Gestern, 27. Februar, im sechsten Stock des Rinascente der Via del Tritone a Rom hat das neue Restaurant in eröffnet Gino Sorbillo Pizza-Gourmand. Knapp ein Jahr nach der Einweihung von Lievito Madre auf der Piazza Augusto Imperatore ähnelt das zweite Restaurant des neapolitanischen Pizzabäckermeisters in allen Belangen dem in Mailand eröffneten und fokussierten regionale Pizzen, mit speziellen Teigen, viel experimentieren und hochwertige Rohstoffe.
Die Neueröffnung stärkt somit die Präsenz von Sorbillo in der Hauptstadt und fügt dem geografischen Puzzle, das seine Marke langsam auf der ganzen Welt zusammensetzt, ein neues Stück hinzu: in Neapel natürlich mit dem historischen Ort in der Via dei Tribunali, aber auch in Mailand. , New York, Miami und Tokio, wo sich stundenlang Schlangen bilden, um eine seiner Pizzen zu essen. Warten auf eine weitere bevorstehende Eröffnung, die gegen Ende März in Turin bestätigt wird.