Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie einen Ehrenplatz unter den verdienen Nudelhersteller gehärtet und Sie sind überzeugt, dass ohne Pasta Sie können den harten Alltag nicht leben oder sich ihm stellen; Wenn Sie glauben, dass die Tradition aus dieser Sicht unantastbar ist, aber gleichzeitig die Neuheiten nicht verachten, solange sie qualitativ hochwertig sind, dann schlagen wir vor, dass Sie eine Adresse aufschreiben: via Cilea 26 / c, Neapel. Hier, in Vomero, hat es seinen Hauptsitz T’imballo Pasta-Food-Pornoder Ort von Carlo Cuomo (einer der Gründer der Facebook-Seite Napoli Food Porn), der erste, der sich ausschließlich der Pasta widmet. Pasta serviert in einer Streetfood-Version. Und du isst mit deinen Händen. Auf Wiedersehen Besteck.
Wie die Idee geboren wurde
Die drei Freunde gingen von folgender Frage aus: Was könnte das sein andere Art, Pasta vorzuschlagenKombination der zeitlose Rezepte und super getestet mit gesundem experimentieren? Nach einem langen und leidenschaftlichen Gedankenaustausch, nach vielen Tests und mehr als ein paar Reisen auf der Suche nach Inspiration entschieden sie sich, sich auf zu konzentrieren Timbales und bereite sie ganz klassisch zu und gib ihnen dann eine quadratische Form. Der letzte Schliff? Eine Panade aus Phyllo-Teig: Auf diese Weise werden die Fliesen nicht frittiert, sondern in den Ofen gegeben, und das Ergebnis zeichnet sich durch eine leichtere und gesündere Knusprigkeit aus. Der letzte Schritt besteht darin, die Originalkreationen zu halbieren, damit die Füllung in ihrer ganzen Konsistenz erscheint.
Eine abwechslungsreiche Speisekarte
Von T’imballo ist es möglich, die zu finden überarbeitete Version vieler traditioneller Rezepte die Pasta als Protagonist haben (das beliebteste Format ist Fusillo); jene, die uns in die Kindheit zurückversetzen, die uns an die Herzlichkeit der Familie denken lassen, die das unerschütterliche Symbol des gemeinsamen Sonntagsessens darstellen. Das Speisekarte Es ist an der richtigen Stelle reich und die beliebtesten Vorschläge sind da Großmutter Tracchia (Neapolitanisches Ragù mit Wurst, Sorrento-Provola und ausgefransten Tracchiulella), Cacio & Pepe (mit Pecorino-Romano-Creme DOP und Norcia-Speck), Knolle (mit Kartoffeln, Provolone, Landwurst und Pistaziencreme).
Sie werden berühmt sein?
Timbales zum Mitnehmen sind erfolgreich z die Warteschlange, die sich jeden Tag vor dem Eingang bildet ist die Bestätigung dafür. Diejenigen, die sie probiert haben, geben in den meisten Fällen eine Werbung mit Bravour ab, sowohl für die Idee selbst als auch für den Geschmack der verschiedenen Optionen und die Qualität der Rohstoffe. Viele beschweren sich jedoch über die Wartezeit, halten sie für übertrieben. Und mehr als manche glauben, dass i Preise sind ziemlich hoch. Außerdem ist der Ort nicht groß, sodass es keine Möglichkeit gibt, dort zu sitzen und in Ruhe Ihre Bestellung zu genießen. Was denkst du? Schon geschmeckt?