Empfang und Entspannung in einer warmen und sorgfältig eingerichteten Umgebung sind sicherlich einige der Stärken dieses schönen Restaurants in der Provinz Rom, im Herzen der Castelli Romani. Angesichts der (kleinen) Parkplatzprobleme können Sie einen der drei Räume oder im Sommer die Tische im schönen und intimen Sommergarten betreten.ein Restaurant in den Römerburgen, in dem Sie solide regionale Küche probieren können Die Speisekarte spricht römisch, mit Rohstoffen, die oft Slow Food Presidi sind, und rustikal-eleganten Gerichten in ihrer exzellenten Verarbeitung: Neben den Platten mit lokalen Wurst- und Käsesorten können Sie in der gemischten Vorspeise saisonale Spezialitäten wie gebratene Artischocken, gefolgt von geschmorten Bohnen, Bruschetta und einem knusprigen gemischten Gemüsebraten. Die ersten Gänge weichen nicht übermäßig von der Tradition ab und sind, auch wenn sie Variationen des Themas anbieten, immer angenehm: Dies ist der Fall bei Cacio e Pepe mit Speck und Artischocken, aber auch bei Fettuccine, Bohnen und Pecorino und dem ausgezeichnete Carbonara. Zweite wie Hühnchen mit Paprika und Saltimbocca verdienen zweifellos mehr als nur eine Kostprobe. Es endet süß mit einfachen, aber effektiven Desserts wie Tiramisu und Apfelkuchen. Freundlicher, lächelnder und vorbereiteter Service.
