisch und Käse für die Klassiker Snacks Wein begleiten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist mehr als hervorragend und vor allem auch deshalb werden Sie immer wieder kommen wollen.
