Dort erste Indoor-Ausgabe des Streetfood-Festival zu Rom (organisiert von Typical Truck Street Food) fand vom 29. November bis 1. Dezember im San Paolo District statt, die erste Indoor-Edition des Street Food Festivals ein altes Atac-Depot, das seit Jahren ungenutzt ist, weil die Busse alle Feuer gefangen haben. Bewaffnet mit einem Feuerlöscher und heiliger Geduld beschließe ich, den Veranstaltungsort mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen und bereue es, sobald ich in die alte Metro B steige, in der ein Balkan-Akkordeonist (schlecht) spielt. Mach dich vom Acker von Michael Jackson. In einem Tempo von Mondspaziergang Ich komme in diesem alten, aber charmanten Lagerhaus an, das überraschenderweise für einen Samstag noch nicht überfüllt ist. Vielleicht wegen der erschreckenden Hintergrundmusik, die von 883 bis Bobby Solo reicht.
– Der Raum ist wirklich beeindruckend und beherbergt ungefähr dreißig Imbisswagen die im Gegensatz zu Atac-Bussen Rauch erzeugen, ohne Feuer zu fangen. Ich bin überwältigt von tausend verschiedenen Gerüchen und beginne mit der gleichen Euphorie eines Rüden, wenn er das Haus verlässt und losgeht, um die ganze Nachbarschaft zu markieren, nervös jeden Winkel der Gegend abzuschnüffeln.
– Nach einem flüchtigen Spaziergang durch die Bauernmarkt, dem Agrarmarkt mit Direktverkauf, versuche ich einen gastronomischen Weg zu skizzieren, der eine Logik hat, aber ich scheitere kläglich. Ich sehe aus wie die verrückte Kugel eines Flipperautomaten und hüpfe hin und her auf der Suche nach dem besten Angebot. Ich weiß, dass ich nicht alles essen kann (natürlich werde ich es versuchen) und daher schmerzhafte Auswahlen und Entscheidungen treffen muss.
– Mit weit entfernten Ascoli-Ursprüngen nähere ich mich der Oliva-Zeit, spezialisiert auf Ascoli-Oliven und frittierte Cremini. Natürlich nehme ich beides, aber ich probiere die Ascolane-Variante mit Trüffeln. Entgegen der Weisheit, die ich rate, mit dem Essen ein paar Minuten zu warten, schlage ich wie eine Bombe auf die dampfende Folie und verbrenne mir die Zunge. wie Fantozzi mit Tomate beim Abendessen der Gräfin Serbelloni Mazzanti Vien Dal Mare. Trotzdem genieße ich es enorm.
– Nachdem ich meine Zunge mit einem frischen Landshuter Brauhaus Rohbier verwässert habe, beschließe ich, vorbeizuschauen Römische Tasche und eine Saccoccia zu probieren (oder ein ovales Sandwich aus drei Mehlsorten, eine Neuinterpretation des typischen römischen Griffs) gefüllt mit Ochsenschwanz und Pecorino-Käse-Fondue. Ich frage mich, warum ich mir überhaupt ein riesiges Lätzchen und ein Feuchttuch gegeben habe, aber ich brauche eine Sekunde, um es zu begreifen: Nach dem ersten Biss bin ich bereits reduziert wie Dexter, nachdem er eines seiner Opfer seziert hat. Das Sandwich ist lecker und Scrocchiarelloso sehr, dass ich nach einem anderen frage, zusammen mit einem Bademantel.
– Nachdem ich geduscht und die Vaccinara-Spritzer beseitigt habe, kann ich mich dem nächsten LKW-Essen nähern. Ich fühle mich unaufhaltsam zu Le Bontà Siciliane hingezogen, wo ich eine nehme Ca ‘Meusa-Sandwich und die Stiggiola. Die erste, für diejenigen, die mit dem sizilianischen Dialekt nicht vertraut sind oder noch nie einen erhalten haben Pizzino mit der Einkaufsliste von Bernardo Provenzano, ist ein klassisches Sandwich mit Kalbsmilz, angereichert mit geriebenem Caciocavallo-Käse und einem Spritzer Zitronensaft und Pfeffer. Die zweite besteht stattdessen aus Lammdärmen, die um eine Frühlingszwiebel gerollt, auf dem Grill gegart und mit Zitrone und Salz gewürzt werden. Kurzum: Stoff für starke Mägen und vor allem starke Atemzüge. Tatsächlich ist es ratsam, etwas Eukalyptolsalbe unter die Nasenlöcher zu geben, um den eigenen Atem zu überleben. Ja, genau das, was Gerichtsmediziner während einer Autopsieuntersuchung verwenden.
– Ich fange an, mich satt zu fühlen, und bevor ich sorgfältig die nächsten Imbisswagen auswähle, versuche ich mich mit heißem Trinken Glühwein. Im Grunde ist es, nachdem ich die sizilianischen Spezialitäten gekostet habe, als wäre ich mit offenem Mund in den Krater des Ätna gestürzt
– Nach dieser kurzen Überlegung entscheide ich mich für einfache, aber sehr salzige Spieße von Bizzi. Ich werde meine Wahl für die nächsten 6 Stunden verfluchen, in denen ich die haben werde PlüschzungeSpeichelfluss und Blutdruck von Sora Lella.
– Ich beschließe weise, Salz zu bekämpfen, indem ich Zucker esse, und gehe zu zwei Desserttheken, Cookie Jam und Petriglia. Von Anfang an nehme ich eine gute Käsekuchen (die klassische Version mit Beeren, leicht wie ein Rollladenschloss), ab der zweiten finde ich stattdessen das Berüchtigte Krapfen mit Würze: typisch für Marino, sie werden normalerweise Ende September / Anfang Oktober gebacken. In diesem Jahr hatte ich noch keine Gelegenheit, sie zu essen, und sie hier zu finden, ließ mich jubeln wie Galeazzi, als die Abbagnales bei den Olympischen Spielen in Seoul Gold gewannen 1988.
– Ich fühle mich genauso belastet wie der oben erwähnte Galeazzi und gehe widerwillig an den anderen Schreibtischen vorbei, ohne anzuhalten. Ich sehe die geschriebenen Tortelli alla Porchetta, gebratene Pizza, Burritos, Chianina-Burger, irische Wurst, jüdische Artischocke, adriatische Puccia mit Tintenfisch, die vor meinen Augen rollen, und ich gehe traurig, mit einem Schuldgefühl, dass weder Dick Rowe noch der Decca-Produzent, der die Beatles ablehnte. Aber meins ist kein Abschied, es ist nur ein Abschied von der nächsten Ausgabe.